9、第008章
周家阿奶是不是存心遛全家玩儿的,周芸芸并不清楚。不过,等她睡饱醒来,进了她专用灶间时,才愕然的发现阿奶已经帮她和好了面,这会儿发酵都快完成了。
不单如此,就连先前养在水缸里的螃蟹,这会儿也全被敲碎了壳,挖出了里头的蟹黄蟹肉,全都放在了一个大海碗里头。以及旁边搁着一小堆的萝卜白菜并一碗咸菜疙瘩。
好感动……
正当周芸芸感动得几乎要热泪盈眶之时,周家阿爹听着动静就过来了。
“芸芸,这些可够了?你阿奶说,要是不够再去找她要。”阿爹边说边凑到跟前,仔细瞅了瞅,“阿爹帮你切成丁?”
阿爹打算帮忙,周芸芸自然不会拒绝。况且,包子最重要的是馅儿的调味,切丁之类的,随便哪个菜鸟来都成,更别说阿爹原就是干惯了活计的人。只是,周芸芸刚要开口,忽的想起了一事儿。
“阿爹,这面是你发的?”
“对,你阿奶让干的。”阿爹答得简单,可想也知晓事情绝对没有这么简单。怎么说,阿爹是很憨厚也的确很勤快,可他并不属于那种很有眼力劲儿的人,只能说他很听话,阿奶让干甚么他就二话不说撸起袖子就去干活。可问题是,有一群儿媳妇儿、孙媳妇儿在,阿奶真的会特地使唤阿爹吗?
肯定不会!
周芸芸估摸着,昨个儿负责生火烧水的是大伯娘,那帮着褪鸡毛的就是二伯娘了,顺势下来,被点到名和面发面的,就只有她阿娘了。估计阿娘不想干,阿爹才是接手这活儿。
因着自个儿也是个懒的,周芸芸决定暂时闭嘴,回头等包子出锅了,让阿爹多吃两个解解馋。
依着原本的打算,周芸芸是想要蟹粉小笼包的,当然这个还是要做,不过很显然阿奶比她更清楚这么点儿蟹肉是绝对不够的。那就先紧着蟹肉做小笼包,再做几个什锦包子好了,咸菜疙瘩也不能浪费了,毕竟咸菜包子的味道也是挺不错的。
打定了主意就开始干活了,这论起生火做饭,周家无论哪个都比她强,可做中式点心的本事,却是怎么也没法超越她的。旁人尚且不觉得甚么,周家阿爹只看了两眼,就彻底傻了。
这年头,肉包子不是人人都能吃得起的,可包子本身并不是稀罕物儿。以往去赶集或者去镇上时,周家阿爹也没少看到街边卖包子馒头的。通常来说,他们这十里八乡的,流行的都是大包子,基本上每个都有壮汉拳头那么大,若是馒头则更大,实心的大馒头几乎有俩拳头那么大了。
个头大了,看着就觉得舒坦,可同样的却也失去了精致。想也是,就他们这片,能吃饱就已经很值得令人羡慕了,吃好简直就是妄想,真要做成小巧玲珑的,那一顿得吃多少个呢,就算数量不少,他也嫌麻烦。
“……真好看。”然而,周家阿爹不得不承认,自家闺女做出来的小包子简直太好看了。
先将发面团搓出一条来,等份分成十几个剂子,随手取过一个放在左手心里,右手伸出拇指轻轻一按,再拿筷子夹点儿方才刚调好的馅料,放入面团子里,也没见她怎么折腾,眨眼间就能出一个如同开了花苞般龙眼大小的包子。
周家阿爹突然觉得,这要是能一口气吃个饱,他真的一点儿也不会嫌弃麻烦的。
周芸芸随手包了七八个,眼见蟹肉愈发少了,不禁感概周家阿奶想得周到,就这么点儿,都不够她一个人吃的,看来回头还得再去摸些螃蟹来囤着。正这般想着,回头一看阿爹正拿着把菜刀,对着她发呆:“阿爹?!”
“哦哦,我这就把馅儿给剁了。”周家阿爹慌慌张张的开始剁馅儿。
周芸芸瞧了两眼,见没啥问题才又开始包了起来。于她而言,包小笼包都快成为本能了,若是让她包大包子,那她才要纠结呢。没法子,在现代点心最要紧的是好看,只要外表足够好看,哪怕味道不那么好吃,也不愁卖不掉。
颜即正义……
等将手头的蟹肉馅儿都用完了,周芸芸开始调什锦馅儿了。这蟹肉馅儿本就带着鲜味儿,压根就不需要放太多的调料,可什锦就不同了,考虑到手头只有萝卜和白菜,其实周芸芸还是有些愁的,要是能再寻来一些豆腐干或者笋干就好了,再不然菌菇切丁也可以用于调味。瞅了一眼旁边大海碗里的咸菜疙瘩,周芸芸更愁了,咸菜包子味道是还凑合,可这咸菜疙瘩一看就是腌了很久的,若不添点儿旁的佐味,回头能j死。
仔细想了想,周芸芸决定再去向阿奶要点儿食材。跟阿爹打了声招呼,让他慢慢来不着急,周芸芸转瞬就跑出了灶间,直奔外头高声唤着阿奶。
不多会儿,周家阿奶就从后头奔了出来:“好乖乖,你这是咋了?”
“阿奶,我想要鸡蛋。对了,还有旁的吗?要不你领我去后头瞅瞅?”周芸芸一面说着,一面往堂屋后头瞄。
根据原主的记忆,堂屋后头一大块地儿,那可都是周家阿奶的地盘。里头只有你想不到的,就没有她不敢藏的。大到上了年份的成品木材,小到针头线脑,啥啥都有。用原主的话,将阿奶关里头十年八年的,也绝对活得有滋有味的。
“成!”周家阿奶倒是没旁的想法,满口子答应了下来。这也就是周芸芸了,换个人试试看,阿奶非喷得他狗血淋头生活不能自理为止。
要进后头的藏宝窟了,周芸芸莫名的有点儿激动。
想象有多美好,现实就有多操蛋。
藏宝窟的意思原本是堆放着各色珍贵稀罕的宝藏,可很显然周家阿奶是没法子弄到宝藏的,也许她是攒了不少的私房,距离宝藏还是差得太多了。事实上,阿奶攒的最多的就是吃的。
一整排的房间里几乎都没有空的,阿奶的房间位于最南边的小间里,一半是床榻柜子,另一半全搁着一些比较金贵的食物。譬如,两只半的风干兔肉,两只刚腌上的野鸡,一缸子咸菜疙瘩,并两□□布袋的小麦粉。当然,还有柜子上一排的调味儿,多半是盐,其次是油,最后才是丁点儿红糖。
等出了阿奶的房间,便是偌大的粮仓了。说是偌大真心一点儿也不夸张,乡下房子本身就大,且还特别得高,因着这面的房间全部都处于山坳坳里头,显得格外的阴凉。乍一进去,周芸芸先打了个哆嗦,然后才仰着脖子对着这一屋子的粮食望而兴叹。
其实粮食也不是特别多,关键是周芸芸这辈子还没这么直观的看到过现实版的“粮食堆成山”。大通间里,一面放着红薯、土豆和玉米,另一面则放着上百颗大白菜以及几十根胡萝卜,并好几大筐的花生。
见周芸芸被震住了,周家阿奶是一脸的欣慰。她一直认为自己是十里八乡把日子过得最红火的,她家男人娶了她简直就是祖上积德了。瞧瞧,家里人丁旺盛,她还能攒下那么多的粮食,可不是能耐着吗?
再往里头走,却是鸡舍和猪圈了,以及柴房。不得不提一句,所谓的柴房真是名副其实,全都是柴禾,只有角落里放着一小筐的炭。依着原主的记忆,估计是冬天拿来给她烧的。
参观完了后头全部地头,周芸芸沉默了一瞬,许久之后才憋出一句话:“阿奶,鸡蛋在哪儿?”
“在我房里的大箱子里。”周家阿奶完全没有任何不好意思的道,旋即领着周芸芸再度往回走,从带着锁的箱子里拣了三枚鸡蛋给她。
周芸芸觉得很有必要回头抽空跟阿奶好好沟通一下。旁的不说,至少要劝她不要整日里跟食物睡在一屋,这味儿呀,简直要人命。以往在现代的时候,她倒是听说过某些奇葩每日里要搂着金子才能睡得喷香,虽说金子硌得慌,可也不是不能接受,起码人家没味儿呀!食物虽做好了香,可放在密闭的空间里,真心让嗅觉灵敏的周芸芸接受无能。
不过,在此之前,她还是老老实实的做她的小笼包去罢。
尽管有周家阿奶的倾力资助,小笼包的数量还是不多。蟹粉小笼包统共十二个,什锦馅儿的有二十三个,咸菜鸡蛋的则有十七个。这还多亏了周芸芸包的是超迷你的小笼包。
“这边灶眼估计要明个儿才能用,阿爹帮我去隔壁蒸熟好不好?”周芸芸将所有的小笼包都摆在了笼屉里,交给了狂点头的周家阿爹,“回头等出锅了,阿爹多吃几个。”
周家阿爹憨憨的笑了:“芸芸自己吃,回头让你阿奶也尝尝。”
“没事儿,虽说没法管饱,可铁定人人都有。”经历了这几天的事情,周芸芸依旧是如此的天真,她盘算着,三种小笼包加一道儿足有五十二个呢,周家统共十七个人,算下来每人吃仨,还能多出一个来呢。左右只是尝味儿,管饱的有粥和饼子呢。
话说,阿奶应该不会极品到每人只准尝一个罢?目送阿爹端着笼屉出门,周芸芸不禁这般想道。
请收藏本站:https://www.bglo.cc。笔趣阁手机版:https://m.bglo.cc
不单如此,就连先前养在水缸里的螃蟹,这会儿也全被敲碎了壳,挖出了里头的蟹黄蟹肉,全都放在了一个大海碗里头。以及旁边搁着一小堆的萝卜白菜并一碗咸菜疙瘩。
好感动……
正当周芸芸感动得几乎要热泪盈眶之时,周家阿爹听着动静就过来了。
“芸芸,这些可够了?你阿奶说,要是不够再去找她要。”阿爹边说边凑到跟前,仔细瞅了瞅,“阿爹帮你切成丁?”
阿爹打算帮忙,周芸芸自然不会拒绝。况且,包子最重要的是馅儿的调味,切丁之类的,随便哪个菜鸟来都成,更别说阿爹原就是干惯了活计的人。只是,周芸芸刚要开口,忽的想起了一事儿。
“阿爹,这面是你发的?”
“对,你阿奶让干的。”阿爹答得简单,可想也知晓事情绝对没有这么简单。怎么说,阿爹是很憨厚也的确很勤快,可他并不属于那种很有眼力劲儿的人,只能说他很听话,阿奶让干甚么他就二话不说撸起袖子就去干活。可问题是,有一群儿媳妇儿、孙媳妇儿在,阿奶真的会特地使唤阿爹吗?
肯定不会!
周芸芸估摸着,昨个儿负责生火烧水的是大伯娘,那帮着褪鸡毛的就是二伯娘了,顺势下来,被点到名和面发面的,就只有她阿娘了。估计阿娘不想干,阿爹才是接手这活儿。
因着自个儿也是个懒的,周芸芸决定暂时闭嘴,回头等包子出锅了,让阿爹多吃两个解解馋。
依着原本的打算,周芸芸是想要蟹粉小笼包的,当然这个还是要做,不过很显然阿奶比她更清楚这么点儿蟹肉是绝对不够的。那就先紧着蟹肉做小笼包,再做几个什锦包子好了,咸菜疙瘩也不能浪费了,毕竟咸菜包子的味道也是挺不错的。
打定了主意就开始干活了,这论起生火做饭,周家无论哪个都比她强,可做中式点心的本事,却是怎么也没法超越她的。旁人尚且不觉得甚么,周家阿爹只看了两眼,就彻底傻了。
这年头,肉包子不是人人都能吃得起的,可包子本身并不是稀罕物儿。以往去赶集或者去镇上时,周家阿爹也没少看到街边卖包子馒头的。通常来说,他们这十里八乡的,流行的都是大包子,基本上每个都有壮汉拳头那么大,若是馒头则更大,实心的大馒头几乎有俩拳头那么大了。
个头大了,看着就觉得舒坦,可同样的却也失去了精致。想也是,就他们这片,能吃饱就已经很值得令人羡慕了,吃好简直就是妄想,真要做成小巧玲珑的,那一顿得吃多少个呢,就算数量不少,他也嫌麻烦。
“……真好看。”然而,周家阿爹不得不承认,自家闺女做出来的小包子简直太好看了。
先将发面团搓出一条来,等份分成十几个剂子,随手取过一个放在左手心里,右手伸出拇指轻轻一按,再拿筷子夹点儿方才刚调好的馅料,放入面团子里,也没见她怎么折腾,眨眼间就能出一个如同开了花苞般龙眼大小的包子。
周家阿爹突然觉得,这要是能一口气吃个饱,他真的一点儿也不会嫌弃麻烦的。
周芸芸随手包了七八个,眼见蟹肉愈发少了,不禁感概周家阿奶想得周到,就这么点儿,都不够她一个人吃的,看来回头还得再去摸些螃蟹来囤着。正这般想着,回头一看阿爹正拿着把菜刀,对着她发呆:“阿爹?!”
“哦哦,我这就把馅儿给剁了。”周家阿爹慌慌张张的开始剁馅儿。
周芸芸瞧了两眼,见没啥问题才又开始包了起来。于她而言,包小笼包都快成为本能了,若是让她包大包子,那她才要纠结呢。没法子,在现代点心最要紧的是好看,只要外表足够好看,哪怕味道不那么好吃,也不愁卖不掉。
颜即正义……
等将手头的蟹肉馅儿都用完了,周芸芸开始调什锦馅儿了。这蟹肉馅儿本就带着鲜味儿,压根就不需要放太多的调料,可什锦就不同了,考虑到手头只有萝卜和白菜,其实周芸芸还是有些愁的,要是能再寻来一些豆腐干或者笋干就好了,再不然菌菇切丁也可以用于调味。瞅了一眼旁边大海碗里的咸菜疙瘩,周芸芸更愁了,咸菜包子味道是还凑合,可这咸菜疙瘩一看就是腌了很久的,若不添点儿旁的佐味,回头能j死。
仔细想了想,周芸芸决定再去向阿奶要点儿食材。跟阿爹打了声招呼,让他慢慢来不着急,周芸芸转瞬就跑出了灶间,直奔外头高声唤着阿奶。
不多会儿,周家阿奶就从后头奔了出来:“好乖乖,你这是咋了?”
“阿奶,我想要鸡蛋。对了,还有旁的吗?要不你领我去后头瞅瞅?”周芸芸一面说着,一面往堂屋后头瞄。
根据原主的记忆,堂屋后头一大块地儿,那可都是周家阿奶的地盘。里头只有你想不到的,就没有她不敢藏的。大到上了年份的成品木材,小到针头线脑,啥啥都有。用原主的话,将阿奶关里头十年八年的,也绝对活得有滋有味的。
“成!”周家阿奶倒是没旁的想法,满口子答应了下来。这也就是周芸芸了,换个人试试看,阿奶非喷得他狗血淋头生活不能自理为止。
要进后头的藏宝窟了,周芸芸莫名的有点儿激动。
想象有多美好,现实就有多操蛋。
藏宝窟的意思原本是堆放着各色珍贵稀罕的宝藏,可很显然周家阿奶是没法子弄到宝藏的,也许她是攒了不少的私房,距离宝藏还是差得太多了。事实上,阿奶攒的最多的就是吃的。
一整排的房间里几乎都没有空的,阿奶的房间位于最南边的小间里,一半是床榻柜子,另一半全搁着一些比较金贵的食物。譬如,两只半的风干兔肉,两只刚腌上的野鸡,一缸子咸菜疙瘩,并两□□布袋的小麦粉。当然,还有柜子上一排的调味儿,多半是盐,其次是油,最后才是丁点儿红糖。
等出了阿奶的房间,便是偌大的粮仓了。说是偌大真心一点儿也不夸张,乡下房子本身就大,且还特别得高,因着这面的房间全部都处于山坳坳里头,显得格外的阴凉。乍一进去,周芸芸先打了个哆嗦,然后才仰着脖子对着这一屋子的粮食望而兴叹。
其实粮食也不是特别多,关键是周芸芸这辈子还没这么直观的看到过现实版的“粮食堆成山”。大通间里,一面放着红薯、土豆和玉米,另一面则放着上百颗大白菜以及几十根胡萝卜,并好几大筐的花生。
见周芸芸被震住了,周家阿奶是一脸的欣慰。她一直认为自己是十里八乡把日子过得最红火的,她家男人娶了她简直就是祖上积德了。瞧瞧,家里人丁旺盛,她还能攒下那么多的粮食,可不是能耐着吗?
再往里头走,却是鸡舍和猪圈了,以及柴房。不得不提一句,所谓的柴房真是名副其实,全都是柴禾,只有角落里放着一小筐的炭。依着原主的记忆,估计是冬天拿来给她烧的。
参观完了后头全部地头,周芸芸沉默了一瞬,许久之后才憋出一句话:“阿奶,鸡蛋在哪儿?”
“在我房里的大箱子里。”周家阿奶完全没有任何不好意思的道,旋即领着周芸芸再度往回走,从带着锁的箱子里拣了三枚鸡蛋给她。
周芸芸觉得很有必要回头抽空跟阿奶好好沟通一下。旁的不说,至少要劝她不要整日里跟食物睡在一屋,这味儿呀,简直要人命。以往在现代的时候,她倒是听说过某些奇葩每日里要搂着金子才能睡得喷香,虽说金子硌得慌,可也不是不能接受,起码人家没味儿呀!食物虽做好了香,可放在密闭的空间里,真心让嗅觉灵敏的周芸芸接受无能。
不过,在此之前,她还是老老实实的做她的小笼包去罢。
尽管有周家阿奶的倾力资助,小笼包的数量还是不多。蟹粉小笼包统共十二个,什锦馅儿的有二十三个,咸菜鸡蛋的则有十七个。这还多亏了周芸芸包的是超迷你的小笼包。
“这边灶眼估计要明个儿才能用,阿爹帮我去隔壁蒸熟好不好?”周芸芸将所有的小笼包都摆在了笼屉里,交给了狂点头的周家阿爹,“回头等出锅了,阿爹多吃几个。”
周家阿爹憨憨的笑了:“芸芸自己吃,回头让你阿奶也尝尝。”
“没事儿,虽说没法管饱,可铁定人人都有。”经历了这几天的事情,周芸芸依旧是如此的天真,她盘算着,三种小笼包加一道儿足有五十二个呢,周家统共十七个人,算下来每人吃仨,还能多出一个来呢。左右只是尝味儿,管饱的有粥和饼子呢。
话说,阿奶应该不会极品到每人只准尝一个罢?目送阿爹端着笼屉出门,周芸芸不禁这般想道。
请收藏本站:https://www.bglo.cc。笔趣阁手机版:https://m.bglo.cc