第1059章 若若当小老师,顶尖食材限量(求订阅)
今天来农贸市场,冯若若小朋友化身为小老师,她开始一路上给石涛哥哥讲解各种东西。
尽管石涛之前是来过一次,但是今天冯若若小老师依旧是很认真给他讲解。
比如平时要先到张爷爷的摊子前面,把单子递给张爷爷,让张爷爷把一些需要的蔬菜配好。
“石涛哥哥我跟你说呀,我们不用在这里等的,张爷爷会给我们把菜准备好的,而且张爷爷还会让张叔叔给我们送去呢,所以我们只需要到这里把单子给张爷爷,然后就可以去买其他东西啦。”
石涛是一脸认真,跟在被师叔扛在肩头的冯若若小老师身边,认真听小老师讲述。
看到石涛哥哥这么认真,若若小老师更加的开心,也更加的起劲。
接着,冯一帆领着他们来到水产市场了,若若小老师又开始给石涛哥哥上课。
“这里可以买鱼鱼和虾虾的地方呀,爸爸这里也有一家特别好的老板呢,我们到他们家去买鱼鱼和虾虾,爸爸说都是最新鲜的,我们可以在这边买好了之后,让他们送去张爷爷那边,然后张叔叔会给我们送到家里呀。”
石涛也是点点头说:“哦,好的,我明白的。”
冯一帆此时也开口,给石涛稍稍介绍了一些某些鱼虾和海产品选择的方法。
今天冯一帆还从这边买了一些很新鲜的螃蟹,以及各式各样的鲜虾和活鱼。
若若小老师还告诉石涛哥哥,怎么去辨认各种的鱼鱼。
“石涛哥哥你看看呀,那个是草鱼呀,还有那个是鲢鱼,脑袋比较大,还有那边是回回鱼的,那个鱼好凶的……”
跟着爸爸来过很多次,冯若若倒是已经对这里的一些鱼如数家珍了。
还会给石涛哥哥介绍,注入小章鱼、墨鱼以及各种海鱼。
石涛听着有些惊讶:“没想到若若认识这么多啊?”
冯若若听到这句夸奖,小脸上写满了骄傲和开心,笑嘻嘻说:“我都是跟爸爸学的呀,爸爸每次来,我都会问爸爸,然后爸爸会给我说呀,现在我给石涛哥哥说,石涛哥哥你要记住呀。”
不得不说,冯若若的记性确实挺不错。
不过也是平时来的多了,听爸爸耳濡目染,所以很多东西都记得。
石涛倒也是非常认真,跟在师叔身边,看着师叔如何去挑选各种的鱼虾,以及去甄别一些海产品的好坏。
在冯一帆的面前,通常水产店的老板也是完全不敢有任何的懈怠。
基本上拿出来给冯一帆的东西,都肯定是他手上最好的。
比如今天,老板给冯一帆准备了几盒新鲜的喷火湾甜虾。
看到老板拿出来的几盒甜虾,冯一帆笑着说:“可以啊,老板果然有手段,这东西可不容易弄到,这几盒你开价,我绝对不还价。”
老板笑呵呵说:“冯大厨看中的,当然是不能要你很高的价格嘛。”
老板最终给出的价格,也在冯一帆的接受范围内,便让老板给加冰封存送到老张的菜摊那边去。
紧接着,老板又拿出了一些好东西。
这次冯若若认不出了。
“爸爸,这个是什么呀?这个鱼鱼怎么长得都不一样呀?”
旁边石涛看了看问:“这个应该是鲟龙鱼吧?”
冯一帆认真地看了看,然后笑着说:“老板,我还真是低估了你啊,这几条鱼我也要了,价格你来定。”
等到冯一帆和老板把几条鱼也交易完成,他才笑着给女儿和石涛解释。
“这两条呢,是鳇鱼。”
实际上,鳇鱼和鲟鱼确实很像,而且也属于同一科的鱼,同样也都是非常古老的鱼种,称得上是活化石级别。
当然老板拿出来给冯一帆的这几条鳇鱼,属于是人工繁殖饲养的。
不过即便是如此,鳇鱼也确实是非常不可多得的好食材。
冯一帆把这几条鳇鱼都给买下来后。
今天农贸市场里的采购,也算是大功告成了。
回去的路上,冯若若坐在爸爸的怀里,掰着自己的手指头,算着几天新认识的一些东西。
“今天认识了喷火湾甜虾,那个虾是红红的呀,像是烧熟了一样呀。
还有就是鳇鱼,那个鱼长得好奇怪的,嘴巴尖尖的呢……”
听女儿自顾自回顾,冯一帆也是笑呵呵抱着女儿,时不时会给女儿提醒一下,告诉女儿哪些地方需要纠错。
冯若若这种时候会很开心,因为她能学到好多东西,还能跟爸爸互动。
而坐在一旁的石涛有些好奇问:“师叔,那个喷火湾的甜虾,还有那个鳇鱼,都算是很好的食材,您打算要怎么做呢?”
冯一帆看着石涛说:“你还挺着急啊?”
石涛有些不好意思地说:“我,我就是非常好奇。”
冯一帆说:“喷火湾甜虾呢,最好的吃法肯定是当做刺生,因为那个虾如果是进行烹调的话,会破坏掉虾的那份鲜美,可以调配几种蘸料,然后用来蘸着吃,味道是绝对的美味。”
而回去开车的马小龙说:“喷火湾甜虾,那可是很顶级的刺生,不少顶级的日料店喜欢用呢。”
冯一帆不等石涛问,又接着说:“至于鳇鱼嘛?今天可以在苏记的菜单上加一道菜,来个《酒糟鲟鳇鱼》吧。”
宁诚听了好奇问:“师父,这个菜有什么特别吗?”
不等冯一帆回答,石涛说:“这道菜,好像也是在《红楼梦》里出现过。”
冯一帆看向石涛问:“哦?你居然知道出处?”
石涛点点头说:“因为想要来师叔你这里学厨,听我妈妈说过,师叔您给富景楼出过做红楼菜的点子,所以我专门重新看了一遍红楼梦,留意了一下其中的一些菜单。”
冯一帆满意点点头:“不错不错,你这个样子,有一点我当初的样子了。”
石涛听到这话,那真的是激动不已。
但紧接着,当头就是一盆冷水。
冯一帆又说:“不过呢,你还是要先通过考验,才能够正式拜我为师的,所以还是需要继续努力。”
冯若若坐在爸爸的怀里,听到爸爸说起要用那些鳇鱼做的菜。
小女孩有些不满意地说:“爸爸,我们做菜能不能不要用酒呀,喝酒是不好的。”
冯一帆先是一愣,接着笑了起来。
原来女儿听到《酒糟鲟鳇鱼》里面有酒,就觉得这个菜是用很多酒做的,所以女儿觉得喝酒不好,那这道菜也不好。
冯一帆边笑边给女儿解释:“这个酒糟啊,不是用酒的,我们是要进行烹饪的,而且呢,经过烹调加热过后,酒精会挥发掉,不会吃菜吃得醉了,所以若若不用担心,回家之后爸爸给你做出来,尝尝看。”
冯若若有些奇怪问:“真的不会吃醉吗?”
冯一帆笑呵呵说:“不会,爸爸保证,不会有什么酒味。”
小姑娘最后也还是相信爸爸的话。
一行人也是开车回到了古街。
而石家慧和凯瑟琳、汉斯、汤姆他们也早已经到了餐厅,并且田浪还专门跑到路口等待着。
看到车停下来,田浪是立刻冲到车前,对车里得了哥哥喊道:“石涛,你早上跟着一起去买菜,你为什么不叫我啊?”
石涛无奈说:“你自己起不来,不能怪我吧?”
没等田浪继续发火。
冯若若探出小脑袋说:“田浪姐姐,你起来的太晚啦,我们都买菜回来了。”
田浪也是有些惊讶,没有想到冯若若竟然也在车里。
“若若竟然也一起去啊?”
冯若若笑嘻嘻说:“对呀,我都是跟爸爸一起去买菜的,当然放假的时候会去,上幼儿园的时候,我就不去啦。”
田浪顿时有些失落了:“原来,我连若若都不如,想去却起不来。”
冯若若从爸爸身上下来,然后跳下车去拉着姐姐的手安慰。
“姐姐,没关系呀,以后姐姐早点起来,就能跟爸爸一起去啦,到时候若若可以带着姐姐一起去看好多有趣的东西。”
田浪听到妹妹的话,看着妹妹安抚自己的样子,也是很快不再失落了。
她笑着说:“好,下次姐姐一定早点起来。”
冯若若接着又拉着姐姐说:“姐姐我跟你说,今天爸爸买了好多好多东西呀,有从来没有见过的喷火湾甜虾,还有鳇鱼的。”
田浪对这些也都是第一次听说,她倒是同样是非常的惊奇。
而接着,冯若若又把路上爸爸教给自己的东西,非常认真说给姐姐听。
真是把田浪听得一愣一愣,目光看着小女孩充满了崇拜。
在冯若若拉着田浪姐姐说的时候,冯一帆已经指挥徒弟们把东西从车上卸下来,然后一起用推车拉回餐厅去。
田浪最后拉着冯若若,跟在冯一帆身边向餐厅走去。
回到了餐厅这边,当汉斯和汤姆看到了买回来的鳇鱼,自然也是想要两条。
冯一帆倒也没有吝啬,把买回来的鳇鱼分成了两份,分别给苏记和若餐厅用。
至于那些甜虾,冯一帆则是完全没有打算要售卖,因为总共也就那么几盒而已,是准备要留下来自己家里加餐的。
当然,最后在凯瑟琳那边的恳求下,也还是给了若餐厅两盒用来加菜。
凯瑟琳见到只给两盒,也是有些不满:“主厨,你不能这样吝啬。”
冯一帆笑着说:“我这还吝啬啊?”
凯瑟琳说:“那么上好的喷火湾甜虾,给我们用来做前菜是绝佳的,并且搭配上鳇鱼段的话,刚好可以在今天推出一份新的鱼虾鲜味套餐。”
冯一帆说:“给你们两盒了,足够你们做今天的套餐吧?预订的人,恐怕也不会有很多人点的,其实最后你们未必能卖出多少,剩下的甚至会让你们多卖一样,这样难道还不行吗?”
凯瑟琳说:“可是主厨您,今天可是买回来了好多。”
冯一帆看了看剩下的四盒:“多吗?一共也就六盒啊,这哪里就多了?”
汉斯忍不住用外语说:“可是苏记应该用不上的。”
冯一帆认真说:“谁说苏记用不上?这不是还有虾籽吗?可以把虾籽剥下来,然后搭配蟹粉做蟹粉虾籽面。”
不得不说,冯一帆这个创意想法,还真的是让大家都是一愣。
原本蟹粉虾籽面是要用河虾的虾籽,只不过河虾如今也不容易弄到了,但是这些甜虾倒是都带着一些虾籽,确实也是可以剥下来炒出,用来拌入蟹粉面当中去。
这样可以算是增加了面的风味。
冯一帆又说:“而且,其实在苏记这边,我可以把虾仁剥出来,单独做成一盘冷菜,上给客人去吃,或者是用酒糟稍稍给点味道。”
这么几番的奇思妙想,还真的是让大家都震惊了。
不过冯一帆最后说:“但是呢,其实这四盒我不打算做出来,我是打算要留着自己吃的。”
听到这话,再次让后厨里大家都惊呆了。
冯一帆一脸平静说:“这么好的东西,留下来我们自己享受多好。”
石家慧首先忍不住笑起来:“哈哈哈,闹了半天,我们主厨买了这么好的甜虾回来,实际上是为了自己吃啊。”
给石家慧这样一说,顿时大家也都是忍不住笑了起来。
冯一帆看向若餐厅的众人问:“怎么样啊?你们还想不想多要一盒?”
凯瑟琳和汉斯、汤姆面面相觑,最终三个人也都是摇摇头。
冯一帆说:“行了,之前都是开玩笑而已,一共是六盒,苏记两盒,若餐厅两盒,剩下两盒我们晚上当夜宵,大家辛苦这么久,也需要来点好东西犒劳一下嘛,现在呢,开始干活。”
得知晚上可以品尝这上好的甜虾,大家也都是顿时充满干劲。
苏记和若餐厅后厨里所有人也都是忙碌起来。
当然在忙碌之余,大家也还是顺便把早点给做了出来。
等到苏若曦陪同父亲和公公婆婆,还有杨小溪和陈瑶霏两家人一起过来,大家也都是一起在苏记吃了个早饭。
吃完早饭后,冯一帆不能陪女儿去玩,冯若若也很乖,自己跟杨小溪和陈瑶霏一起跟着爷爷奶奶们去玩,没有过多打扰爸爸忙碌。
等到苏记中午营业时间临近,络绎不绝的客人准时到来。
今天,大家在门口排队等待进门时,接到了苏记今日限量供应新菜的通知。
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尽管石涛之前是来过一次,但是今天冯若若小老师依旧是很认真给他讲解。
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“石涛哥哥我跟你说呀,我们不用在这里等的,张爷爷会给我们把菜准备好的,而且张爷爷还会让张叔叔给我们送去呢,所以我们只需要到这里把单子给张爷爷,然后就可以去买其他东西啦。”
石涛是一脸认真,跟在被师叔扛在肩头的冯若若小老师身边,认真听小老师讲述。
看到石涛哥哥这么认真,若若小老师更加的开心,也更加的起劲。
接着,冯一帆领着他们来到水产市场了,若若小老师又开始给石涛哥哥上课。
“这里可以买鱼鱼和虾虾的地方呀,爸爸这里也有一家特别好的老板呢,我们到他们家去买鱼鱼和虾虾,爸爸说都是最新鲜的,我们可以在这边买好了之后,让他们送去张爷爷那边,然后张叔叔会给我们送到家里呀。”
石涛也是点点头说:“哦,好的,我明白的。”
冯一帆此时也开口,给石涛稍稍介绍了一些某些鱼虾和海产品选择的方法。
今天冯一帆还从这边买了一些很新鲜的螃蟹,以及各式各样的鲜虾和活鱼。
若若小老师还告诉石涛哥哥,怎么去辨认各种的鱼鱼。
“石涛哥哥你看看呀,那个是草鱼呀,还有那个是鲢鱼,脑袋比较大,还有那边是回回鱼的,那个鱼好凶的……”
跟着爸爸来过很多次,冯若若倒是已经对这里的一些鱼如数家珍了。
还会给石涛哥哥介绍,注入小章鱼、墨鱼以及各种海鱼。
石涛听着有些惊讶:“没想到若若认识这么多啊?”
冯若若听到这句夸奖,小脸上写满了骄傲和开心,笑嘻嘻说:“我都是跟爸爸学的呀,爸爸每次来,我都会问爸爸,然后爸爸会给我说呀,现在我给石涛哥哥说,石涛哥哥你要记住呀。”
不得不说,冯若若的记性确实挺不错。
不过也是平时来的多了,听爸爸耳濡目染,所以很多东西都记得。
石涛倒也是非常认真,跟在师叔身边,看着师叔如何去挑选各种的鱼虾,以及去甄别一些海产品的好坏。
在冯一帆的面前,通常水产店的老板也是完全不敢有任何的懈怠。
基本上拿出来给冯一帆的东西,都肯定是他手上最好的。
比如今天,老板给冯一帆准备了几盒新鲜的喷火湾甜虾。
看到老板拿出来的几盒甜虾,冯一帆笑着说:“可以啊,老板果然有手段,这东西可不容易弄到,这几盒你开价,我绝对不还价。”
老板笑呵呵说:“冯大厨看中的,当然是不能要你很高的价格嘛。”
老板最终给出的价格,也在冯一帆的接受范围内,便让老板给加冰封存送到老张的菜摊那边去。
紧接着,老板又拿出了一些好东西。
这次冯若若认不出了。
“爸爸,这个是什么呀?这个鱼鱼怎么长得都不一样呀?”
旁边石涛看了看问:“这个应该是鲟龙鱼吧?”
冯一帆认真地看了看,然后笑着说:“老板,我还真是低估了你啊,这几条鱼我也要了,价格你来定。”
等到冯一帆和老板把几条鱼也交易完成,他才笑着给女儿和石涛解释。
“这两条呢,是鳇鱼。”
实际上,鳇鱼和鲟鱼确实很像,而且也属于同一科的鱼,同样也都是非常古老的鱼种,称得上是活化石级别。
当然老板拿出来给冯一帆的这几条鳇鱼,属于是人工繁殖饲养的。
不过即便是如此,鳇鱼也确实是非常不可多得的好食材。
冯一帆把这几条鳇鱼都给买下来后。
今天农贸市场里的采购,也算是大功告成了。
回去的路上,冯若若坐在爸爸的怀里,掰着自己的手指头,算着几天新认识的一些东西。
“今天认识了喷火湾甜虾,那个虾是红红的呀,像是烧熟了一样呀。
还有就是鳇鱼,那个鱼长得好奇怪的,嘴巴尖尖的呢……”
听女儿自顾自回顾,冯一帆也是笑呵呵抱着女儿,时不时会给女儿提醒一下,告诉女儿哪些地方需要纠错。
冯若若这种时候会很开心,因为她能学到好多东西,还能跟爸爸互动。
而坐在一旁的石涛有些好奇问:“师叔,那个喷火湾的甜虾,还有那个鳇鱼,都算是很好的食材,您打算要怎么做呢?”
冯一帆看着石涛说:“你还挺着急啊?”
石涛有些不好意思地说:“我,我就是非常好奇。”
冯一帆说:“喷火湾甜虾呢,最好的吃法肯定是当做刺生,因为那个虾如果是进行烹调的话,会破坏掉虾的那份鲜美,可以调配几种蘸料,然后用来蘸着吃,味道是绝对的美味。”
而回去开车的马小龙说:“喷火湾甜虾,那可是很顶级的刺生,不少顶级的日料店喜欢用呢。”
冯一帆不等石涛问,又接着说:“至于鳇鱼嘛?今天可以在苏记的菜单上加一道菜,来个《酒糟鲟鳇鱼》吧。”
宁诚听了好奇问:“师父,这个菜有什么特别吗?”
不等冯一帆回答,石涛说:“这道菜,好像也是在《红楼梦》里出现过。”
冯一帆看向石涛问:“哦?你居然知道出处?”
石涛点点头说:“因为想要来师叔你这里学厨,听我妈妈说过,师叔您给富景楼出过做红楼菜的点子,所以我专门重新看了一遍红楼梦,留意了一下其中的一些菜单。”
冯一帆满意点点头:“不错不错,你这个样子,有一点我当初的样子了。”
石涛听到这话,那真的是激动不已。
但紧接着,当头就是一盆冷水。
冯一帆又说:“不过呢,你还是要先通过考验,才能够正式拜我为师的,所以还是需要继续努力。”
冯若若坐在爸爸的怀里,听到爸爸说起要用那些鳇鱼做的菜。
小女孩有些不满意地说:“爸爸,我们做菜能不能不要用酒呀,喝酒是不好的。”
冯一帆先是一愣,接着笑了起来。
原来女儿听到《酒糟鲟鳇鱼》里面有酒,就觉得这个菜是用很多酒做的,所以女儿觉得喝酒不好,那这道菜也不好。
冯一帆边笑边给女儿解释:“这个酒糟啊,不是用酒的,我们是要进行烹饪的,而且呢,经过烹调加热过后,酒精会挥发掉,不会吃菜吃得醉了,所以若若不用担心,回家之后爸爸给你做出来,尝尝看。”
冯若若有些奇怪问:“真的不会吃醉吗?”
冯一帆笑呵呵说:“不会,爸爸保证,不会有什么酒味。”
小姑娘最后也还是相信爸爸的话。
一行人也是开车回到了古街。
而石家慧和凯瑟琳、汉斯、汤姆他们也早已经到了餐厅,并且田浪还专门跑到路口等待着。
看到车停下来,田浪是立刻冲到车前,对车里得了哥哥喊道:“石涛,你早上跟着一起去买菜,你为什么不叫我啊?”
石涛无奈说:“你自己起不来,不能怪我吧?”
没等田浪继续发火。
冯若若探出小脑袋说:“田浪姐姐,你起来的太晚啦,我们都买菜回来了。”
田浪也是有些惊讶,没有想到冯若若竟然也在车里。
“若若竟然也一起去啊?”
冯若若笑嘻嘻说:“对呀,我都是跟爸爸一起去买菜的,当然放假的时候会去,上幼儿园的时候,我就不去啦。”
田浪顿时有些失落了:“原来,我连若若都不如,想去却起不来。”
冯若若从爸爸身上下来,然后跳下车去拉着姐姐的手安慰。
“姐姐,没关系呀,以后姐姐早点起来,就能跟爸爸一起去啦,到时候若若可以带着姐姐一起去看好多有趣的东西。”
田浪听到妹妹的话,看着妹妹安抚自己的样子,也是很快不再失落了。
她笑着说:“好,下次姐姐一定早点起来。”
冯若若接着又拉着姐姐说:“姐姐我跟你说,今天爸爸买了好多好多东西呀,有从来没有见过的喷火湾甜虾,还有鳇鱼的。”
田浪对这些也都是第一次听说,她倒是同样是非常的惊奇。
而接着,冯若若又把路上爸爸教给自己的东西,非常认真说给姐姐听。
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至于那些甜虾,冯一帆则是完全没有打算要售卖,因为总共也就那么几盒而已,是准备要留下来自己家里加餐的。
当然,最后在凯瑟琳那边的恳求下,也还是给了若餐厅两盒用来加菜。
凯瑟琳见到只给两盒,也是有些不满:“主厨,你不能这样吝啬。”
冯一帆笑着说:“我这还吝啬啊?”
凯瑟琳说:“那么上好的喷火湾甜虾,给我们用来做前菜是绝佳的,并且搭配上鳇鱼段的话,刚好可以在今天推出一份新的鱼虾鲜味套餐。”
冯一帆说:“给你们两盒了,足够你们做今天的套餐吧?预订的人,恐怕也不会有很多人点的,其实最后你们未必能卖出多少,剩下的甚至会让你们多卖一样,这样难道还不行吗?”
凯瑟琳说:“可是主厨您,今天可是买回来了好多。”
冯一帆看了看剩下的四盒:“多吗?一共也就六盒啊,这哪里就多了?”
汉斯忍不住用外语说:“可是苏记应该用不上的。”
冯一帆认真说:“谁说苏记用不上?这不是还有虾籽吗?可以把虾籽剥下来,然后搭配蟹粉做蟹粉虾籽面。”
不得不说,冯一帆这个创意想法,还真的是让大家都是一愣。
原本蟹粉虾籽面是要用河虾的虾籽,只不过河虾如今也不容易弄到了,但是这些甜虾倒是都带着一些虾籽,确实也是可以剥下来炒出,用来拌入蟹粉面当中去。
这样可以算是增加了面的风味。
冯一帆又说:“而且,其实在苏记这边,我可以把虾仁剥出来,单独做成一盘冷菜,上给客人去吃,或者是用酒糟稍稍给点味道。”
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听到这话,再次让后厨里大家都惊呆了。
冯一帆一脸平静说:“这么好的东西,留下来我们自己享受多好。”
石家慧首先忍不住笑起来:“哈哈哈,闹了半天,我们主厨买了这么好的甜虾回来,实际上是为了自己吃啊。”
给石家慧这样一说,顿时大家也都是忍不住笑了起来。
冯一帆看向若餐厅的众人问:“怎么样啊?你们还想不想多要一盒?”
凯瑟琳和汉斯、汤姆面面相觑,最终三个人也都是摇摇头。
冯一帆说:“行了,之前都是开玩笑而已,一共是六盒,苏记两盒,若餐厅两盒,剩下两盒我们晚上当夜宵,大家辛苦这么久,也需要来点好东西犒劳一下嘛,现在呢,开始干活。”
得知晚上可以品尝这上好的甜虾,大家也都是顿时充满干劲。
苏记和若餐厅后厨里所有人也都是忙碌起来。
当然在忙碌之余,大家也还是顺便把早点给做了出来。
等到苏若曦陪同父亲和公公婆婆,还有杨小溪和陈瑶霏两家人一起过来,大家也都是一起在苏记吃了个早饭。
吃完早饭后,冯一帆不能陪女儿去玩,冯若若也很乖,自己跟杨小溪和陈瑶霏一起跟着爷爷奶奶们去玩,没有过多打扰爸爸忙碌。
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