第109章 丰盛早餐备料
冯若若看到爸爸换上了厨师服,小姑娘顿时不乐意了,嚷嚷着自己也要:“爸爸,还有若若呀,你都换上了衣服,若若也要的。”
听到女儿的抗议,冯一帆看了一眼女儿,笑了笑说:“好,也给若若换一身。”
不过后厨可没有小孩子的衣服,所以冯一帆最后只能找出围裙和护袖,把围裙折起很多道,然后给女儿围上,护袖也是几乎直接戴到女儿肩头变成了两只袖子。
最后,为了满足女儿当大厨的愿望,还有大张的白纸给女儿折了一顶厨师帽子。
经过了爸爸这么一番装扮,冯若若小朋友还真是有模有样,像是个后厨里的大师傅。
当然,唯一美中不足的,可能是这位小小大师傅,脚上穿着一双毛茸茸的兔子头拖鞋。腰上系着围裙后,更是凸显出毛茸茸兔子脑袋。
这些都是一些小瑕疵,可以忽略的。
冯若若现在小脸上写满了兴奋,已经迫不及待要跟着爸爸一起大显身手。
冯一帆首先是把昨天夜里准备的东西拿出来,先把鸡汤给放在灶上煨着,再把面粉拿出来准备和面。
看着爸爸把一碗一碗面粉挖出来,倒进一个大的金属盆里,但是金属盆是放在料理台上,冯若若在一边有些焦急说:“爸爸,你这样若若看不到了呀。”
冯一帆看了一眼身边的女儿,想了想就跑去餐厅前面,拎过来一个椅子,然后把女儿抱到椅子上。
“好啦,你站在这,就能看到啦,但是不要乱动哦,要小心掉下去。”
冯若若站在椅子上,终于差不多和爸爸一样高了,也能一目了然把料理台上的一切尽收眼底,这对小姑娘来说是非常有趣的。
看到爸爸在往面里加水,冯若若顿时开始有一点跃跃欲试了。
“爸爸,爸爸,你让若若也试试嘛。”
对于玩面这件事,其实很多小孩子都是难以抗拒的,冯一帆笑着说:“别急,等爸爸把这个面粉给和成团,然后就给你试试。”
冯若若接下来时间,就比较的焦急,因为只能看着爸爸在那边一个人努力。
看到爸爸将另一块面团,给加入到和到一半面粉里,冯若若奇怪问:“爸爸,你为什么要把那个面团,加到这里面呀?”
冯一帆一边用手和面,一边给女儿解释:“这个呢叫面头,是用来发面的,加进去可以让面团变得很软,然后蒸出来的馒头和包子,也会非常的软软。”
面粉经过加水搅拌,再经过冯一帆的一阵揉揣,慢慢从絮状就变成了一个面团,要达到盆光、手光。
拿出面团放在撒了干面粉的案板上,冯一帆开始进行下一步的揉搓,像是搓衣板上搓衣服一样的不停来回揉搓,直到最后团成一个光溜溜的面团。
站在椅子上的冯若若,看着爸爸一遍一遍的揉搓面团,真的是觉得非常有意思,好几次都跃跃欲试想要伸手摸一摸面团。
看到女儿的样子,冯一帆还是在揉搓过程中,揪下来一块面团递给女儿去玩。
有了小面团在手上,冯若若弯下腰来,学着爸爸的样子,也在手上不停揉搓着小面团。
正当父女俩一起揉搓面团的时候,苏记后厨通往后面巷子的门被敲响了。
冯一帆先是把手上的面团揉揣成一团,嘱咐女儿:“若若不要乱动啊,还有一定要小心点站好了,爸爸去看看是谁。”
然后,冯一帆才转身走到后门前问:“是谁啊?”
门外的人赶紧回应:“师父,是我,林瑞峰。”
冯一帆听到回答,便伸手将后门打开,让门外提着一个小铁壶的林瑞峰进门。
冯若若听到身后的开门声,也是扭着小身子向门口看过去,看到进门来的林瑞峰,小姑娘笑嘻嘻地问好:“小林叔叔早上好呀。”
林瑞峰抬起头看到冯若若笑脸,脸上也同样浮现出笑容来,微笑着和冯若若问好:“若若早上好。”
跟冯若若问好后,林瑞峰看到料理台上的面粉和面团,看着师父在那里和面,忍不住问:“师父,您今天早上要做面食吗?”
冯一帆一边继续揉搓面团,一边回应:“对,今天打算要给大家做包子当早餐。”
林瑞峰没有多说什么,而是站在一边看着冯一帆和面,颇有一种看师父做菜,哪怕只是在和面都是一种享受的感觉。
基本上把面和得匀称且软,最后给揉揣成一个光洁的面团,放回到盆子里,盖上保鲜膜醒发。
旁边的冯若若看到爸爸的动作,把自己手上的小面团举起来说:“爸爸,还有若若的呀。”
冯一帆看到女儿小手举起小面团,微笑着应道:“好,爸爸给若若找一个小碗,把若若的面团也放在里面醒发。”
说着冯一帆去找来一个小碗,让女儿把面团放进小碗里,并且手把手帮女儿一起用保鲜膜封上。
林瑞峰进门后,就一直站在一边看着。看到父女俩有趣的互动,会让他不自觉嘴角就上扬起来,真的会觉得这一幕非常暖心,父女俩充满一份温情。
面团放在盆里去醒发,冯一帆开始着手准备起包子的内馅。
此时也不忘招呼一下小徒弟林瑞峰:“小林啊,你别站着,把带来的豆浆倒出来,一会我教你如何煮杂味豆浆。”
林瑞峰从观看师父父女俩温情互动醒过神,赶紧应声按照师父要求,把带来豆浆倒出来。
冯一帆从灶上的鸡汤中把鸡捞出来,放在冰水中去冲凉,把鸡肉拆解下来。猪肉,新鲜的笋和青菜,火腿,最后还有白砂糖和小红豆。
看到这么多的内馅食材,林瑞峰有些惊讶地问:“师父,您这是要包什么包子啊?怎么还要用这么多的食材呢?”
冯一帆微笑着回答:“猪肉、鸡肉、笋丁,这是三丁包子。”
又指着青菜说:“菜叶我是准备做翡翠烧麦的,菜梗部分也不能浪费嘛,可以包菜包,还要给我的若若小宝贝做个豆沙包。”
冯若若听到爸爸要做豆沙包,小姑娘开心拍手:“要吃豆沙包,若若最喜欢豆沙包啦。”
站在一边的林瑞峰一脸懵逼,他是怎么也没想到,一顿早餐师父竟然要做这么多种类的。
冯一帆说着话的时候,手上的动作可是没有停歇。看到徒弟一脸懵,笑着解释说:“这些东西,可是以前咱们这早茶必备品类,只是现在生活节奏快了,年轻人可能没时间去这么吃。”
林瑞峰点了点头,也是很虚心站在一边,认真地看着冯一帆每个动作。
至于冯若若小朋友,在爸爸身边,时不时会在爸爸指点下,帮爸爸加些佐料,或者是给爸爸拿个东西,这些小事小姑娘做得特别开心。
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听到女儿的抗议,冯一帆看了一眼女儿,笑了笑说:“好,也给若若换一身。”
不过后厨可没有小孩子的衣服,所以冯一帆最后只能找出围裙和护袖,把围裙折起很多道,然后给女儿围上,护袖也是几乎直接戴到女儿肩头变成了两只袖子。
最后,为了满足女儿当大厨的愿望,还有大张的白纸给女儿折了一顶厨师帽子。
经过了爸爸这么一番装扮,冯若若小朋友还真是有模有样,像是个后厨里的大师傅。
当然,唯一美中不足的,可能是这位小小大师傅,脚上穿着一双毛茸茸的兔子头拖鞋。腰上系着围裙后,更是凸显出毛茸茸兔子脑袋。
这些都是一些小瑕疵,可以忽略的。
冯若若现在小脸上写满了兴奋,已经迫不及待要跟着爸爸一起大显身手。
冯一帆首先是把昨天夜里准备的东西拿出来,先把鸡汤给放在灶上煨着,再把面粉拿出来准备和面。
看着爸爸把一碗一碗面粉挖出来,倒进一个大的金属盆里,但是金属盆是放在料理台上,冯若若在一边有些焦急说:“爸爸,你这样若若看不到了呀。”
冯一帆看了一眼身边的女儿,想了想就跑去餐厅前面,拎过来一个椅子,然后把女儿抱到椅子上。
“好啦,你站在这,就能看到啦,但是不要乱动哦,要小心掉下去。”
冯若若站在椅子上,终于差不多和爸爸一样高了,也能一目了然把料理台上的一切尽收眼底,这对小姑娘来说是非常有趣的。
看到爸爸在往面里加水,冯若若顿时开始有一点跃跃欲试了。
“爸爸,爸爸,你让若若也试试嘛。”
对于玩面这件事,其实很多小孩子都是难以抗拒的,冯一帆笑着说:“别急,等爸爸把这个面粉给和成团,然后就给你试试。”
冯若若接下来时间,就比较的焦急,因为只能看着爸爸在那边一个人努力。
看到爸爸将另一块面团,给加入到和到一半面粉里,冯若若奇怪问:“爸爸,你为什么要把那个面团,加到这里面呀?”
冯一帆一边用手和面,一边给女儿解释:“这个呢叫面头,是用来发面的,加进去可以让面团变得很软,然后蒸出来的馒头和包子,也会非常的软软。”
面粉经过加水搅拌,再经过冯一帆的一阵揉揣,慢慢从絮状就变成了一个面团,要达到盆光、手光。
拿出面团放在撒了干面粉的案板上,冯一帆开始进行下一步的揉搓,像是搓衣板上搓衣服一样的不停来回揉搓,直到最后团成一个光溜溜的面团。
站在椅子上的冯若若,看着爸爸一遍一遍的揉搓面团,真的是觉得非常有意思,好几次都跃跃欲试想要伸手摸一摸面团。
看到女儿的样子,冯一帆还是在揉搓过程中,揪下来一块面团递给女儿去玩。
有了小面团在手上,冯若若弯下腰来,学着爸爸的样子,也在手上不停揉搓着小面团。
正当父女俩一起揉搓面团的时候,苏记后厨通往后面巷子的门被敲响了。
冯一帆先是把手上的面团揉揣成一团,嘱咐女儿:“若若不要乱动啊,还有一定要小心点站好了,爸爸去看看是谁。”
然后,冯一帆才转身走到后门前问:“是谁啊?”
门外的人赶紧回应:“师父,是我,林瑞峰。”
冯一帆听到回答,便伸手将后门打开,让门外提着一个小铁壶的林瑞峰进门。
冯若若听到身后的开门声,也是扭着小身子向门口看过去,看到进门来的林瑞峰,小姑娘笑嘻嘻地问好:“小林叔叔早上好呀。”
林瑞峰抬起头看到冯若若笑脸,脸上也同样浮现出笑容来,微笑着和冯若若问好:“若若早上好。”
跟冯若若问好后,林瑞峰看到料理台上的面粉和面团,看着师父在那里和面,忍不住问:“师父,您今天早上要做面食吗?”
冯一帆一边继续揉搓面团,一边回应:“对,今天打算要给大家做包子当早餐。”
林瑞峰没有多说什么,而是站在一边看着冯一帆和面,颇有一种看师父做菜,哪怕只是在和面都是一种享受的感觉。
基本上把面和得匀称且软,最后给揉揣成一个光洁的面团,放回到盆子里,盖上保鲜膜醒发。
旁边的冯若若看到爸爸的动作,把自己手上的小面团举起来说:“爸爸,还有若若的呀。”
冯一帆看到女儿小手举起小面团,微笑着应道:“好,爸爸给若若找一个小碗,把若若的面团也放在里面醒发。”
说着冯一帆去找来一个小碗,让女儿把面团放进小碗里,并且手把手帮女儿一起用保鲜膜封上。
林瑞峰进门后,就一直站在一边看着。看到父女俩有趣的互动,会让他不自觉嘴角就上扬起来,真的会觉得这一幕非常暖心,父女俩充满一份温情。
面团放在盆里去醒发,冯一帆开始着手准备起包子的内馅。
此时也不忘招呼一下小徒弟林瑞峰:“小林啊,你别站着,把带来的豆浆倒出来,一会我教你如何煮杂味豆浆。”
林瑞峰从观看师父父女俩温情互动醒过神,赶紧应声按照师父要求,把带来豆浆倒出来。
冯一帆从灶上的鸡汤中把鸡捞出来,放在冰水中去冲凉,把鸡肉拆解下来。猪肉,新鲜的笋和青菜,火腿,最后还有白砂糖和小红豆。
看到这么多的内馅食材,林瑞峰有些惊讶地问:“师父,您这是要包什么包子啊?怎么还要用这么多的食材呢?”
冯一帆微笑着回答:“猪肉、鸡肉、笋丁,这是三丁包子。”
又指着青菜说:“菜叶我是准备做翡翠烧麦的,菜梗部分也不能浪费嘛,可以包菜包,还要给我的若若小宝贝做个豆沙包。”
冯若若听到爸爸要做豆沙包,小姑娘开心拍手:“要吃豆沙包,若若最喜欢豆沙包啦。”
站在一边的林瑞峰一脸懵逼,他是怎么也没想到,一顿早餐师父竟然要做这么多种类的。
冯一帆说着话的时候,手上的动作可是没有停歇。看到徒弟一脸懵,笑着解释说:“这些东西,可是以前咱们这早茶必备品类,只是现在生活节奏快了,年轻人可能没时间去这么吃。”
林瑞峰点了点头,也是很虚心站在一边,认真地看着冯一帆每个动作。
至于冯若若小朋友,在爸爸身边,时不时会在爸爸指点下,帮爸爸加些佐料,或者是给爸爸拿个东西,这些小事小姑娘做得特别开心。
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