第381章 正式的比(三更完毕求订阅)
身为一名能够成为主厨的人,不单单是需要能够自己烹调美食,还要能够协调好后厨一群人的工作。
因而当冯一帆大概做完了一些工作之后,也是开始指挥调度其他人。
拍了拍手,首先是分派那五名厨工和林瑞峰的工作。
“好了好了,我的表演已经结束,各位请开始你们的工作,鸡肉丁准备下锅油煎,记住油温一定要控制好,不能够非常热,把鸡肉煎出焦化层。”
说到这里,冯一帆又接着说:“还有一点很重要,你们记住不要放很多的油,不可以让鸡肉显得非常油腻。”
厨工们和林瑞峰听到吩咐,也是分别就开始着手准备起来。
而冯一帆也是亲自给他们示范了一份。
“看到没有?煎到这样的程度,记住一定要有焦化层,但是不能够出现焦糊的现象,还有一定要保证鸡肉内部的鲜嫩。”
冯一帆把鸡肉盛出来,切开一块鸡肉丁,然后轻轻压了压。
可以清楚看到,鸡肉内部还是非常鲜嫩,按压的时候会有汁水流出。
这一幕看在厨工们的眼里,又是有一些惊讶,因为冯一帆这份对于火候的把控,真的是有点炉火纯青了。
鸡肉丁明明非常小,可是他能够油煎到外酥里嫩的地步,真的是很不容易。
接下来,厨工们也是按照冯一帆的样子去做。
当然这些厨工也都算是比较有水准,所以还是能够基本完成的。
即便是稍有一些不足,冯一帆也会及时给做出指点和调整。
突然之间,这些原本是被派来帮忙的厨工,发现他们竟然从冯一帆这里学到了一些东西。
在厨工和林瑞峰去处理鸡肉的时候,冯一帆则是在准备蔬菜咖喱汁,这个是要搭配上肉和米饭一起吃。
如此才能够让便当更加的美味,并且味道上也会产生一些很奇妙的组合。
当然,冯一帆对蔬菜咖喱做了一些调整,没有完全用那种非常辛辣的味道,而是调整到口味上不是那么刺激,味道上也是稍稍偏甜了一些。
这样做是为了让孩子们吃起来比较习惯,不至于很刺激孩子们的味觉。
时间一分一秒过去,陈威那边已经基本完成了自助餐的各种餐点成菜,已经开始进行了最后的摆盘工作。
冯一帆这边则是还要进行最后的一些调味,尤其是牛肉和鸡肉烹调也还在进行。
可以说这是双方最后的一点点较量。
因为可能谁先上菜的话,就可能会先声夺人吸引到更多的孩子和家长。
所以冯一帆这边的厨工和林瑞峰,甚至是石家慧也都加入其中,开始加快了烹调的进度,想要追赶上一些陈威他们的进度。
到了这种时候,厨工们甚至已经忘记了,他们是陈威那边派过来的。
每一个厨工都非常尽职尽责,想要帮着冯一帆尽快完成烹饪。
反倒是冯一帆似乎并不是那么着急,依旧是显得有那么一点点不紧不慢,对味道进行最后的调整,以保证味道达到一个完美的平衡。
最终,陈威那边还是先一步完成,将全部的自助摆放在了餐车上,然后推着餐车准备要出去上菜。
见到这一幕,冯一帆这边的林瑞峰和厨工们,都是不自觉有一点点失落。
不过冯一帆却开口鼓励:“大家不用气馁,我们即便是后上,我相信我们也一定能够赢得喝彩,大家加油。”
在冯一帆鼓励之下,厨工们也是终于有了一份期望,全部都开始努力进行着最后努力。
终于牛肉已经炖好了,厨工们也已经把所有的鸡肉丁都给处理完毕。
冯一帆这边蔬菜咖喱汁也已经调配完成了。
进入了最后的摆盘时刻。
将蒸好的米饭盛出来,放在便当餐盘当中,然后将炖好的牛腩摆放在米饭旁边小格子里,再把蔬菜咖喱汁盛出一勺,放在餐盘中的拐角处。
冯一帆则是在没有洗的煎鸡肉的锅里放上一点点底油,等油温升高了之后,再一次将鸡肉丁下进去,迅速加热之后,把调配好的酱汁烹入其中。
这就像是最后注入灵魂一般,当酱汁烹入到锅里的鸡肉上,瞬间浓郁的香味弥漫开。
然后冯一帆将鸡肉丁盛出来,放在便当餐盘的的角落里,同样是把酱汁拉一条丝线,连接到其他的几样食材上。
如此一来,整个便当顿时拥有了一种非常符合的香味,以及非常绚丽的样子。
不得不说,冯一帆这最后的一手,烹汁鸡肉丁真的是给便当注入灵魂。
冯一帆继续一锅一锅的烹饪,一锅一锅的盛出来。
真的是每一盘都是新鲜做出来,然后加入到便当里去。
当完成了最后一份后,冯一帆立刻对众人说:“好了,你们去上菜吧。”
所有人听到这话都是一愣,但是紧接着大家也都发现,另一边陈威也没有去上菜,同样留在了厨房里。
很明显,真正属于两个主厨的对决此时才开始。
厨工们没有迟疑,立刻将一份份便当都给摆放在推车上,然后推着推车走出了厨房。
林瑞峰看了一眼师父,没有说话也是赶紧跟着离开了。
石家慧原本不想说话,但是想了想她还是开口说了句:“其实对你们二位来说,这场比厨最终的结果不重要,你们两个何必一定要这样呢?”
陈威先开口说:“这场比厨本身不是我们两个需不需要,而是关乎到我们两个最在乎的人,所以我们都必须要全力以赴。”
冯一帆笑了笑说:“我本来不想这么认真,但是姑姑说这道菜是给我女儿做的,所以我不能不认真。”
眼见两个人都已经认真起来,石家慧也只能摇头说:“好吧,那你们两个就开始吧。”
言罢石家慧也离开了厨房,厨房里只剩下冯一帆和陈威两人。
两个人你看看我,我看看你,突然同时笑了起来。
陈威笑过之后说:“其实我从来没有想过,我有一天会回来,跟苏锦荣的女婿进行这样对对决。”
冯一帆则是同样笑了笑:“世事难料,我也没有想到,妻子家里还有那样一位强势的姑姑,还有您这样一位很厉害的姑父。”
不等陈威开口,冯一帆继续说:“我真的很佩服您,能够一如既往的爱着姑姑,愿意为姑姑做出那么多的牺牲,甚至在离了婚之后,竟然还能够帮姑姑支撑起餐饮集团,能够一直背后默默帮着她,看得出,您真的深爱着姑姑。”
陈威听到这话,不禁笑了起来:“你这样说,难道不知道我们离婚的原因?不知道我在外面那些绯闻吗?”
冯一帆反问一句:“那些难道是真的吗?”
陈威被这样一问愣了一下,终于还是无奈摇头:“可能连我自己都快要骗住我自己,让我以为是真的。”
冯一帆又说:“可实际上,在您的内心,早已经被姑姑填满,你的心里装不下别人。”
陈威看着冯一帆,有些惊讶:“没想到,你居然能看得出来?”
冯一帆又继续说:“您应该已经后悔,当您看到姑姑这些年的辛苦,这些年不断的自我折磨,您应该一直都在悔恨当年对姑姑的那个挑唆。”
陈威听到这里瞪大眼睛看向冯一帆,对他的这番话真的是有些不可思议。
冯一帆则是继续说:“其实对您而言,当年的事情如今想一想,会觉得很幼稚,而那个结果也应该不是你想要的。
你更希望可以和姑姑一起,就像是我现在一样,留在苏记,当爷爷的左膀右臂。”
陈威沉默了一阵,终于还是无奈叹了口气:“你真的很幸运,因为若曦没有兄弟姐妹,所以你可以获得一切。”
陈威毫不掩饰地说:“我甚至是有些嫉妒你。”
随后陈威又说:“但是我必须要承认,你有足够的实力,我现在也不敢说我一定能够战胜你。”
冯一帆脸上浮现出微笑来:“我没有你们所想的那么强,我只是在离开家那么长时间里,悟出了一个道理,那就是家人是很重要的,家人的快乐是我快乐的一部分,我烹饪的菜肴,一定要有家的味道。”
陈威听着这些话顿时一愣,同时在口中琢磨了一下冯一帆的这番话。
“家的味道吗?”
陈威慢慢回想着,突然发现他记忆中家的味道,竟然是当年在苏记学厨的时候,和师父、师弟、师妹们一起的时光。
那个时候,每天午后和深夜营业结束时,大家聚在一起谈天说地,然后享受着用一些边角料烹调出的美味,那种时光真的是让陈威怀念。如果最后再能吃上一道师父的拿手菜,那似乎就是陈威记忆中家的味道。
回忆到了那些,回想起那一幕幕的画面,陈威突然脑海中有了今天最后一道菜要做什么?
与此同时,冯一帆其实心中也有了最后一道菜的雏形。
两个人在这一刻四目相对,竟然同时猜到了对方心目中的一些想法。
“看起来你应该想到了要做什么?”
“姑父也应该是想到了吧?”
两个人同时笑了起来。
几乎是异口同声说:“那我们就开始这最后一道菜的对决吧。”
言罢,两人一起转身走向灶台,然后同时就开始各自忙碌起来,去做他们脑海中最后对决的这道菜。
此时,在厨房外面的幼儿园里,留下吃午餐的孩子和家长们,看到被推出来丰盛的午餐,也都是非常的惊讶。
首先推出来是陈威他们所做的自助餐,其中有非常新鲜的大虾,还有各种鲜嫩多汁的牛排、猪排,以及鸡腿等等,搭配上了一些面包片。
真的是非常丰盛,看的几乎所有家长都忍不住惊叹一声:“真的是好丰盛。”
在自助后面,是一份份摆盘非常精致的便当。
看上去虽然没有之前自助那样琳琅满目,可是一份份非常精致的便当,尤其是香浓酱汁飘出的味道,真的是让孩子们更加好奇。
面对这么多,这么精致的午餐,小朋友们不知道该选什么?家长们也都是有些难以抉择了。
此时,苏澜馨不知从什么地方走出来,站在老园长身边拿着话筒开口说。
“各位小朋友,还有今天到场的各位家长,这两份不同风格的午餐呢,是我们专门为大家提供的,大家可以随便的选择,也可以两种都吃。
不过呢,有一件事需要大家做,那就是请各位小朋友在吃了之后,把这个贴纸,贴在你们认为好吃的小推车上,可不可以呢?”
孩子们听到这个话,看到苏澜馨手上的贴纸,也都是觉得非常有趣,立刻全部都答应下来。
“好。”
苏澜馨面带微笑说:“很好,我们的小朋友们真是乖,那么现在大家领取贴纸,然后就可以开始吃午餐啦。”
此时冯若若见状,立刻就问身边的妈妈、爷爷奶奶和姥爷:“呀,这个哪些是爸爸做的呀?”
被冯若若这样一问,苏若曦、冯建东、卢翠玲和苏锦荣也是有些奇怪?
之所以大家分辨不出,是因为在推出来之后,苏澜馨把谭雪莉、林瑞峰和石家慧给叫走了。
最后由十个陌生的厨工,把小推车给推到了大家的面前。
这样一来,让冯若若他们不知道,到底哪一边是冯一帆做的?
冯若若有些焦急:“妈妈,我们找不到哪个是爸爸做的,怎么给贴纸呢?”
苏若曦被问得也是有点着急,冯建东和卢翠玲同样是有些紧张。
就在此时,苏锦荣突然开口:“去吃吧,尝尝,每一样味道,把贴纸,给若若,最喜欢。”
冯若若听了姥爷的话,赶紧问:“姥爷,那如果给错了呢?”
苏锦荣看着外孙女说:“若若相信爸爸。”
冯若若和姥爷对视了一阵,终于小姑娘明白了,点点头说:“嗯,若若相信爸爸的,相信爸爸一定会做出最好吃的,若若就选最好吃的。”
下定了决心,冯若若也就开始去排队领取餐点了,其他孩子也都是纷纷开始领取。
幼儿园里这场儿童节的美食盛宴,正式拉开了序幕。孩子们,家长们,全部都开始大快朵颐,享受着这一份美味。
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因而当冯一帆大概做完了一些工作之后,也是开始指挥调度其他人。
拍了拍手,首先是分派那五名厨工和林瑞峰的工作。
“好了好了,我的表演已经结束,各位请开始你们的工作,鸡肉丁准备下锅油煎,记住油温一定要控制好,不能够非常热,把鸡肉煎出焦化层。”
说到这里,冯一帆又接着说:“还有一点很重要,你们记住不要放很多的油,不可以让鸡肉显得非常油腻。”
厨工们和林瑞峰听到吩咐,也是分别就开始着手准备起来。
而冯一帆也是亲自给他们示范了一份。
“看到没有?煎到这样的程度,记住一定要有焦化层,但是不能够出现焦糊的现象,还有一定要保证鸡肉内部的鲜嫩。”
冯一帆把鸡肉盛出来,切开一块鸡肉丁,然后轻轻压了压。
可以清楚看到,鸡肉内部还是非常鲜嫩,按压的时候会有汁水流出。
这一幕看在厨工们的眼里,又是有一些惊讶,因为冯一帆这份对于火候的把控,真的是有点炉火纯青了。
鸡肉丁明明非常小,可是他能够油煎到外酥里嫩的地步,真的是很不容易。
接下来,厨工们也是按照冯一帆的样子去做。
当然这些厨工也都算是比较有水准,所以还是能够基本完成的。
即便是稍有一些不足,冯一帆也会及时给做出指点和调整。
突然之间,这些原本是被派来帮忙的厨工,发现他们竟然从冯一帆这里学到了一些东西。
在厨工和林瑞峰去处理鸡肉的时候,冯一帆则是在准备蔬菜咖喱汁,这个是要搭配上肉和米饭一起吃。
如此才能够让便当更加的美味,并且味道上也会产生一些很奇妙的组合。
当然,冯一帆对蔬菜咖喱做了一些调整,没有完全用那种非常辛辣的味道,而是调整到口味上不是那么刺激,味道上也是稍稍偏甜了一些。
这样做是为了让孩子们吃起来比较习惯,不至于很刺激孩子们的味觉。
时间一分一秒过去,陈威那边已经基本完成了自助餐的各种餐点成菜,已经开始进行了最后的摆盘工作。
冯一帆这边则是还要进行最后的一些调味,尤其是牛肉和鸡肉烹调也还在进行。
可以说这是双方最后的一点点较量。
因为可能谁先上菜的话,就可能会先声夺人吸引到更多的孩子和家长。
所以冯一帆这边的厨工和林瑞峰,甚至是石家慧也都加入其中,开始加快了烹调的进度,想要追赶上一些陈威他们的进度。
到了这种时候,厨工们甚至已经忘记了,他们是陈威那边派过来的。
每一个厨工都非常尽职尽责,想要帮着冯一帆尽快完成烹饪。
反倒是冯一帆似乎并不是那么着急,依旧是显得有那么一点点不紧不慢,对味道进行最后的调整,以保证味道达到一个完美的平衡。
最终,陈威那边还是先一步完成,将全部的自助摆放在了餐车上,然后推着餐车准备要出去上菜。
见到这一幕,冯一帆这边的林瑞峰和厨工们,都是不自觉有一点点失落。
不过冯一帆却开口鼓励:“大家不用气馁,我们即便是后上,我相信我们也一定能够赢得喝彩,大家加油。”
在冯一帆鼓励之下,厨工们也是终于有了一份期望,全部都开始努力进行着最后努力。
终于牛肉已经炖好了,厨工们也已经把所有的鸡肉丁都给处理完毕。
冯一帆这边蔬菜咖喱汁也已经调配完成了。
进入了最后的摆盘时刻。
将蒸好的米饭盛出来,放在便当餐盘当中,然后将炖好的牛腩摆放在米饭旁边小格子里,再把蔬菜咖喱汁盛出一勺,放在餐盘中的拐角处。
冯一帆则是在没有洗的煎鸡肉的锅里放上一点点底油,等油温升高了之后,再一次将鸡肉丁下进去,迅速加热之后,把调配好的酱汁烹入其中。
这就像是最后注入灵魂一般,当酱汁烹入到锅里的鸡肉上,瞬间浓郁的香味弥漫开。
然后冯一帆将鸡肉丁盛出来,放在便当餐盘的的角落里,同样是把酱汁拉一条丝线,连接到其他的几样食材上。
如此一来,整个便当顿时拥有了一种非常符合的香味,以及非常绚丽的样子。
不得不说,冯一帆这最后的一手,烹汁鸡肉丁真的是给便当注入灵魂。
冯一帆继续一锅一锅的烹饪,一锅一锅的盛出来。
真的是每一盘都是新鲜做出来,然后加入到便当里去。
当完成了最后一份后,冯一帆立刻对众人说:“好了,你们去上菜吧。”
所有人听到这话都是一愣,但是紧接着大家也都发现,另一边陈威也没有去上菜,同样留在了厨房里。
很明显,真正属于两个主厨的对决此时才开始。
厨工们没有迟疑,立刻将一份份便当都给摆放在推车上,然后推着推车走出了厨房。
林瑞峰看了一眼师父,没有说话也是赶紧跟着离开了。
石家慧原本不想说话,但是想了想她还是开口说了句:“其实对你们二位来说,这场比厨最终的结果不重要,你们两个何必一定要这样呢?”
陈威先开口说:“这场比厨本身不是我们两个需不需要,而是关乎到我们两个最在乎的人,所以我们都必须要全力以赴。”
冯一帆笑了笑说:“我本来不想这么认真,但是姑姑说这道菜是给我女儿做的,所以我不能不认真。”
眼见两个人都已经认真起来,石家慧也只能摇头说:“好吧,那你们两个就开始吧。”
言罢石家慧也离开了厨房,厨房里只剩下冯一帆和陈威两人。
两个人你看看我,我看看你,突然同时笑了起来。
陈威笑过之后说:“其实我从来没有想过,我有一天会回来,跟苏锦荣的女婿进行这样对对决。”
冯一帆则是同样笑了笑:“世事难料,我也没有想到,妻子家里还有那样一位强势的姑姑,还有您这样一位很厉害的姑父。”
不等陈威开口,冯一帆继续说:“我真的很佩服您,能够一如既往的爱着姑姑,愿意为姑姑做出那么多的牺牲,甚至在离了婚之后,竟然还能够帮姑姑支撑起餐饮集团,能够一直背后默默帮着她,看得出,您真的深爱着姑姑。”
陈威听到这话,不禁笑了起来:“你这样说,难道不知道我们离婚的原因?不知道我在外面那些绯闻吗?”
冯一帆反问一句:“那些难道是真的吗?”
陈威被这样一问愣了一下,终于还是无奈摇头:“可能连我自己都快要骗住我自己,让我以为是真的。”
冯一帆又说:“可实际上,在您的内心,早已经被姑姑填满,你的心里装不下别人。”
陈威看着冯一帆,有些惊讶:“没想到,你居然能看得出来?”
冯一帆又继续说:“您应该已经后悔,当您看到姑姑这些年的辛苦,这些年不断的自我折磨,您应该一直都在悔恨当年对姑姑的那个挑唆。”
陈威听到这里瞪大眼睛看向冯一帆,对他的这番话真的是有些不可思议。
冯一帆则是继续说:“其实对您而言,当年的事情如今想一想,会觉得很幼稚,而那个结果也应该不是你想要的。
你更希望可以和姑姑一起,就像是我现在一样,留在苏记,当爷爷的左膀右臂。”
陈威沉默了一阵,终于还是无奈叹了口气:“你真的很幸运,因为若曦没有兄弟姐妹,所以你可以获得一切。”
陈威毫不掩饰地说:“我甚至是有些嫉妒你。”
随后陈威又说:“但是我必须要承认,你有足够的实力,我现在也不敢说我一定能够战胜你。”
冯一帆脸上浮现出微笑来:“我没有你们所想的那么强,我只是在离开家那么长时间里,悟出了一个道理,那就是家人是很重要的,家人的快乐是我快乐的一部分,我烹饪的菜肴,一定要有家的味道。”
陈威听着这些话顿时一愣,同时在口中琢磨了一下冯一帆的这番话。
“家的味道吗?”
陈威慢慢回想着,突然发现他记忆中家的味道,竟然是当年在苏记学厨的时候,和师父、师弟、师妹们一起的时光。
那个时候,每天午后和深夜营业结束时,大家聚在一起谈天说地,然后享受着用一些边角料烹调出的美味,那种时光真的是让陈威怀念。如果最后再能吃上一道师父的拿手菜,那似乎就是陈威记忆中家的味道。
回忆到了那些,回想起那一幕幕的画面,陈威突然脑海中有了今天最后一道菜要做什么?
与此同时,冯一帆其实心中也有了最后一道菜的雏形。
两个人在这一刻四目相对,竟然同时猜到了对方心目中的一些想法。
“看起来你应该想到了要做什么?”
“姑父也应该是想到了吧?”
两个人同时笑了起来。
几乎是异口同声说:“那我们就开始这最后一道菜的对决吧。”
言罢,两人一起转身走向灶台,然后同时就开始各自忙碌起来,去做他们脑海中最后对决的这道菜。
此时,在厨房外面的幼儿园里,留下吃午餐的孩子和家长们,看到被推出来丰盛的午餐,也都是非常的惊讶。
首先推出来是陈威他们所做的自助餐,其中有非常新鲜的大虾,还有各种鲜嫩多汁的牛排、猪排,以及鸡腿等等,搭配上了一些面包片。
真的是非常丰盛,看的几乎所有家长都忍不住惊叹一声:“真的是好丰盛。”
在自助后面,是一份份摆盘非常精致的便当。
看上去虽然没有之前自助那样琳琅满目,可是一份份非常精致的便当,尤其是香浓酱汁飘出的味道,真的是让孩子们更加好奇。
面对这么多,这么精致的午餐,小朋友们不知道该选什么?家长们也都是有些难以抉择了。
此时,苏澜馨不知从什么地方走出来,站在老园长身边拿着话筒开口说。
“各位小朋友,还有今天到场的各位家长,这两份不同风格的午餐呢,是我们专门为大家提供的,大家可以随便的选择,也可以两种都吃。
不过呢,有一件事需要大家做,那就是请各位小朋友在吃了之后,把这个贴纸,贴在你们认为好吃的小推车上,可不可以呢?”
孩子们听到这个话,看到苏澜馨手上的贴纸,也都是觉得非常有趣,立刻全部都答应下来。
“好。”
苏澜馨面带微笑说:“很好,我们的小朋友们真是乖,那么现在大家领取贴纸,然后就可以开始吃午餐啦。”
此时冯若若见状,立刻就问身边的妈妈、爷爷奶奶和姥爷:“呀,这个哪些是爸爸做的呀?”
被冯若若这样一问,苏若曦、冯建东、卢翠玲和苏锦荣也是有些奇怪?
之所以大家分辨不出,是因为在推出来之后,苏澜馨把谭雪莉、林瑞峰和石家慧给叫走了。
最后由十个陌生的厨工,把小推车给推到了大家的面前。
这样一来,让冯若若他们不知道,到底哪一边是冯一帆做的?
冯若若有些焦急:“妈妈,我们找不到哪个是爸爸做的,怎么给贴纸呢?”
苏若曦被问得也是有点着急,冯建东和卢翠玲同样是有些紧张。
就在此时,苏锦荣突然开口:“去吃吧,尝尝,每一样味道,把贴纸,给若若,最喜欢。”
冯若若听了姥爷的话,赶紧问:“姥爷,那如果给错了呢?”
苏锦荣看着外孙女说:“若若相信爸爸。”
冯若若和姥爷对视了一阵,终于小姑娘明白了,点点头说:“嗯,若若相信爸爸的,相信爸爸一定会做出最好吃的,若若就选最好吃的。”
下定了决心,冯若若也就开始去排队领取餐点了,其他孩子也都是纷纷开始领取。
幼儿园里这场儿童节的美食盛宴,正式拉开了序幕。孩子们,家长们,全部都开始大快朵颐,享受着这一份美味。
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