第820章 苏记还要接地气(第二更)
第824章苏记还要接地气(第二更)
临近中午,冯一帆先回家一趟,把岳父、父母和妻子接来古街上吃午饭。
而一家人回到古街的时候,看到街上不少人聚在林家铺子门前。
一开始冯一帆还觉得有一点点奇怪?
等到一家人靠近了人群后,很快明白了这些围在林家铺子门前人是怎么回事?
“怎么今天也不开门吗?”
“是啊,我还想说,今天能过来吃炒饭呢。”
“我也是,想要过来吃面条的,结果不开门了。”
“这是以后都不开门了吗?”
“恐怕是,不过据说苏记快要开业,可能以后转到苏记里去卖了吧?”
“可是苏记不是一家餐馆吗?据说也是要和隔壁若餐厅一样的。”
“哎呦,那以后岂不是没有那些好吃的面条和炒饭了?”
“真是可惜啊,我家小孙子就喜欢吃他们家炒饭。”
“我也是,特别喜欢吃他们家炒饭,不会是那么多的油,也不是街边那种重油重辣,但味道却一点都不差。”
“其实关键是价钱合适,中午赶时间吃一下刚好的。”
“对对对,我也是这么觉得。”
……
听到人群的对话,冯一帆明白了,原来大家都是想要到林家铺子买午饭。
可是因为这些天,冯一帆要经营若餐厅,然后还需要为苏记开业做准备,所以暂时没有精力去每天中午弄炒饭和面条了。
毕竟炒饭和面条那些备料,也都是需要很早就开始准备的。
像是今天,冯一帆他们光是在处理晚上若餐厅的食材,都是弄了差不多一个早上,而剩下不少的东西,还需要在下午继续准备。
这种情况下,确实没办法再去顾及炒饭和面条生意。
但是从街头上这些食客反应来看,实际上大家还是更喜欢那样一种模式。或者应该说,大多数人可能因为平时工作学习忙碌,没有办法有那么多时间坐下来好好品尝菜肴。
因此,大家还是希望可以吃到快捷的炒饭和面条。
毕竟苏记多年来的炒饭和面条,不光是能够顶饱,味道也确实很好。
如今猛一下没有了,确实是让很多人有些不适应。
正当大家在林家铺子门前讨论的时候,有人一扭头看到了冯一帆一家人。
瞬间惊呼一声:“呀,冯大厨。”
这么一声惊呼,也是引起其他人的注意,马上所有人都扭头,接着便一起把冯一帆给围住了。
“冯大厨啊,你能不能还延续苏记以前的那种模式啊?”
“对啊,对啊,我们这些老街坊,都习惯了吃苏记的炒饭和面条了,这一下子吃不到,还真的是有些不适应。”
“冯大厨,你们苏记开业后,中午和晚上还卖不卖面条啊、炒饭、小馄饨啊?”
“是啊,其实我们这些住在附近的,还是比较喜欢那些,更加贴近我们的生活。”
……
听到大家的这么一些话,冯一帆也是陷入了一阵迟疑。
他的理想自然是要把若餐厅和苏记经营好,要让全国乃至全球的人,知道国内这么两家餐厅,然后以自己的餐厅模式为标准,创立出一个属于国内菜肴餐厅的标准。
而不是一直去让外国人来评判国内菜和餐厅优劣。
但是从街坊邻里的需求出发,大多数人确实不可能天天去吃那些很精致的菜,大家还是更喜欢接地气的炒饭、面条和小馄饨。
这也算是冯一帆需要面临的一种两难抉择。
不过对此,他的心里还是有着一份想法。
而且他的想法,早在苏记重新装修,一楼大堂布置也能够体现出来。
他在半开放后厨前边,设立那种可以供人坐下来的位置,便是要保留苏记曾经接地气的那一面。
一方面苏记可以烹饪精品菜肴,另一方面苏记也会有市井炒饭、面条和小馄饨。
所以在面对大家的疑惑时,冯一帆还是非常认真进行了回答。
“大家不要着急,这段时间呢,我们确实是人手有些不够用,大家都比较忙,所以没有办法兼顾这边的炒饭、面条和小馄饨了。
不过大家可以放心,等苏记重新开业之后,我们依旧会保留那些,等到开业之后,大家可以在苏记继续吃到炒饭、面条和小馄饨,也可以品尝到苏记的那些精品菜肴。
这些都是可供大家自己选择的,所以请大家稍微耐心等一等。”
听完了冯一帆的这么一番话,倒是给大家吃了一剂定心丸。
众人纷纷表示,为了吃苏记的那一口炒饭、面条和小馄饨,还是的值得等一等的。
冯一帆也是微笑感谢大家对苏记还有自己的支持。
“感谢各位街坊邻里的支持,苏记呢,会在国庆节开业,到时候苏记会是很传统的中式餐馆,欢迎大家的光临,虽然可能人会比较多,但我们是支持打包的。”
听到冯一帆的话,众人也都是纷纷表示排队不怕。
“冯大厨啊,排队我们可不怕。”
“就是啊,之前我们到这边,哪天不是要排队啊?”
“可不是,到时候我们一定来捧场。”
“那是一定要捧场的,声势怎么说也不能比若餐厅昨天差啊。”
冯一帆微笑说:“其实若餐厅今天才算是正式营业的,不过因为若餐厅地方有限,而且若餐厅走的是精品菜的路线,我们需要保证菜品质量,所以恐怕暂时只能是预订模式。”
街坊邻里们听了纷纷笑起来,表示那还是中餐比较好。
“那还是我们中餐厅好啊,苏记以前那种,就是热闹,人少了他总是缺了那个味道。”
“可不是,以前我就喜欢到苏记吃,热热闹闹才有趣。”
“行了,有了冯大厨的话,我们可以安心,以后还是能继续来苏记吃炒饭、面条和小馄饨,倒是不用急于一时。”
“对对,可以等几天,反正国庆节也快到了。”
当人群逐渐散去,冯一帆他们也终于是来到了若餐厅门外。
进入若餐厅里,和外面是一种截然不同的氛围。
若餐厅里很安静,而后厨里的众人,也都是在默默忙碌,偶尔也只是一些宁诚、陈煦和罗瑜请教的声音。
冯一帆进门后,轻轻拍了拍手,引起大家的注意过来。
“好啦,已经中午了,我们是不是先吃午饭啊?剩下的我们下午再继续准备好了。
宁诚的午饭准备好了没有啊?”
宁诚听了立刻回答:“师父,准备好了,现在可以吃的。”
听到宁诚爽快答应,卢翠玲笑着说:“这守着餐厅,有着一群厨师就是好啊,饭都省得做,吃现成的不说,还都是有滋有味,果然当初儿子学厨是最正确的。”
卢翠玲的这句话,顿时也是让大家都跟着笑了起来。
石家慧从里面走出来说:“卢姨,您这话说得,怎么好像让一帆学厨,就是冲着让一帆做饭的呢?”
卢翠玲点头:“还真是啊,不然让他学厨干什么?”
冯建东忍不住说:“你能不能别动不动就贬低儿子?好歹在他这些麾下厨师面前给他留点面子。”
冯一帆无奈说:“算了,我已经习惯啦。”
苏若曦也忍不住说:“妈,您别总是摆出一副看不上一帆的样子,他那么努力的。”
卢翠玲见儿媳妇都开口,也只能说:“好好,我不说他,他现在确实是顶级大厨,昨天晚上的那些菜,也是让我大开眼界,真是有一种,不知不觉儿子真的长大的感觉。”
又听到母亲感叹,冯一帆微笑对母亲说:“妈妈辛苦啦,快点坐下来,尝一尝儿子徒弟,也可以算是你徒孙的午饭吧。”
一群人说说笑笑也都是各自落座下来。
大家都落座了之后,宁诚把自己准备的午餐给端出来。
让冯一帆有些意外的是,今天宁诚没有做炒饭、焗饭或者是意面了。
看到宁诚端出来的是烤鱼骨,蔬菜沙拉,煎制的肉排和鸡蛋,以及经过了黄油煎制的面包片。
冯一帆不禁笑着说:“可以啊,这顿西式午餐还真是让你做的有模有样。”
宁诚也是不敢邀功,而是说:“这些是汉斯大叔今天指导我做的。”
冯一帆又看向了汉斯:“不错,汉斯能指导别人了。”
汉斯通过马小龙的翻译,明白冯一帆的意思后,赶紧摆摆手说:“不敢在大厨面前班门弄斧。”
马小龙又把他的话给翻译,大家听了也都是忍不住笑起来。
冯一帆接着说:“好啦,大家一起尝尝看,不要辜负了宁诚今天的努力成果。”
大家纷纷拿起面包片,并且加上一些蔬菜沙拉,还有一些鱼骨肉,以及一些煎制过的肉排和鸡蛋,可以叠加起来做成三明治的形式。
当然也可以先把肉排、鱼骨、煎蛋给放在小盘子里,用筷子和叉子拌上蔬菜沙拉后,伴着面包片这样吃。
苏锦荣吃的时候,笑着说:“宁诚这顿午餐做的不错,有那么一点点自助餐的味道了。”
宁诚赶紧回应:“谢谢师公。”
接着是罗瑜忍不住说:“可以啊,宁诚你这个蔬菜沙拉味道很棒呢。”
听到罗瑜夸奖,大家也都是有点迫不及待尝了一下蔬菜沙拉。
一吃之下,大家还真的都觉得味道很棒。
冯一帆也是点点头:“嗯,金蒜酱用的很到位,不过金蒜稍稍炸得火候有一点点过,还有啊,黑醋你放的也有点多,反倒是橄榄油放得不够,以后要注意点。”
听到冯一帆一边吃,一边也是指出一些毛病。
宁诚也都是非常虚心接受。
接下来大家有品尝了烤鱼骨头。
一吃之下,冯一帆看向了马小龙。
“嗯,这个味道,是小龙教给你的吧?”
宁诚和马小龙顿时一愣,接着两人都点头承认了。
冯一帆说:“果然,我就说,这个烤鱼骨的调味上,和小龙惯用的方式实在是太像了。”
马小龙忍不住说:“师父,您还记得我的烤鱼骨味道?”
冯一帆点头:“自然是不能忘记嘛,这也算是你的第一道独创菜了。”
说着,冯一帆把鱼骨上残留的肉吃掉,最后又把鱼骨给咬开,在嘴里慢慢咀嚼着鱼骨的鲜香味。
吃过了之后,还不忘推荐给大家。
“大家都尝尝看,一定要像我这样去吃,咬开这个鱼骨,在口中慢慢的咀嚼,这个滋味才是最棒的。”
看到了冯一帆的示范,大家也都是学着他的样子去吃。
一吃之下,果然是感到非常美味。
鱼骨当中蕴藏的油脂被烤了出来,然后再经过咀嚼完全释放出来,在口中咀嚼着味道真的是异常咸香。
冯一帆自然还是提出一点点意见:“其实呢,还可以撒上一点点芝麻,那样会让香味更加浓郁,或者你可以把芝麻碾碎,跟你撒在上面的香料混合起来撒上去,更香,更好吃。”
苏锦荣吃了过后说:“嗯,用芝麻、花生碾碎,掺入辣椒粉、孜然粉、再来一点点的花椒粉,混合起来制成粉料,烤制这个鱼骨的最后,撒在上面,绝对香味浓郁啊。”
冯一帆听了笑起来:“哈哈哈,爸果然也是很会吃。”
苏锦荣笑了笑说:“那是,谁还不是一位老饕?”
冯一帆又说:“那是,爸您肯定是老饕,我这最多算是个小饕。”
苏若曦听了问:“那还有若若呢?”
冯一帆说:“若若嘛,那是个小小饕。”
一番话,引得所有人都忍不住捧腹大笑起来,尤其是想到了冯若若可爱的样子,配合冯一帆说女儿是“小小饕”,还真的是会让人脑补出一些非常有趣的画面。
卢翠玲笑了一阵说:“哎呦,不行不行,你们能不能好好吃饭?吃个饭,你们也能在这里逗乐子。”
冯建东说:“乐一乐才有趣,不然大家都埋头吃饭,多没意思?
就像是刚才门口那些街坊邻里,大家为什么希望苏记保持以前的风格?是因为那样的苏记更加接地气,有那么一股子市井气,那才是我们的餐馆,属于我们的饮食特色。”
卢翠玲听得有那么点不耐烦:“得得得,你懂得多,赶快吃饭。”
老两口的斗嘴,也是让大家接着乐起来。
乐过了之后,大家依旧还是一边吃饭,一边继续聊着天,时不时会有一阵阵的笑声回荡在餐厅,并且透过门缝传到外面古街上。
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临近中午,冯一帆先回家一趟,把岳父、父母和妻子接来古街上吃午饭。
而一家人回到古街的时候,看到街上不少人聚在林家铺子门前。
一开始冯一帆还觉得有一点点奇怪?
等到一家人靠近了人群后,很快明白了这些围在林家铺子门前人是怎么回事?
“怎么今天也不开门吗?”
“是啊,我还想说,今天能过来吃炒饭呢。”
“我也是,想要过来吃面条的,结果不开门了。”
“这是以后都不开门了吗?”
“恐怕是,不过据说苏记快要开业,可能以后转到苏记里去卖了吧?”
“可是苏记不是一家餐馆吗?据说也是要和隔壁若餐厅一样的。”
“哎呦,那以后岂不是没有那些好吃的面条和炒饭了?”
“真是可惜啊,我家小孙子就喜欢吃他们家炒饭。”
“我也是,特别喜欢吃他们家炒饭,不会是那么多的油,也不是街边那种重油重辣,但味道却一点都不差。”
“其实关键是价钱合适,中午赶时间吃一下刚好的。”
“对对对,我也是这么觉得。”
……
听到人群的对话,冯一帆明白了,原来大家都是想要到林家铺子买午饭。
可是因为这些天,冯一帆要经营若餐厅,然后还需要为苏记开业做准备,所以暂时没有精力去每天中午弄炒饭和面条了。
毕竟炒饭和面条那些备料,也都是需要很早就开始准备的。
像是今天,冯一帆他们光是在处理晚上若餐厅的食材,都是弄了差不多一个早上,而剩下不少的东西,还需要在下午继续准备。
这种情况下,确实没办法再去顾及炒饭和面条生意。
但是从街头上这些食客反应来看,实际上大家还是更喜欢那样一种模式。或者应该说,大多数人可能因为平时工作学习忙碌,没有办法有那么多时间坐下来好好品尝菜肴。
因此,大家还是希望可以吃到快捷的炒饭和面条。
毕竟苏记多年来的炒饭和面条,不光是能够顶饱,味道也确实很好。
如今猛一下没有了,确实是让很多人有些不适应。
正当大家在林家铺子门前讨论的时候,有人一扭头看到了冯一帆一家人。
瞬间惊呼一声:“呀,冯大厨。”
这么一声惊呼,也是引起其他人的注意,马上所有人都扭头,接着便一起把冯一帆给围住了。
“冯大厨啊,你能不能还延续苏记以前的那种模式啊?”
“对啊,对啊,我们这些老街坊,都习惯了吃苏记的炒饭和面条了,这一下子吃不到,还真的是有些不适应。”
“冯大厨,你们苏记开业后,中午和晚上还卖不卖面条啊、炒饭、小馄饨啊?”
“是啊,其实我们这些住在附近的,还是比较喜欢那些,更加贴近我们的生活。”
……
听到大家的这么一些话,冯一帆也是陷入了一阵迟疑。
他的理想自然是要把若餐厅和苏记经营好,要让全国乃至全球的人,知道国内这么两家餐厅,然后以自己的餐厅模式为标准,创立出一个属于国内菜肴餐厅的标准。
而不是一直去让外国人来评判国内菜和餐厅优劣。
但是从街坊邻里的需求出发,大多数人确实不可能天天去吃那些很精致的菜,大家还是更喜欢接地气的炒饭、面条和小馄饨。
这也算是冯一帆需要面临的一种两难抉择。
不过对此,他的心里还是有着一份想法。
而且他的想法,早在苏记重新装修,一楼大堂布置也能够体现出来。
他在半开放后厨前边,设立那种可以供人坐下来的位置,便是要保留苏记曾经接地气的那一面。
一方面苏记可以烹饪精品菜肴,另一方面苏记也会有市井炒饭、面条和小馄饨。
所以在面对大家的疑惑时,冯一帆还是非常认真进行了回答。
“大家不要着急,这段时间呢,我们确实是人手有些不够用,大家都比较忙,所以没有办法兼顾这边的炒饭、面条和小馄饨了。
不过大家可以放心,等苏记重新开业之后,我们依旧会保留那些,等到开业之后,大家可以在苏记继续吃到炒饭、面条和小馄饨,也可以品尝到苏记的那些精品菜肴。
这些都是可供大家自己选择的,所以请大家稍微耐心等一等。”
听完了冯一帆的这么一番话,倒是给大家吃了一剂定心丸。
众人纷纷表示,为了吃苏记的那一口炒饭、面条和小馄饨,还是的值得等一等的。
冯一帆也是微笑感谢大家对苏记还有自己的支持。
“感谢各位街坊邻里的支持,苏记呢,会在国庆节开业,到时候苏记会是很传统的中式餐馆,欢迎大家的光临,虽然可能人会比较多,但我们是支持打包的。”
听到冯一帆的话,众人也都是纷纷表示排队不怕。
“冯大厨啊,排队我们可不怕。”
“就是啊,之前我们到这边,哪天不是要排队啊?”
“可不是,到时候我们一定来捧场。”
“那是一定要捧场的,声势怎么说也不能比若餐厅昨天差啊。”
冯一帆微笑说:“其实若餐厅今天才算是正式营业的,不过因为若餐厅地方有限,而且若餐厅走的是精品菜的路线,我们需要保证菜品质量,所以恐怕暂时只能是预订模式。”
街坊邻里们听了纷纷笑起来,表示那还是中餐比较好。
“那还是我们中餐厅好啊,苏记以前那种,就是热闹,人少了他总是缺了那个味道。”
“可不是,以前我就喜欢到苏记吃,热热闹闹才有趣。”
“行了,有了冯大厨的话,我们可以安心,以后还是能继续来苏记吃炒饭、面条和小馄饨,倒是不用急于一时。”
“对对,可以等几天,反正国庆节也快到了。”
当人群逐渐散去,冯一帆他们也终于是来到了若餐厅门外。
进入若餐厅里,和外面是一种截然不同的氛围。
若餐厅里很安静,而后厨里的众人,也都是在默默忙碌,偶尔也只是一些宁诚、陈煦和罗瑜请教的声音。
冯一帆进门后,轻轻拍了拍手,引起大家的注意过来。
“好啦,已经中午了,我们是不是先吃午饭啊?剩下的我们下午再继续准备好了。
宁诚的午饭准备好了没有啊?”
宁诚听了立刻回答:“师父,准备好了,现在可以吃的。”
听到宁诚爽快答应,卢翠玲笑着说:“这守着餐厅,有着一群厨师就是好啊,饭都省得做,吃现成的不说,还都是有滋有味,果然当初儿子学厨是最正确的。”
卢翠玲的这句话,顿时也是让大家都跟着笑了起来。
石家慧从里面走出来说:“卢姨,您这话说得,怎么好像让一帆学厨,就是冲着让一帆做饭的呢?”
卢翠玲点头:“还真是啊,不然让他学厨干什么?”
冯建东忍不住说:“你能不能别动不动就贬低儿子?好歹在他这些麾下厨师面前给他留点面子。”
冯一帆无奈说:“算了,我已经习惯啦。”
苏若曦也忍不住说:“妈,您别总是摆出一副看不上一帆的样子,他那么努力的。”
卢翠玲见儿媳妇都开口,也只能说:“好好,我不说他,他现在确实是顶级大厨,昨天晚上的那些菜,也是让我大开眼界,真是有一种,不知不觉儿子真的长大的感觉。”
又听到母亲感叹,冯一帆微笑对母亲说:“妈妈辛苦啦,快点坐下来,尝一尝儿子徒弟,也可以算是你徒孙的午饭吧。”
一群人说说笑笑也都是各自落座下来。
大家都落座了之后,宁诚把自己准备的午餐给端出来。
让冯一帆有些意外的是,今天宁诚没有做炒饭、焗饭或者是意面了。
看到宁诚端出来的是烤鱼骨,蔬菜沙拉,煎制的肉排和鸡蛋,以及经过了黄油煎制的面包片。
冯一帆不禁笑着说:“可以啊,这顿西式午餐还真是让你做的有模有样。”
宁诚也是不敢邀功,而是说:“这些是汉斯大叔今天指导我做的。”
冯一帆又看向了汉斯:“不错,汉斯能指导别人了。”
汉斯通过马小龙的翻译,明白冯一帆的意思后,赶紧摆摆手说:“不敢在大厨面前班门弄斧。”
马小龙又把他的话给翻译,大家听了也都是忍不住笑起来。
冯一帆接着说:“好啦,大家一起尝尝看,不要辜负了宁诚今天的努力成果。”
大家纷纷拿起面包片,并且加上一些蔬菜沙拉,还有一些鱼骨肉,以及一些煎制过的肉排和鸡蛋,可以叠加起来做成三明治的形式。
当然也可以先把肉排、鱼骨、煎蛋给放在小盘子里,用筷子和叉子拌上蔬菜沙拉后,伴着面包片这样吃。
苏锦荣吃的时候,笑着说:“宁诚这顿午餐做的不错,有那么一点点自助餐的味道了。”
宁诚赶紧回应:“谢谢师公。”
接着是罗瑜忍不住说:“可以啊,宁诚你这个蔬菜沙拉味道很棒呢。”
听到罗瑜夸奖,大家也都是有点迫不及待尝了一下蔬菜沙拉。
一吃之下,大家还真的都觉得味道很棒。
冯一帆也是点点头:“嗯,金蒜酱用的很到位,不过金蒜稍稍炸得火候有一点点过,还有啊,黑醋你放的也有点多,反倒是橄榄油放得不够,以后要注意点。”
听到冯一帆一边吃,一边也是指出一些毛病。
宁诚也都是非常虚心接受。
接下来大家有品尝了烤鱼骨头。
一吃之下,冯一帆看向了马小龙。
“嗯,这个味道,是小龙教给你的吧?”
宁诚和马小龙顿时一愣,接着两人都点头承认了。
冯一帆说:“果然,我就说,这个烤鱼骨的调味上,和小龙惯用的方式实在是太像了。”
马小龙忍不住说:“师父,您还记得我的烤鱼骨味道?”
冯一帆点头:“自然是不能忘记嘛,这也算是你的第一道独创菜了。”
说着,冯一帆把鱼骨上残留的肉吃掉,最后又把鱼骨给咬开,在嘴里慢慢咀嚼着鱼骨的鲜香味。
吃过了之后,还不忘推荐给大家。
“大家都尝尝看,一定要像我这样去吃,咬开这个鱼骨,在口中慢慢的咀嚼,这个滋味才是最棒的。”
看到了冯一帆的示范,大家也都是学着他的样子去吃。
一吃之下,果然是感到非常美味。
鱼骨当中蕴藏的油脂被烤了出来,然后再经过咀嚼完全释放出来,在口中咀嚼着味道真的是异常咸香。
冯一帆自然还是提出一点点意见:“其实呢,还可以撒上一点点芝麻,那样会让香味更加浓郁,或者你可以把芝麻碾碎,跟你撒在上面的香料混合起来撒上去,更香,更好吃。”
苏锦荣吃了过后说:“嗯,用芝麻、花生碾碎,掺入辣椒粉、孜然粉、再来一点点的花椒粉,混合起来制成粉料,烤制这个鱼骨的最后,撒在上面,绝对香味浓郁啊。”
冯一帆听了笑起来:“哈哈哈,爸果然也是很会吃。”
苏锦荣笑了笑说:“那是,谁还不是一位老饕?”
冯一帆又说:“那是,爸您肯定是老饕,我这最多算是个小饕。”
苏若曦听了问:“那还有若若呢?”
冯一帆说:“若若嘛,那是个小小饕。”
一番话,引得所有人都忍不住捧腹大笑起来,尤其是想到了冯若若可爱的样子,配合冯一帆说女儿是“小小饕”,还真的是会让人脑补出一些非常有趣的画面。
卢翠玲笑了一阵说:“哎呦,不行不行,你们能不能好好吃饭?吃个饭,你们也能在这里逗乐子。”
冯建东说:“乐一乐才有趣,不然大家都埋头吃饭,多没意思?
就像是刚才门口那些街坊邻里,大家为什么希望苏记保持以前的风格?是因为那样的苏记更加接地气,有那么一股子市井气,那才是我们的餐馆,属于我们的饮食特色。”
卢翠玲听得有那么点不耐烦:“得得得,你懂得多,赶快吃饭。”
老两口的斗嘴,也是让大家接着乐起来。
乐过了之后,大家依旧还是一边吃饭,一边继续聊着天,时不时会有一阵阵的笑声回荡在餐厅,并且透过门缝传到外面古街上。
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