第484章 不是爸爸宴,是坝坝宴!
虽然节目组有意分组比赛,但竞技性很弱。
因为没有明确什么惩罚,大家都沉浸在捉螃蟹的愉快气氛当中。
让人出乎意外的是,林动在这个游戏展现出了异乎寻常的嗅觉。
几乎每隔一段时间,便有一只螃蟹陷入他的魔掌。
至于乔智分出很大的精力,躲避沐晓和吕懿的偷袭,
所以在捉螃蟹上没有任何突出表现,甚至比向晚林还少了三只。
“林动,没想到你竟然抓了这么多,有什么秘诀吗?”沐晓好奇道。
吕懿抢先回答,“他肯定上网搜索捉螃蟹的办法了。”
林动倒也没有隐瞒,铁憨憨地笑道,“是啊,书上说,螃蟹喜欢躲在石块的缝隙当中,所以我专门掀起石头寻找螃蟹的踪影,往往一下子能抓一窝。”
吕懿在旁边嘲讽道:“林动,没想到你城府这么深!”
沐晓笑着替林动辩解:“他只是不想永远当吊车尾。”
林动表情阴晴不定,分不清沐晓这句话究竟夸自己,还是在贬自己。
吊车尾……自己有那么糟糕吗?
数了一下,总共抓到了三十多只螃蟹。
今晚邀请两桌老乡,每人一只,已经足够了。
返回营地,乔智便开始准备晚宴。
沐晓凑过来,低声问道:“晚上做什么好吃的款待老乡啊?”
“坝坝宴!”乔智道。
“什么?爸爸宴?这个名字好奇特,是受到吕懿的启发吗?”沐晓惊讶道。
“堤坝的坝……又叫做九斗碗,每宴必上九道菜。”乔智脑门满是黑线地说道。
“还真是个诡异的名字。”沐晓颇为尴尬地笑了笑。
坝坝宴用大斗碗盛菜,顺序依次为:干盘,凉拌菜,炒菜,镶碗,圆子,肘子,烧白,鸡以及汤菜。
甚至农村还流传着《九碗歌》。
“主人请我吃饷午,九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚,二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐,四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋,六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数,八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱,酒足饭饱一身酥。”
乔智开始忙碌起来,很多菜需要花费一定的时间提前准备好。
等客人陆续到来,乔智赶紧将餐具摆好。
将筷子围成长方形,桌面内放一个辣椒酱沾碟,每方的两双筷子中间放两个小汤匙,两个汤匙要重叠起放。
另外在桌子中间放一个酒碗,以便开席时倒酒。除了这些餐具,每桌还要放两杯茶,供大家喝。
这是巴蜀农村筵席的风俗,作为一个好厨子,对这种风俗也要了解得透彻。
否则,客人入座之后,菜再美味,发现礼仪外行,先入为主的觉得厨师不地道,至于菜的口味也会相应打折扣。
华夏的美食文化,不仅牵扯到各种美味佳肴,还涉及到风俗人文,值得细细品味研究。
一道道香气四溢的美食上周之后,老乡们开始品尝起来。
有老乡认出了沐晓,“你不是那个皇后娘娘吗?”
沐晓笑着说道:“是啊,今天皇后娘娘给你们上菜,你们可要吃饱喝足哦。”
老乡乐得咧嘴直笑,“放心吧,我们不会客气的。”
“哇,这肘子真好吃,究竟是用什么方法做的!”
席间传来惊叹声。
“跟咱们吃过的肘子是不大一样。”立即有人在旁边附和。
九斗碗的肘子,是最经典的一道菜,乔智尝试着进行改良,在焖烧之前,还进行了一步烘烤,所以外面的皮不是软的,而是酥脆带着焦香。
这是参考西式德国肘子的做法。
“吧唧吧唧”咀嚼两下,外面酥脆的皮层,有一种奇特的香味。
里面的瘦肉酥软,带着酱香气息,还有一丝丝的酸甜味。
难以置信,乔智是如何将两种味道放在一起的。
乔智对肘子进行了拼装,将肘子的皮层和肉分别处理,然后再装在一起,看上去完整,其实早已皮肉分离。
外面焦脆的酥皮,除了椒盐和孜然味道之外,还透着一股淡淡的水果清香。
一点点的焦香味,还有一丝丝的嚼劲,一点粗盐提味,味道简直不要太美妙。
瘦肉入口即化,吃起来一点不油腻,粘上丰沛的肉汁,清爽的口感,酸甜的口感激发了人的食欲。
“这肘子实在太美味了!”
两桌的肘子瞬间被消灭了。
见桌上的菜,能得到老乡的认可,乔智如释重负地叹了口气。
菜虽然都做过,但毕竟不是拿手绝活,所以心里还是有些忐忑。
尤其还加入了创新元素。
没想到加入西方元素的肘子,会得到这么好的评价,心里也是欣慰不已。
除了肘子之外,其他的几道菜也很好吃。
老乡们拼命地伸出筷子,甚至忘记了交流,沉浸在食物带来的美妙体验当中。
林动拿出吉他,主动给大家献上一首新歌。
基地的气氛瞬间燃烧到高潮。
“沐姐,你给大家也唱一首歌吧。”吕懿提议道。
“不好吧,我可不太擅长唱歌。”沐晓谦虚道。
“老乡们等着呢,别让他们失望哦。”吕懿催促道。
沐晓狠狠地瞪了一眼吕懿,其实不是真的瞪,只是表达一种被人陷害的无奈。
拿出手机,翻出熟悉的电视剧主题曲,沐晓清脆温婉的嗓音在基地飘扬。
食物很美,歌声也美。
老乡们欣赏着音乐,吃着美食,享受着从未有过的体验。
沐晓结束之后,吕懿给大家表演了一首新的国风舞蹈。
手掌画出一道道美妙的弧线,身姿伴随着节奏感,充分伸展,展现着良好的柔韧性。
脸上的表情,与歌曲有着良好的配合,一颦一笑,一动一静,尽显舞者绰约风姿。
吕懿的这支舞,让沐晓刮目相看。
原本以为是个逗比女孩,没想到也有宝藏的一面。
节目组选的人很不错,这个节目不出意外会比想象中要火爆。
老乡们兴尽而散,大家开始收拾残局,沐晓也加入其中。
她真的喜欢上了这个节目的感觉。
办了一场很圆满的筵席,收获了老乡的感激。
忙完一切,乔智给大家准备夜宵。
除了肘子、烧白之外,还有螃蟹。
举起手中的酸奶,向晚林不忘赞助商,念了一段广告词。
五人开始享受喧嚣过后的安逸。
让他们最期待的无疑是自己亲手抓的螃蟹。
一般制作香辣蟹会选择面包蟹或者梭子蟹,因为肉质要多一些。
乔智受限于食材选择青蟹制作。
吕懿一碰到螃蟹,就跟推倒了多米诺骨牌般,红彤彤螃蟹就开始散架。
螃蟹壳碎成四大块,红色的辣椒伴随着油亮的蟹肉绽放出来。
吕懿吃了一口,惊叹道,“原来不是蒸螃蟹,而是香辣蟹。”
乔智竟然将所有的蟹肉取出,然后将螃蟹拼好,不仅需要刀工,还需要一双巧手。
辣椒斜切而成,大小一致,而蟹肉也是被弄成了小块的形状,跟辣椒差不多大。
蟹肉放入口中,自然就化开了。
吕懿抬头看了一下其他人,他们也都沉浸在香辣蟹带来的极致美味之中。
之前吃过很多香辣蟹,一般都是辣味,但乔智用特殊的处理方法,提炼出了让人无法拒绝的香味。
“为什么会这么香?”沐晓忍不住问道。
“因为我加入了鱼肉。”乔智解释道,“这个季节的螃蟹不够肥美,但鱼却是最好的。所以我用鱼肉加入蟹汤腌制,再将鱼籽制作成了蟹黄的口感……”
没有为老乡们做这一道菜。
这道菜看似简单,其实工序太复杂了。
勉强做五只拼装香辣蟹,还算能够接受。
但如果要做二十多只,得花费很长的时间。
“哦,原来是这样,难怪我觉得不对劲。我们早上捉的螃蟹并不是很大,但蟹壳里面藏着的肉却很多。”
林东恍然大悟。
吧唧着嘴,明显在回味。
肘子也好吃,烧白也极为爽口。
众人吃完了晚餐,或者说夜宵。
一天又悄然而去。
睡觉之前,几人坐在聊天。
“如果节目有第二季的话,我肯定要参加,记得到时候邀请我哦。”沐晓很认真地跟向晚林说道。
向晚林颔首:“好啊,一定邀请你。”
沐晓这种咖位,是有钱也请不来的。
尽管只做一期节目,带来的影响力是巨大的。
吕懿笑道:“我们每天这么吃吃喝喝,观众会不会觉得超级无聊啊?”
沐晓摇头笑道:“没有谁不喜欢很慢很慢的生活,迫于生活压力没法做到咱们这样。所以他们看我们的生活时,会有一种代入感。”
真的很喜欢这种慢悠悠的生活。
不仅因为此情此景,还有温暖的食物,和温暖的人。
……
“喔喔喔喔”,公鸡打鸣。
四月,青山绿水,半边的红太阳从山的那边升起来,金色的光辉洒满人间。
第二期节目依然在一种平静安逸又美好的气氛下结束。
沐晓因为要赶剧组的戏,昨天夜里就离开。
乔智和吕懿一同前往机场。
临别之前,乔智竟然看到吕懿的眼中闪烁着不舍的泪花。
在他们的影响下,乔智突然觉得鼻子泛酸。
自己也变得煽情了。
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因为没有明确什么惩罚,大家都沉浸在捉螃蟹的愉快气氛当中。
让人出乎意外的是,林动在这个游戏展现出了异乎寻常的嗅觉。
几乎每隔一段时间,便有一只螃蟹陷入他的魔掌。
至于乔智分出很大的精力,躲避沐晓和吕懿的偷袭,
所以在捉螃蟹上没有任何突出表现,甚至比向晚林还少了三只。
“林动,没想到你竟然抓了这么多,有什么秘诀吗?”沐晓好奇道。
吕懿抢先回答,“他肯定上网搜索捉螃蟹的办法了。”
林动倒也没有隐瞒,铁憨憨地笑道,“是啊,书上说,螃蟹喜欢躲在石块的缝隙当中,所以我专门掀起石头寻找螃蟹的踪影,往往一下子能抓一窝。”
吕懿在旁边嘲讽道:“林动,没想到你城府这么深!”
沐晓笑着替林动辩解:“他只是不想永远当吊车尾。”
林动表情阴晴不定,分不清沐晓这句话究竟夸自己,还是在贬自己。
吊车尾……自己有那么糟糕吗?
数了一下,总共抓到了三十多只螃蟹。
今晚邀请两桌老乡,每人一只,已经足够了。
返回营地,乔智便开始准备晚宴。
沐晓凑过来,低声问道:“晚上做什么好吃的款待老乡啊?”
“坝坝宴!”乔智道。
“什么?爸爸宴?这个名字好奇特,是受到吕懿的启发吗?”沐晓惊讶道。
“堤坝的坝……又叫做九斗碗,每宴必上九道菜。”乔智脑门满是黑线地说道。
“还真是个诡异的名字。”沐晓颇为尴尬地笑了笑。
坝坝宴用大斗碗盛菜,顺序依次为:干盘,凉拌菜,炒菜,镶碗,圆子,肘子,烧白,鸡以及汤菜。
甚至农村还流传着《九碗歌》。
“主人请我吃饷午,九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚,二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐,四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋,六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数,八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱,酒足饭饱一身酥。”
乔智开始忙碌起来,很多菜需要花费一定的时间提前准备好。
等客人陆续到来,乔智赶紧将餐具摆好。
将筷子围成长方形,桌面内放一个辣椒酱沾碟,每方的两双筷子中间放两个小汤匙,两个汤匙要重叠起放。
另外在桌子中间放一个酒碗,以便开席时倒酒。除了这些餐具,每桌还要放两杯茶,供大家喝。
这是巴蜀农村筵席的风俗,作为一个好厨子,对这种风俗也要了解得透彻。
否则,客人入座之后,菜再美味,发现礼仪外行,先入为主的觉得厨师不地道,至于菜的口味也会相应打折扣。
华夏的美食文化,不仅牵扯到各种美味佳肴,还涉及到风俗人文,值得细细品味研究。
一道道香气四溢的美食上周之后,老乡们开始品尝起来。
有老乡认出了沐晓,“你不是那个皇后娘娘吗?”
沐晓笑着说道:“是啊,今天皇后娘娘给你们上菜,你们可要吃饱喝足哦。”
老乡乐得咧嘴直笑,“放心吧,我们不会客气的。”
“哇,这肘子真好吃,究竟是用什么方法做的!”
席间传来惊叹声。
“跟咱们吃过的肘子是不大一样。”立即有人在旁边附和。
九斗碗的肘子,是最经典的一道菜,乔智尝试着进行改良,在焖烧之前,还进行了一步烘烤,所以外面的皮不是软的,而是酥脆带着焦香。
这是参考西式德国肘子的做法。
“吧唧吧唧”咀嚼两下,外面酥脆的皮层,有一种奇特的香味。
里面的瘦肉酥软,带着酱香气息,还有一丝丝的酸甜味。
难以置信,乔智是如何将两种味道放在一起的。
乔智对肘子进行了拼装,将肘子的皮层和肉分别处理,然后再装在一起,看上去完整,其实早已皮肉分离。
外面焦脆的酥皮,除了椒盐和孜然味道之外,还透着一股淡淡的水果清香。
一点点的焦香味,还有一丝丝的嚼劲,一点粗盐提味,味道简直不要太美妙。
瘦肉入口即化,吃起来一点不油腻,粘上丰沛的肉汁,清爽的口感,酸甜的口感激发了人的食欲。
“这肘子实在太美味了!”
两桌的肘子瞬间被消灭了。
见桌上的菜,能得到老乡的认可,乔智如释重负地叹了口气。
菜虽然都做过,但毕竟不是拿手绝活,所以心里还是有些忐忑。
尤其还加入了创新元素。
没想到加入西方元素的肘子,会得到这么好的评价,心里也是欣慰不已。
除了肘子之外,其他的几道菜也很好吃。
老乡们拼命地伸出筷子,甚至忘记了交流,沉浸在食物带来的美妙体验当中。
林动拿出吉他,主动给大家献上一首新歌。
基地的气氛瞬间燃烧到高潮。
“沐姐,你给大家也唱一首歌吧。”吕懿提议道。
“不好吧,我可不太擅长唱歌。”沐晓谦虚道。
“老乡们等着呢,别让他们失望哦。”吕懿催促道。
沐晓狠狠地瞪了一眼吕懿,其实不是真的瞪,只是表达一种被人陷害的无奈。
拿出手机,翻出熟悉的电视剧主题曲,沐晓清脆温婉的嗓音在基地飘扬。
食物很美,歌声也美。
老乡们欣赏着音乐,吃着美食,享受着从未有过的体验。
沐晓结束之后,吕懿给大家表演了一首新的国风舞蹈。
手掌画出一道道美妙的弧线,身姿伴随着节奏感,充分伸展,展现着良好的柔韧性。
脸上的表情,与歌曲有着良好的配合,一颦一笑,一动一静,尽显舞者绰约风姿。
吕懿的这支舞,让沐晓刮目相看。
原本以为是个逗比女孩,没想到也有宝藏的一面。
节目组选的人很不错,这个节目不出意外会比想象中要火爆。
老乡们兴尽而散,大家开始收拾残局,沐晓也加入其中。
她真的喜欢上了这个节目的感觉。
办了一场很圆满的筵席,收获了老乡的感激。
忙完一切,乔智给大家准备夜宵。
除了肘子、烧白之外,还有螃蟹。
举起手中的酸奶,向晚林不忘赞助商,念了一段广告词。
五人开始享受喧嚣过后的安逸。
让他们最期待的无疑是自己亲手抓的螃蟹。
一般制作香辣蟹会选择面包蟹或者梭子蟹,因为肉质要多一些。
乔智受限于食材选择青蟹制作。
吕懿一碰到螃蟹,就跟推倒了多米诺骨牌般,红彤彤螃蟹就开始散架。
螃蟹壳碎成四大块,红色的辣椒伴随着油亮的蟹肉绽放出来。
吕懿吃了一口,惊叹道,“原来不是蒸螃蟹,而是香辣蟹。”
乔智竟然将所有的蟹肉取出,然后将螃蟹拼好,不仅需要刀工,还需要一双巧手。
辣椒斜切而成,大小一致,而蟹肉也是被弄成了小块的形状,跟辣椒差不多大。
蟹肉放入口中,自然就化开了。
吕懿抬头看了一下其他人,他们也都沉浸在香辣蟹带来的极致美味之中。
之前吃过很多香辣蟹,一般都是辣味,但乔智用特殊的处理方法,提炼出了让人无法拒绝的香味。
“为什么会这么香?”沐晓忍不住问道。
“因为我加入了鱼肉。”乔智解释道,“这个季节的螃蟹不够肥美,但鱼却是最好的。所以我用鱼肉加入蟹汤腌制,再将鱼籽制作成了蟹黄的口感……”
没有为老乡们做这一道菜。
这道菜看似简单,其实工序太复杂了。
勉强做五只拼装香辣蟹,还算能够接受。
但如果要做二十多只,得花费很长的时间。
“哦,原来是这样,难怪我觉得不对劲。我们早上捉的螃蟹并不是很大,但蟹壳里面藏着的肉却很多。”
林东恍然大悟。
吧唧着嘴,明显在回味。
肘子也好吃,烧白也极为爽口。
众人吃完了晚餐,或者说夜宵。
一天又悄然而去。
睡觉之前,几人坐在聊天。
“如果节目有第二季的话,我肯定要参加,记得到时候邀请我哦。”沐晓很认真地跟向晚林说道。
向晚林颔首:“好啊,一定邀请你。”
沐晓这种咖位,是有钱也请不来的。
尽管只做一期节目,带来的影响力是巨大的。
吕懿笑道:“我们每天这么吃吃喝喝,观众会不会觉得超级无聊啊?”
沐晓摇头笑道:“没有谁不喜欢很慢很慢的生活,迫于生活压力没法做到咱们这样。所以他们看我们的生活时,会有一种代入感。”
真的很喜欢这种慢悠悠的生活。
不仅因为此情此景,还有温暖的食物,和温暖的人。
……
“喔喔喔喔”,公鸡打鸣。
四月,青山绿水,半边的红太阳从山的那边升起来,金色的光辉洒满人间。
第二期节目依然在一种平静安逸又美好的气氛下结束。
沐晓因为要赶剧组的戏,昨天夜里就离开。
乔智和吕懿一同前往机场。
临别之前,乔智竟然看到吕懿的眼中闪烁着不舍的泪花。
在他们的影响下,乔智突然觉得鼻子泛酸。
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