第380章 自带“流量”的嘉谷猪肉(1/3)
嘉谷农牧今年的运势简直让人眼红!
去年的猪肉行情,冰火两重天。
先是一度上涨至历史高位,然后掉头直下,即使是今年的春节,依然呈下降趋势。
但在整个猪市战战兢兢的时候,有一家养猪企业,却是逆势上扬,快速扩张。
这就是嘉谷农牧。
得益于把握住了前两年的猪肉“大牛市”,嘉谷农牧旗下的生猪子公司营收增长了350%,毫无悬念地赢下了与高盛的对赌,能白用高盛的亿美元两年,因此在去年中猪肉价格下跌之时,嘉谷农牧反而逆势扩大生猪养殖规模。
今年,嘉谷农牧预计出栏生猪达到400万头,发展势头直逼国内第一规模化养猪企业温氏股份。
而到了这一步,嘉谷的普通猪肉终于大举上市,直接面向消费者了。
国内的生鲜猪肉销售渠道主要包括农贸市场、现代零售商(超市和大卖场)、酒店及餐厅。其中农贸市场渠道在生鲜猪肉市场中占据主导,拥有60%的市场份额。
嘉谷农牧的猪肉却是反向而行——凭借着优越的品质,先是集中供应酒店及餐厅,现在开始进入商超渠道。
这是因为,农贸市场是众多销售渠道中对品牌认知度最低的一个,而且在很多农贸市场,有一些“潜规则”,即市场上的猪肉由某一个配送商进行垄断,这也大大阻碍了嘉谷进入农贸市场的步伐。
因此,嘉谷农牧暂时放弃农贸市场,凭借嘉谷粮油开拓的商超渠道以及战略合作的永惠生鲜超市,在年前将嘉谷猪肉摆上了众多各地商超的生鲜专柜。
……
江南省省城,余杭。
早上八点,白领程小姐急匆匆赶到小区附近新开业的永惠生鲜超市买菜。
不同于老妈这一辈的“师奶”一族,她更喜欢到商超里买菜,因为超市的环境更加舒服干净。
在永惠超市设置了醒目“嘉谷猪肉”标识牌的冷鲜柜台前,已经吸引了不少顾客在排队购买。
轮到程小姐时,她一口气买了3斤五花肉。她自己厨艺不行,难得回家,当然要蹭老妈的厨艺,好补补膘。
提着买好的菜回家,她老妈,蔡大妈一看到猪肉的包装,脸都变了:“你这是在哪买的猪肉啊?多少钱一斤?”
程小姐笑嘻嘻道:“超市啊,就在小区前面的永惠超市!9块钱一斤。”
蔡大妈气呼呼道:“9块?你这个败家女,都叫你不要在超市里买菜,老贵了!菜市场里的猪肉最多也就8块一斤……”
“哎,妈,这猪肉不一样,嘉谷猪肉呢!”程小姐赶紧打断老妈的念叨。要说家里条件其实相当不错,但是老妈一贯保持勤俭节约的习惯。
蔡大妈一手夺过猪肉:“我管你加谷减谷的,能有什么不一样……”
话音戛然而止。
买菜经验丰富的蔡大妈瞅着手上包装好的猪肉,嗯……貌似,是有点不一样。
鲜红色的肌肉有光泽,且红色均匀,脂肪呈乳白色。
打开包装,猪肉外表微湿但不粘手;纹理细致清晰,有坚韧性,指压后凹陷并立即恢复。
轻嗅,具有猪肉特有的气味,无一丝异味。
“倒像是好肉,也不知道是不是样子货……”蔡大妈嘟囔道。
程小姐轻笑:“煮了不就知道了,妈,我要吃红烧肉!”
“吃吃吃,就知道吃……”蔡大妈板着脸,提着肉进入厨房。
事实证明,颜值高的猪肉,味道也是杠杠的。
猪肉煮熟后,立马散发出浓郁的猪肉香味;肉汤透明澄清,脂肪团聚在汤的表面。
做好的红烧肉更是香气四溢,让蔡大妈重拾了旧时“一家炖肉满街香”的回忆。
香味已经让人期待了,入口更是满满的幸福感。
肉汤浓香醇厚;红烧肉嫩滑、香甜,极有胶质感……即使以蔡大妈“挑剔”的味蕾,也被成功调动起了食欲。
程小姐一边大快朵颐,一边不忘自夸:“咋样?我没买错吧?嘉谷猪肉就是不一样,好吃着呢!”
“都贵了这么多,不好吃还有天理吗?”
看着嘴硬的老妈,程小姐笑眯眯:“这哪算贵咧?我知道嘉谷有种高端猪肉,只供应高级餐厅和酒店,我跟老板吃过一次,那才叫无上美味。我估计,那种高端猪肉至少二三十快钱一斤。”
“嘶……”吃得正香的蔡大妈被这个价格吓得心肝颤,二三十块一斤,那还是猪肉吗?那是龙肉还差不多!
这么一想,突然觉得超市里的猪肉一点都不贵了。
程小姐心里暗笑:“妈,以后就到超市里买嘉谷猪肉呗,花不了多少钱,但好吃又健康。”
“哼,赶紧吃吧,还堵不上你的嘴……”
……
第二天,蔡大妈提着篮子走出小区,略一犹豫,调转脚步走进了永惠生鲜超市。
靠近冷鲜柜台才发现,嘉谷猪肉柜台前的顾客挤得满满当当,不仅有年轻白领,连不少大爷大妈也争相购买。
哎呦,这是什么状况咧?
熙熙攘攘的排队人群中,不少师奶在交流经验。蔡大妈前面的一位阿姨就向她介绍道:“我经常买这里的猪肉,因为有十几年前那种土猪肉的老味道!虽然比一般猪肉贵一点,但还是要排很长队才能买到肉,所以一定要早来……”
“是啊是啊,嘉谷猪肉好吃,比较有嚼劲,就是经常卖断货!”队伍中有人附和。
蔡大妈咋舌,这种“高价”猪肉,居然这么抢手?
在热闹的交谈中,终于挪到了柜台前,蔡大妈抬眼一看,松了一口气,品种还挺丰富的,从新鲜上肉、新鲜五花肉,到新鲜瘦肉、新鲜脊骨、新鲜筒子骨等都有。
“来一斤瘦肉,嗯,筒子骨来两根……”受抢购气氛影响,蔡大妈不自觉地就买了不少。
销售人员装好肉后,还递给了蔡大妈一张传单,是对猪肉不同部位建议相应的烹饪方法介绍,他还说道:“大妈,传单后面有嘉谷印章,集满三个印章还可免费参加‘嘉谷牧场一日游’。您可以留意一下。”
蔡大妈瞥了传单一眼,嘟囔道:“还不如来点优惠呢?谁还没见过猪跑?”但还是把传单塞进菜篮里。
她离开的时候,还可以看到前来买肉的顾客络绎不绝,看这进度,不到中午时分,猪肉肯定所剩无几了。
蔡大妈下意识地想道,嗯,以后真的要来早一点了。
……
很多采购了嘉谷猪肉的商超们慢慢发现,来超市买肉的人年龄层跨度越来越大,从以前的年轻人占绝大多数,到现在的中老年顾客也越来越多,尤其是对价格最为敏感的“师奶”一族,现在也频频现身超市肉类专柜了。
稍一调查就知道,她们就是冲着嘉谷猪肉来的。虽然嘉谷猪肉价格稍微贵一点,但没有超出大部分顾客的心理预期,而它的健康安全和优质口感,足以虏获大批忠实粉丝的心;还连带着其他肉菜类的销量都在平稳上升。
这叫什么?这叫自带“流量”的猪肉啊!
还想什么?赶紧进货!加强合作!
挥舞着钞票来采购嘉谷猪肉的商超越来越多!
在市场上猪肉价格“跌跌不休”的时候,嘉谷猪肉不降价,也不愁卖。即使是面对超市和大卖场这样的采购商,嘉谷农牧也拥有不少的议价优势。
于是,进入2009年,在同行羡慕妒忌恨的注目下,嘉谷农牧的声势可谓如火如荼。其猪肉已经进入全国各地的商超柜台,从去年底的几十家迅速发展为近期的八百多家,销量可谓巨大。
……
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去年的猪肉行情,冰火两重天。
先是一度上涨至历史高位,然后掉头直下,即使是今年的春节,依然呈下降趋势。
但在整个猪市战战兢兢的时候,有一家养猪企业,却是逆势上扬,快速扩张。
这就是嘉谷农牧。
得益于把握住了前两年的猪肉“大牛市”,嘉谷农牧旗下的生猪子公司营收增长了350%,毫无悬念地赢下了与高盛的对赌,能白用高盛的亿美元两年,因此在去年中猪肉价格下跌之时,嘉谷农牧反而逆势扩大生猪养殖规模。
今年,嘉谷农牧预计出栏生猪达到400万头,发展势头直逼国内第一规模化养猪企业温氏股份。
而到了这一步,嘉谷的普通猪肉终于大举上市,直接面向消费者了。
国内的生鲜猪肉销售渠道主要包括农贸市场、现代零售商(超市和大卖场)、酒店及餐厅。其中农贸市场渠道在生鲜猪肉市场中占据主导,拥有60%的市场份额。
嘉谷农牧的猪肉却是反向而行——凭借着优越的品质,先是集中供应酒店及餐厅,现在开始进入商超渠道。
这是因为,农贸市场是众多销售渠道中对品牌认知度最低的一个,而且在很多农贸市场,有一些“潜规则”,即市场上的猪肉由某一个配送商进行垄断,这也大大阻碍了嘉谷进入农贸市场的步伐。
因此,嘉谷农牧暂时放弃农贸市场,凭借嘉谷粮油开拓的商超渠道以及战略合作的永惠生鲜超市,在年前将嘉谷猪肉摆上了众多各地商超的生鲜专柜。
……
江南省省城,余杭。
早上八点,白领程小姐急匆匆赶到小区附近新开业的永惠生鲜超市买菜。
不同于老妈这一辈的“师奶”一族,她更喜欢到商超里买菜,因为超市的环境更加舒服干净。
在永惠超市设置了醒目“嘉谷猪肉”标识牌的冷鲜柜台前,已经吸引了不少顾客在排队购买。
轮到程小姐时,她一口气买了3斤五花肉。她自己厨艺不行,难得回家,当然要蹭老妈的厨艺,好补补膘。
提着买好的菜回家,她老妈,蔡大妈一看到猪肉的包装,脸都变了:“你这是在哪买的猪肉啊?多少钱一斤?”
程小姐笑嘻嘻道:“超市啊,就在小区前面的永惠超市!9块钱一斤。”
蔡大妈气呼呼道:“9块?你这个败家女,都叫你不要在超市里买菜,老贵了!菜市场里的猪肉最多也就8块一斤……”
“哎,妈,这猪肉不一样,嘉谷猪肉呢!”程小姐赶紧打断老妈的念叨。要说家里条件其实相当不错,但是老妈一贯保持勤俭节约的习惯。
蔡大妈一手夺过猪肉:“我管你加谷减谷的,能有什么不一样……”
话音戛然而止。
买菜经验丰富的蔡大妈瞅着手上包装好的猪肉,嗯……貌似,是有点不一样。
鲜红色的肌肉有光泽,且红色均匀,脂肪呈乳白色。
打开包装,猪肉外表微湿但不粘手;纹理细致清晰,有坚韧性,指压后凹陷并立即恢复。
轻嗅,具有猪肉特有的气味,无一丝异味。
“倒像是好肉,也不知道是不是样子货……”蔡大妈嘟囔道。
程小姐轻笑:“煮了不就知道了,妈,我要吃红烧肉!”
“吃吃吃,就知道吃……”蔡大妈板着脸,提着肉进入厨房。
事实证明,颜值高的猪肉,味道也是杠杠的。
猪肉煮熟后,立马散发出浓郁的猪肉香味;肉汤透明澄清,脂肪团聚在汤的表面。
做好的红烧肉更是香气四溢,让蔡大妈重拾了旧时“一家炖肉满街香”的回忆。
香味已经让人期待了,入口更是满满的幸福感。
肉汤浓香醇厚;红烧肉嫩滑、香甜,极有胶质感……即使以蔡大妈“挑剔”的味蕾,也被成功调动起了食欲。
程小姐一边大快朵颐,一边不忘自夸:“咋样?我没买错吧?嘉谷猪肉就是不一样,好吃着呢!”
“都贵了这么多,不好吃还有天理吗?”
看着嘴硬的老妈,程小姐笑眯眯:“这哪算贵咧?我知道嘉谷有种高端猪肉,只供应高级餐厅和酒店,我跟老板吃过一次,那才叫无上美味。我估计,那种高端猪肉至少二三十快钱一斤。”
“嘶……”吃得正香的蔡大妈被这个价格吓得心肝颤,二三十块一斤,那还是猪肉吗?那是龙肉还差不多!
这么一想,突然觉得超市里的猪肉一点都不贵了。
程小姐心里暗笑:“妈,以后就到超市里买嘉谷猪肉呗,花不了多少钱,但好吃又健康。”
“哼,赶紧吃吧,还堵不上你的嘴……”
……
第二天,蔡大妈提着篮子走出小区,略一犹豫,调转脚步走进了永惠生鲜超市。
靠近冷鲜柜台才发现,嘉谷猪肉柜台前的顾客挤得满满当当,不仅有年轻白领,连不少大爷大妈也争相购买。
哎呦,这是什么状况咧?
熙熙攘攘的排队人群中,不少师奶在交流经验。蔡大妈前面的一位阿姨就向她介绍道:“我经常买这里的猪肉,因为有十几年前那种土猪肉的老味道!虽然比一般猪肉贵一点,但还是要排很长队才能买到肉,所以一定要早来……”
“是啊是啊,嘉谷猪肉好吃,比较有嚼劲,就是经常卖断货!”队伍中有人附和。
蔡大妈咋舌,这种“高价”猪肉,居然这么抢手?
在热闹的交谈中,终于挪到了柜台前,蔡大妈抬眼一看,松了一口气,品种还挺丰富的,从新鲜上肉、新鲜五花肉,到新鲜瘦肉、新鲜脊骨、新鲜筒子骨等都有。
“来一斤瘦肉,嗯,筒子骨来两根……”受抢购气氛影响,蔡大妈不自觉地就买了不少。
销售人员装好肉后,还递给了蔡大妈一张传单,是对猪肉不同部位建议相应的烹饪方法介绍,他还说道:“大妈,传单后面有嘉谷印章,集满三个印章还可免费参加‘嘉谷牧场一日游’。您可以留意一下。”
蔡大妈瞥了传单一眼,嘟囔道:“还不如来点优惠呢?谁还没见过猪跑?”但还是把传单塞进菜篮里。
她离开的时候,还可以看到前来买肉的顾客络绎不绝,看这进度,不到中午时分,猪肉肯定所剩无几了。
蔡大妈下意识地想道,嗯,以后真的要来早一点了。
……
很多采购了嘉谷猪肉的商超们慢慢发现,来超市买肉的人年龄层跨度越来越大,从以前的年轻人占绝大多数,到现在的中老年顾客也越来越多,尤其是对价格最为敏感的“师奶”一族,现在也频频现身超市肉类专柜了。
稍一调查就知道,她们就是冲着嘉谷猪肉来的。虽然嘉谷猪肉价格稍微贵一点,但没有超出大部分顾客的心理预期,而它的健康安全和优质口感,足以虏获大批忠实粉丝的心;还连带着其他肉菜类的销量都在平稳上升。
这叫什么?这叫自带“流量”的猪肉啊!
还想什么?赶紧进货!加强合作!
挥舞着钞票来采购嘉谷猪肉的商超越来越多!
在市场上猪肉价格“跌跌不休”的时候,嘉谷猪肉不降价,也不愁卖。即使是面对超市和大卖场这样的采购商,嘉谷农牧也拥有不少的议价优势。
于是,进入2009年,在同行羡慕妒忌恨的注目下,嘉谷农牧的声势可谓如火如荼。其猪肉已经进入全国各地的商超柜台,从去年底的几十家迅速发展为近期的八百多家,销量可谓巨大。
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