第332章 332.明玉(2)
明玉一滞,“可是,你不是都可以么?”
明净看站在路上说也不像回事,便拉上她边走边说。
“我是不得不走这条路,单靠采药我们家日子过不下去的,我爹的病也没钱医治。那会儿你不是还安慰过我,只要明皓出头了,我日子就会好过起来么。至于如今,我和凌大哥谈过了,他不介意我经商。而且还说如果需要他帮衬,他不吝相助。所以,我没有后顾之忧啊。我最亲近的人都不觉我这样是抛头露面、丢人现眼的。”
明玉道:“你本来也没有真的抛头露面,更谈不上丢人现眼。药田那边有叶管事,可真这边不是也刚聘了个钟掌柜。”
“可七伯和七伯母只想你跟着我学学绣技、辨认药材之类的。如果你真的要跟着我做事,你得先让他们还有你未来夫婿、公婆答应。走吧,找地方吃饭,这么奔波我都有些饿了。等定好家具,咱们就回村。过两日审案子明皓要上堂作证,我得来看看。”
明玉道:“我跟着你做事,也不用抛头露面的。我爹娘那里不是已经说好了么,我夫家我会劝服的,不会给你带来麻烦。”
方才明净和钟茂也谈到了客栈后续的人员配备。后厨大锅菜和小炒的厨师已经请好,但还需要打杂的学徒。还有跑堂的小二也需要数名。这些都需要钟茂去操心。到时候最好是买一些人手,如此才不至于出现有人偷师走人的情况。可以就和熊大熊二一样卖身一定的年限,做得好的以后开分店还可以直接提拔去做管事。
钟茂对明净的理念很惊讶,他没想到眼前的小姑娘想开的是连锁客栈。而且打从一开始就准备进行人员的储备和锻炼。不过,他如今受雇于人,自然知道分寸听命行事就是了。而且,开分店的想法似乎听起来也不是不可行啊。学宫嘛,各县都有,府城、京城更是不缺。读书人科举考试一路住到熟悉的客栈,的确可以啊。而且还对老客户提供一定的优惠。人以群分,换了他也愿意赶考路上住这样的地方啊。
他们谈话的时候刘子玉是避嫌出去了的,直到钟茂告辞离开才重新进来。明玉倒是一直在旁边听着。这会儿便问道:“为什么汪家姐弟不能一起到客栈做事呢?”
“他们可以一起在作坊那边,是因为他们是平级。如果以后不是了,也得分开。而汪大婶是掌管小灶的,就不能再让他们姐弟到客栈打杂了。”
“哦。”
明净看看明玉,“玉姐,我让你去后厨,除了给你机会跟着汪大婶学厨艺,其实还有一个目的。”
“是什么?你说。”
“控制后厨成本,这可是得罪人的活儿。不但是厨房的人会觉得你管的宽,采买那块更是。而且,采买我打算交给村里的人。每日买菜、买鱼、买肉就交给村里的三家人负责。而你如果要做控制成本的活儿,七伯和七伯母也就不能参与采买了。这活儿我给你二两银子一个月,年底半成净利润的分红。你自己好好想想吧。”
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明净看站在路上说也不像回事,便拉上她边走边说。
“我是不得不走这条路,单靠采药我们家日子过不下去的,我爹的病也没钱医治。那会儿你不是还安慰过我,只要明皓出头了,我日子就会好过起来么。至于如今,我和凌大哥谈过了,他不介意我经商。而且还说如果需要他帮衬,他不吝相助。所以,我没有后顾之忧啊。我最亲近的人都不觉我这样是抛头露面、丢人现眼的。”
明玉道:“你本来也没有真的抛头露面,更谈不上丢人现眼。药田那边有叶管事,可真这边不是也刚聘了个钟掌柜。”
“可七伯和七伯母只想你跟着我学学绣技、辨认药材之类的。如果你真的要跟着我做事,你得先让他们还有你未来夫婿、公婆答应。走吧,找地方吃饭,这么奔波我都有些饿了。等定好家具,咱们就回村。过两日审案子明皓要上堂作证,我得来看看。”
明玉道:“我跟着你做事,也不用抛头露面的。我爹娘那里不是已经说好了么,我夫家我会劝服的,不会给你带来麻烦。”
方才明净和钟茂也谈到了客栈后续的人员配备。后厨大锅菜和小炒的厨师已经请好,但还需要打杂的学徒。还有跑堂的小二也需要数名。这些都需要钟茂去操心。到时候最好是买一些人手,如此才不至于出现有人偷师走人的情况。可以就和熊大熊二一样卖身一定的年限,做得好的以后开分店还可以直接提拔去做管事。
钟茂对明净的理念很惊讶,他没想到眼前的小姑娘想开的是连锁客栈。而且打从一开始就准备进行人员的储备和锻炼。不过,他如今受雇于人,自然知道分寸听命行事就是了。而且,开分店的想法似乎听起来也不是不可行啊。学宫嘛,各县都有,府城、京城更是不缺。读书人科举考试一路住到熟悉的客栈,的确可以啊。而且还对老客户提供一定的优惠。人以群分,换了他也愿意赶考路上住这样的地方啊。
他们谈话的时候刘子玉是避嫌出去了的,直到钟茂告辞离开才重新进来。明玉倒是一直在旁边听着。这会儿便问道:“为什么汪家姐弟不能一起到客栈做事呢?”
“他们可以一起在作坊那边,是因为他们是平级。如果以后不是了,也得分开。而汪大婶是掌管小灶的,就不能再让他们姐弟到客栈打杂了。”
“哦。”
明净看看明玉,“玉姐,我让你去后厨,除了给你机会跟着汪大婶学厨艺,其实还有一个目的。”
“是什么?你说。”
“控制后厨成本,这可是得罪人的活儿。不但是厨房的人会觉得你管的宽,采买那块更是。而且,采买我打算交给村里的人。每日买菜、买鱼、买肉就交给村里的三家人负责。而你如果要做控制成本的活儿,七伯和七伯母也就不能参与采买了。这活儿我给你二两银子一个月,年底半成净利润的分红。你自己好好想想吧。”
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