第55章 当丫鬟的第五十五天(含1w营养液加更)
受伤之人不能吃发物,像羊肉、蘑菇都是。吃了也不是说马上要命,但会影响伤口恢复。
陆锦瑶应是不知道顾见山受伤的,不然也不会说这个。
别人是不知道,但自己的身体顾见山自己不清楚吗,非要重口腹之欲吃这一口,那不是闲的没事干吗。
姜棠福了福身退下去,把剩下的炒饭跟佩兰她们分了,不得不说,这饭是真的香。
两碗饭,好几个丫鬟分,一人也就两小口。
姜棠做的,佩兰她们也不好意思使劲吃,好歹给姜棠匀出一碗来。
饭抢着吃才香,吃完之后佩兰意犹未尽地舔舔嘴角,道“四爷寄回来的还是好东西,这得花不少银子吧。”
好吃的东西肯定贵。
姜棠“那不见得。”
滇南那边正是灾后,百姓连吃都吃不饱。
这些菌菇是好吃,那全看是怎么做的,要是光用水煮,再好吃的东西也没了滋味。姜棠是用那么一大勺油下去,炒熟之后盛出来,再放油炒尖椒辣椒,来回炒了两遍,才得以好吃。
那碗干巴菌炒饭,除了干巴菌,光配的东西就有六七样,其中最便宜的是冷饭。
而滇南的百姓现在连米都吃不起,更何论用一堆东西做一碗炒饭。顾见舟买这些,按米面的价钱都是高的,估计还要低上一半。
湿的菌菇估计也就四五文钱一斤,晒干的要贵些,兴许比姜棠想的还要便宜。
怀兮跟着点了点头,道“在那边买应该不贵的,就是寄这么一大包东西过来也不容易。”
使的银子都比这些东西值钱。
姜棠托着下巴若有所思,那边买不贵,但这边可以高价卖,这样的饭和炒菜应该不少人想吃吧。
价钱能翻好几倍。
最好吃的还不是这些,若是吊一锅汤,煮菌菇火锅,可着菌菇吃,那味道更香更浓,那得多好吃。
姜棠觉得这个完全可以拿来做生意。
既能帮助滇南百姓,还能赚钱。这个利润高,从那边拿菌子不用压价太低。
至于为何说不直接拿银子去救助灾民,首先姜棠连自己都管不过来,她就是个小丫鬟,更不能劝别人把你的钱拿去赈灾。其次授人以鱼不如授人以渔,洪灾过后,那些人总得想办法生活。
姜棠觉得这个法子可行,看着宴几堂没什么事了,就先回下人房了,回去把烛灯点上,伏在桌子上写文书。
写的也不多,就是把菌菇锅子的主意写了下来。
不过她只吃过却没有做过,能不能做成还是另外一回事。
若是做成了,铺子既能卖各种各样的炒菌菇,还有菌菇锅子,光靠味道,就能吸引很多人来吃。
姜棠把风险也写上了,吃这个做不熟会中毒,不能保证食客的安全,每个蘑菇都得仔细辨认,有的长得像但却不是同一品种。有些蘑菇可不止做不熟会中毒,本身带毒性的吃了人就没了,得小心辨认。
不同蘑菇的做法还有待挖掘,姜棠吃的不多,她得慢慢试菜。
当然,姜棠也罗列了不少好处,比如,这个菜除了盛京别的地方都没有,香味重,便宜和贵的菜式都有,成本没那么高。
而像烤鸡烤鸭这些,其实还没有烧鸡酱板鸭好卖。
这两样吃的就是脆,烤制的时间很长成本太高,一炉子烤多了的话,卖不出去味道就不好了,若是一炉子只烤一两只,等的时间太长,再有客人过来都没东西卖。
姜棠后来想了想,觉得陆锦瑶也是因为这些才没考虑烤鸡生意。
但是开小饭馆能点菜,配着米饭吃,这个能吃饱,味道还好,比别的生意靠谱一些。
写了好几页纸,姜棠才把笔放下,这个若是能行,陆锦瑶大概还会从她这儿买方子,兴许她能早一点离开永宁侯府。
等陆英她们回来,三个人又说了一阵话,这才吹灯睡觉。
夜风微凉,姜棠身上搭了条小毯子,她今儿忙了一天,睡得极快,一夜安然无梦。
陆英睡着的时候脸上都带着笑意,静墨睡姿最老实,听着身边人均匀的呼吸声,睡得也极快。
次日一早,下人房就开始有劈里啪啦的动静,天刚亮,永宁侯府的丫鬟小厮们就开始起床梳洗,准备去各院干活了。
姜棠今天起的早一点。
平日里有赵大娘,早饭并不用她做,她都是和陆英她们一块儿过来。
到了宴几堂,她先去小厨房看看菌子泡成了什么样儿,这回没泡干巴菌,这个最好吃,而且在以后,这个卖的最贵。
寄来的并不多,还是给陆锦瑶留着晚上炒米饭吧。
一锅炒菌菇,一院分一盘。光一盘这个看着有些少,姜棠还做了地三鲜,这个是甜口的,但甜味不重,早上吃也没事。
这两样,装进食盒里,宴几堂的丫鬟分别给几个院子送过去。
姜棠其实希望顾见山能吃到她做的菜,炒菌菇不能吃,酸辣土豆丝太辣也不成,吃几口地三鲜也行的。
各院并不顺路,光送菜的丫鬟就有三个。
姜棠盛菜的时候多说了两句,“说清楚是什么做的,省着有忌口的。菌菇是用辣椒炒的,别看颜色浅,但辣味重。地三鲜是甜口的,里面是土豆、豆角和茄子,别的东西没放。”
这些都说清楚,就不会有人明知不能吃还吃了。
郑氏已经习惯了宴几堂时不时送菜过来,往桌上一摆就添一道菜,还是新鲜没吃过的东西。
丫鬟说这个菌菇做的,还特意提了是从滇南寄来的。郑氏昨儿看了顾见舟寄回来的信,信中说他在滇南有所长进,一切都好,不必挂念。
信里也说了菌菇的事,怕这边做不好,就全放宴几堂了。
郑氏更放心姜棠。
这不才一个晚上,就做好给送过来了。
郑氏随手给了赏钱,然后让丫鬟下去,才拎起筷子夹了一块蘑菇片吃。
永宁侯问“味道如何?”
郑氏没说话,而是又夹了一片。
永宁侯无奈一笑,这回也不问了,专心吃起菜来。没吃过的东西新奇,味道又好,难免吃的多了些。
地三鲜味道也不错,但永宁侯和郑氏都不爱吃甜口的菜,配着粥喝就没菌菇好吃了。
一顿饭,菌菇全吃完了,而地三鲜还剩一半。
各院都送了菜,宴回堂离宴几堂最近,月云去的,她先说好这是什么,“蘑菇是四爷从滇南寄回来的,尝个新鲜,里面放了辣椒。另一道菜叫地三鲜,里面是土豆茄子和豆角,是甜口的,别的东西就没放了。”
春台了然,笑着接过沉甸甸的食盒,“辛苦月云姐姐跑一趟,劳请替我家公子谢过四娘子。”
月云笑道“这才多大点功夫,行了,菜送到了,我先回去了。”
春台看人走了才拎着食盒往回走,心里算盘叭叭响,这隔着食盒都能闻到香味儿,这蘑菇怕不是灵芝吧。
应该不是灵芝,蘑菇就是蘑菇,再好吃也是蘑菇,这等大发物,公子可吃不得。
春台拎着食盒走得飞快,各院都是用早膳的时候,顾见山也在吃饭。
早膳是从大厨房提的肉龙和猪肝粥,两道小青菜,顾见山直接用左手拿着吃的。
右手伤势好多了,但不能用力,除了在外面,顾见山一贯用左手吃饭。
吃肉和猪肝有利于伤口恢复,顾见山每天吃的都不带变的早上猪肝粥两个肉龙两盘青菜,中午三个肉龙一碗排骨汤随便两个菜,晚上随便什么粥加上肉龙。
他就喜欢吃这个,肉多还好吃,几口就能吃完一个,最重要的是方便。
春台悄悄推把门推开一条缝,然后从门缝挤进来,“公子,四娘子送来的吃食,一道尖椒炒菌菇,一道地三鲜,地三鲜是甜口的。”
顾见山神色微动,他并不知道姜棠每天都做了什么,宴回堂没丫鬟,顾见山不好比较。
姜棠会做菜,但不止会做菜。
既然能跟着陆锦瑶出门,能写文书,能写帖子……自然没道理成日待在小厨房。
顾见山并不知道这是谁做的,只是听到这是宴几堂送的时候心里颤了颤。
顾见山“尖椒炒菌菇拿下去,地三鲜留下。”
春台哎了一声,麻溜打开食盒把炒蘑菇拿下去,乍一看这颜色可真好看,颜色金黄,最外面一圈焦褐色,上头点缀着尖椒,光看着就好吃。
而且这味道霸道,把旁边的菜一比,简直一个天上一个地下。
当然,春台也没说旁边的不好吃,他笑着把地三鲜摆桌上,“公子慢慢吃。”
春台偷偷看着顾见山的表情,公子是怎能忍住这么香的味道却看都不看的,公子不愧是公子,竟然真的去夹地三鲜。地三鲜不仅是甜口的,还是素菜,一点肉都没有,能爱吃就怪了,也就是那边送过来的,怎样都得吃几口。
果然,春台看顾见山吃第一口的时候眉头皱了一下,然后……便一口肉龙一口地三鲜地吃,等这道菜全吃完才吃别的。
春台不太懂,又似乎明白了一点,等顾见山快吃完的时候,问“公子,真不吃这道菜吗?”
应该也是姜姑娘做的。
顾见山摇了摇头,“发物,对伤口恢复不利,你拿下去吃吧。”
他得好好养伤,伤好了才能想其他事,别做些让人瞎担心的事。
大早晨,哪有吃甜菜的,那时在正院,桌上摆糖三角,父亲母亲看都不看。
顾见山这顿吃的特别饱,梳洗干净,他吩咐道“以后拿菜别光拿这几样,辣的腥的都拿,也不必光拿清淡的。”
容易被人看出端倪。
春台“小的知道了。”
那他可就拿两道他爱吃的了。
顾见山换了药,先去寿安堂请安,然后去正院露了个脸,不经意提了句早上的菜不错。
郑氏道“你四嫂心地好,什么都想着咱们。你四哥这么远,还给家里寄东西呢,这些事,都不能忘了。”
顾见山点点头,“那没别的事儿子就先回了。”
宁氏和顾舜华也在正院,等顾见山走了,宁氏好奇地问了句,“老五还没议亲吗?”
顾见轩也到年岁了,还有一个养在闺中的女儿,宁氏对这种事最上心。
她过几日就回汝林了,那日立世子宴,见了不少人,也有适龄的公子和小娘子,但总觉得这是和侯府走动的人家,必然家世显赫高攀不起。
顾见山不同,他就是侯府的公子,出身摆在这儿,也十七了吧,怎么都不见郑氏着急的。
郑氏摇了摇头,“还未定下来,这事也得看缘分,缘分不到,急也急不得。”
郑氏和宁氏说了春日宴的事,“这世家的小娘子也未见得看得上咱们不是,又不是香饽饽,而且,老五常去西北,你别看他如今在家中,前两年面都着不到。”
谁舍得娇养的女儿去西北受苦,可不去西北,就得留在盛京分居两地。
郑氏也是有女儿的人,将心比心,也能明白几分。
顾舜华劝慰道“五弟也是为了天下百姓,母亲切放宽心。”
郑氏现在也没什么不宽心的,少胡思乱想,就不会成日连觉都睡不着了。想也没用,自己还难受。
对顾见山,郑氏也没以前那么多心思了。
他是武将,娶妻这边不好相看,军功越高,就越不能娶家世显赫的,以免党派之争,惹圣上猜忌。
郑氏现在也懒得看,她觉得顾见山好好活着就很好了。
用不着想别的。
宁氏在心里叹了口气,顾见轩今年十六,还未离开家过。这几日一直在屋子里温书,从不让她费心。他留在盛京,宁氏也会挂念的。
既然郑氏说不急,宁氏不会自讨没趣还提这事儿,别人家的事管那么多作甚。
说完顾见山,宁氏又提起早膳的炒蘑菇和地三鲜,“阿瑶真是个孝顺的,有什么好东西都想着这边。”
郑氏“她是孝顺,你不知道,她身边有个丫鬟,那才叫心思灵巧。早上的菜约摸就是她做的。”
宁氏从郑氏口中听出几分喜欢来,还是对着一个丫鬟,“这倒是难得了。”
郑氏并没有说怎么难得,顾舜华还在这边,也是女儿,说的多了她难免会多想。
等到中午,宴几堂又送来一份菜,但这饭菜和往日不同,连锅带菜,一块送来的。
汤还温热,锅是从前吃锅子用的铜锅。
菜除了常见的青菜,还有一盘蘑菇,全都切成了片,还什么颜色都有。
陆锦瑶怕吃出事,就让姜棠过来盯着了。
寿安堂那边没送,也是怕年纪大的人吃不好这些,若吃出什么事,她难辞其咎。
姜棠不在的时候陆锦瑶不敢吃,毕竟顾见舟在信里说,这个吃不好了会中毒。
赵大娘更不敢托大,除了姜棠,这些菌菇谁也不敢动,更没往别的院子送过。
都是姜棠做的。
姜棠对郑氏道“夫人,这些是四爷寄回来的菌菇,味道虽好,但四爷在信里说,这个得做熟了才能吃。”
涮锅子有时心急,姜棠帮着涮菜,煮熟了再给捞出来。
除了菌菇,其他的东西是能自己放的。
这吃锅子一向是自己吃,今儿永宁侯没回来,郑氏开始还觉得姜棠立在一旁不自在,可吃着吃着就把这事儿给忘了。
这个汤比辣的锅底、清汤锅底还要好吃。汤好像也是蘑菇炖的,无比鲜美。
这个世上怎么会有像蘑菇这么好吃的东西,有的嫩,有的脆,有的有韧劲,有的还带着肉味。
蘑菇带来的并不多,除了蘑菇,还有羊肉卷,牛肉卷。
郑氏饭量不重,这个年纪吃饭一向克制,今儿却不小心吃多了。
吃到最后,郑氏问道“你琢磨出来的?”
姜棠道“奴婢试了小半天,觉得这个味道最好。”
复刻出原来的味道不容易,只能往差不多靠。陆锦瑶吃着觉得不错了,才会送到正院来。
郑氏点了点头,“站了一中午,辛苦你了,南香。”
郑氏喊了南香的名字,南香就识趣地拿过来一个荷包。
姜棠没有推辞,双手接过收好,“谢夫人。”
郑氏道“难得吃着舒心,行了,你早些回去吧。”
从正院出来,姜棠把荷包打开看了看,里面是一把金黄豆,掂着有半两重,果然,整个永宁侯府,最大方的要数郑氏了。
当然,陆锦瑶也大方。
回到宴几堂,姜棠问白薇大娘子在做什么,白薇道“刚躺下,你若找大娘子有事,一个时辰后再来。”
春困夏乏,再加上有身孕,陆锦瑶每日睡的越发的多。
幸好府医诊脉说无事,不然,整个宴几堂的心都得提着。
白薇道“上午大娘子出去了,估计睡得要比平日多些,你晚点再过来。”
陆锦瑶上午出门了,带着怀兮和月云去的,具体做了什么,白薇只是猜测和新铺子有关,别的就不知道。
姜棠“行。”
陆锦瑶应该也快找她了,刚和顾见山商量完开新铺子的事,陆锦瑶做事雷厉风行,估计上去看铺子了。
具体猜的没错,陆锦瑶今天上午的确是为了这点事。铺子地段没得挑,在城北的闹市,位置比现在锦棠居好上许多。总共两层,下面一层做铺面,上面做雅间。带一个后院。后院有两间正房三小间厢房,正房一间是厨房,另一间留着住。另外的厢房摆面包窑也做仓库。
光看一楼铺面的横断,是比现在锦棠居大的,纵向看也长一些,若是打上柜子,要宽敞许多。后院有一口井,厨房比屋子大,屋子里摆两张床,留两个婆子看门,勉强够住。
好是好,就是贵了点。
一个月租金一百一十两银子,一年下来就是一千三百二十两。
这还是陆锦瑶谈了之后的价钱,本来要一百二十两,软磨硬泡,才少了十两银子。
后续铺子的装潢要大改,跟锦棠居现在的差不多,就包给原来的工匠了。
半个多月差不多就能弄好,正好这半个月时间能培养出几个点心师傅来。在下月初选个合适的日子,铺子就能开业了。
一天铺子是一天租金,陆锦瑶巴不得早点开业。想开业她就得姜棠这儿买东西,各种点心,加上竹牌麻将,算下来有好几样呢。
姜棠估摸着陆锦瑶这两天也会找她,她犹豫要不要和陆锦瑶说菌子的事,她没法做这个生意,因为菌子是滇南来的,姜棠连怎么去滇南都不知道,更别提从那边买东西了。
她自己也没法开铺子,最好的办法就是把方子卖给陆锦瑶,只是这么着急地想卖方子,显着不好。
姜棠决定还是先沉住气,等陆锦瑶找她了好好观察观察,若是问起了再细说。
傍晚的时候,白薇过来传话道“大娘子叫你去书房说话,看大娘子的样子,应该是好事。”
姜棠“我这就过去。”
她什么都没拿,敲门进去之后,看屋里烛灯点了数盏,陆锦瑶正坐在灯下看什么东西。
姜棠福了一礼,“大娘子。”
陆锦瑶招呼姜棠过来,“你来看看这个装潢的图纸,上头到底该怎么弄。”
铺面好说,按照原来的来就行了,可上面呢。
陆锦瑶思来想去,也不知道什么样的地方适合玩麻将和竹牌,像茶馆一样清幽的?还是酒楼雅间那种雅致的,其实陆锦瑶喜欢那种环境,就是乌漆嘛黑的小屋子,一玩玩上大半天,那多爽快。
图纸上画的乱七八糟,姜棠分辨了一会儿,道“大娘子,奴婢觉得舒服的最好,装潢舒服,颜色也舒服,里面坐着的椅子也舒服。麻将和竹牌玩了就有输赢,有输赢的东西就容易拿来赌。咱们和赌场不一样,就是聚在一起打发时间说说话。
装潢以舒适为主,让客人觉得比在自己家中待着还安逸。一间屋子不必太大,桌子大一些,找些遮光的布做帘子,多摆点花草。除了点心还可以放些瓜子花生卖,然后找两个会按肩膀的丫鬟候着。”
陆锦瑶还疑惑,找会按肩膀的丫鬟做什么,但一想久坐容易累,来个人按一按也好。
陆锦瑶道“铺子装潢的时候你去盯一盯,对了,我想从你这儿买麻将竹牌还有大福的方子。”
新铺子得有吸引人的东西,除了点心冰粉,就是这些了。
大福的味道有很多种,点心们也是,随着应季的水果不一样,里头的夹心不一样。现在就有桃子,四五月份那会儿草莓,陆锦瑶还得记着趁现在桃子多,多做点果酱存着,省着入秋了什么都没有。
其他的水果也试过,做出来的点心并不好吃,陆锦瑶就作罢了。
陆锦瑶“大福的价钱是三十两,比别的点心多了十两银子,也是因为现在生意好。麻将和竹牌……我得跟你好好说说。”
这两样不是吃的东西,所以陆锦瑶不知道怎么给价钱,昨儿有人问过,这个怎么玩从哪儿做的。
陆锦瑶不会白白拿这个东西做顺水人情去,而且,一副麻将的成本太高了,铺子顶多用几副。
若是卖给别人,兴许会贵一些。
竹牌倒是可以便宜些卖,这个能卖很多。和吃食不一样,竹牌的成本很低,陆锦瑶就想,要不给姜棠分成。
卖的越多拿的越多,但开始可能没有直接按三年来拿的钱多,这个是共担风险的,一副牌卖不出去可能就一文钱就拿不到。
所以陆锦瑶才问姜棠的意思,“你若是觉得按照以前的三年买断好,竹牌给你十五两银子,麻将二十两。若是觉得按分成好,就给你二成利。”
假如竹牌一副卖十几文,二成利也就几文钱,那得卖几千副才行,陆锦瑶都不敢保证能卖这么多。
和顾见山说的一样,陆锦瑶把不保赚也跟姜棠说了,但也有不一样的地方,签了这个,最多不赚钱,肯定不会赔钱。
姜棠其实更想要银子,她现在什么都算上家当也就有五百出头,若是今天的文书签了,就是六十五两银子,离赎身又进了一步。
但陆锦瑶做生意就没有赔的,而且这些最差也只是不赚钱,万一能赚呢。
只要卖的多了,分成就不会少。
姜棠想赌一把,“大娘子,奴婢选分成。”
陆锦瑶松了一口气,“那也好。”
她现在开新铺子,也没那么多的现钱,装潢请师傅哪儿哪儿都要用钱,能省一点是一点。
签了文书,陆锦瑶又道“寄来的蘑菇还剩多少?”
姜棠“还剩不少呢,这些就和木耳那些干货一样,稍微泡一点就有不少。”
陆锦瑶是有心事做这个生意,但银子都在新铺子里了,她也没那个精力。
不过,倒是可以少拿点钱,让顾见舟再寄一些回来,都爱吃这个。
陆锦瑶没说别的,姜棠也没问,“若无其他事,奴婢就先行告退了。”
陆锦瑶“嗯,今儿戴的耳坠果然好看。”
珍珠在烛光下光泽莹润,加上姜棠长得好看,互相映衬。
姜棠笑了一下,“谢大娘子。”
这就是陆锦瑶给她的,一直没戴过。
等晚上回了下人房,姜棠把匣子里的东西又收拾了一遍,她银子加起来有一百七十五两,金子二两多,算上其他东西,保守估算有五百七十两。
若是药材能多卖点钱,还能更多。
姜棠看着钱匣子笑得特别开心,光看着里面钱就有盼头。
坐在床上,姜棠感觉下面又有点硌,翻开被子一看,是一个小盒子,打开里面是一张纸。
上面写着一句话。
——无论别人说什么都不要信,有什么疑虑问过我再说。
留字是顾见山。
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陆锦瑶应是不知道顾见山受伤的,不然也不会说这个。
别人是不知道,但自己的身体顾见山自己不清楚吗,非要重口腹之欲吃这一口,那不是闲的没事干吗。
姜棠福了福身退下去,把剩下的炒饭跟佩兰她们分了,不得不说,这饭是真的香。
两碗饭,好几个丫鬟分,一人也就两小口。
姜棠做的,佩兰她们也不好意思使劲吃,好歹给姜棠匀出一碗来。
饭抢着吃才香,吃完之后佩兰意犹未尽地舔舔嘴角,道“四爷寄回来的还是好东西,这得花不少银子吧。”
好吃的东西肯定贵。
姜棠“那不见得。”
滇南那边正是灾后,百姓连吃都吃不饱。
这些菌菇是好吃,那全看是怎么做的,要是光用水煮,再好吃的东西也没了滋味。姜棠是用那么一大勺油下去,炒熟之后盛出来,再放油炒尖椒辣椒,来回炒了两遍,才得以好吃。
那碗干巴菌炒饭,除了干巴菌,光配的东西就有六七样,其中最便宜的是冷饭。
而滇南的百姓现在连米都吃不起,更何论用一堆东西做一碗炒饭。顾见舟买这些,按米面的价钱都是高的,估计还要低上一半。
湿的菌菇估计也就四五文钱一斤,晒干的要贵些,兴许比姜棠想的还要便宜。
怀兮跟着点了点头,道“在那边买应该不贵的,就是寄这么一大包东西过来也不容易。”
使的银子都比这些东西值钱。
姜棠托着下巴若有所思,那边买不贵,但这边可以高价卖,这样的饭和炒菜应该不少人想吃吧。
价钱能翻好几倍。
最好吃的还不是这些,若是吊一锅汤,煮菌菇火锅,可着菌菇吃,那味道更香更浓,那得多好吃。
姜棠觉得这个完全可以拿来做生意。
既能帮助滇南百姓,还能赚钱。这个利润高,从那边拿菌子不用压价太低。
至于为何说不直接拿银子去救助灾民,首先姜棠连自己都管不过来,她就是个小丫鬟,更不能劝别人把你的钱拿去赈灾。其次授人以鱼不如授人以渔,洪灾过后,那些人总得想办法生活。
姜棠觉得这个法子可行,看着宴几堂没什么事了,就先回下人房了,回去把烛灯点上,伏在桌子上写文书。
写的也不多,就是把菌菇锅子的主意写了下来。
不过她只吃过却没有做过,能不能做成还是另外一回事。
若是做成了,铺子既能卖各种各样的炒菌菇,还有菌菇锅子,光靠味道,就能吸引很多人来吃。
姜棠把风险也写上了,吃这个做不熟会中毒,不能保证食客的安全,每个蘑菇都得仔细辨认,有的长得像但却不是同一品种。有些蘑菇可不止做不熟会中毒,本身带毒性的吃了人就没了,得小心辨认。
不同蘑菇的做法还有待挖掘,姜棠吃的不多,她得慢慢试菜。
当然,姜棠也罗列了不少好处,比如,这个菜除了盛京别的地方都没有,香味重,便宜和贵的菜式都有,成本没那么高。
而像烤鸡烤鸭这些,其实还没有烧鸡酱板鸭好卖。
这两样吃的就是脆,烤制的时间很长成本太高,一炉子烤多了的话,卖不出去味道就不好了,若是一炉子只烤一两只,等的时间太长,再有客人过来都没东西卖。
姜棠后来想了想,觉得陆锦瑶也是因为这些才没考虑烤鸡生意。
但是开小饭馆能点菜,配着米饭吃,这个能吃饱,味道还好,比别的生意靠谱一些。
写了好几页纸,姜棠才把笔放下,这个若是能行,陆锦瑶大概还会从她这儿买方子,兴许她能早一点离开永宁侯府。
等陆英她们回来,三个人又说了一阵话,这才吹灯睡觉。
夜风微凉,姜棠身上搭了条小毯子,她今儿忙了一天,睡得极快,一夜安然无梦。
陆英睡着的时候脸上都带着笑意,静墨睡姿最老实,听着身边人均匀的呼吸声,睡得也极快。
次日一早,下人房就开始有劈里啪啦的动静,天刚亮,永宁侯府的丫鬟小厮们就开始起床梳洗,准备去各院干活了。
姜棠今天起的早一点。
平日里有赵大娘,早饭并不用她做,她都是和陆英她们一块儿过来。
到了宴几堂,她先去小厨房看看菌子泡成了什么样儿,这回没泡干巴菌,这个最好吃,而且在以后,这个卖的最贵。
寄来的并不多,还是给陆锦瑶留着晚上炒米饭吧。
一锅炒菌菇,一院分一盘。光一盘这个看着有些少,姜棠还做了地三鲜,这个是甜口的,但甜味不重,早上吃也没事。
这两样,装进食盒里,宴几堂的丫鬟分别给几个院子送过去。
姜棠其实希望顾见山能吃到她做的菜,炒菌菇不能吃,酸辣土豆丝太辣也不成,吃几口地三鲜也行的。
各院并不顺路,光送菜的丫鬟就有三个。
姜棠盛菜的时候多说了两句,“说清楚是什么做的,省着有忌口的。菌菇是用辣椒炒的,别看颜色浅,但辣味重。地三鲜是甜口的,里面是土豆、豆角和茄子,别的东西没放。”
这些都说清楚,就不会有人明知不能吃还吃了。
郑氏已经习惯了宴几堂时不时送菜过来,往桌上一摆就添一道菜,还是新鲜没吃过的东西。
丫鬟说这个菌菇做的,还特意提了是从滇南寄来的。郑氏昨儿看了顾见舟寄回来的信,信中说他在滇南有所长进,一切都好,不必挂念。
信里也说了菌菇的事,怕这边做不好,就全放宴几堂了。
郑氏更放心姜棠。
这不才一个晚上,就做好给送过来了。
郑氏随手给了赏钱,然后让丫鬟下去,才拎起筷子夹了一块蘑菇片吃。
永宁侯问“味道如何?”
郑氏没说话,而是又夹了一片。
永宁侯无奈一笑,这回也不问了,专心吃起菜来。没吃过的东西新奇,味道又好,难免吃的多了些。
地三鲜味道也不错,但永宁侯和郑氏都不爱吃甜口的菜,配着粥喝就没菌菇好吃了。
一顿饭,菌菇全吃完了,而地三鲜还剩一半。
各院都送了菜,宴回堂离宴几堂最近,月云去的,她先说好这是什么,“蘑菇是四爷从滇南寄回来的,尝个新鲜,里面放了辣椒。另一道菜叫地三鲜,里面是土豆茄子和豆角,是甜口的,别的东西就没放了。”
春台了然,笑着接过沉甸甸的食盒,“辛苦月云姐姐跑一趟,劳请替我家公子谢过四娘子。”
月云笑道“这才多大点功夫,行了,菜送到了,我先回去了。”
春台看人走了才拎着食盒往回走,心里算盘叭叭响,这隔着食盒都能闻到香味儿,这蘑菇怕不是灵芝吧。
应该不是灵芝,蘑菇就是蘑菇,再好吃也是蘑菇,这等大发物,公子可吃不得。
春台拎着食盒走得飞快,各院都是用早膳的时候,顾见山也在吃饭。
早膳是从大厨房提的肉龙和猪肝粥,两道小青菜,顾见山直接用左手拿着吃的。
右手伤势好多了,但不能用力,除了在外面,顾见山一贯用左手吃饭。
吃肉和猪肝有利于伤口恢复,顾见山每天吃的都不带变的早上猪肝粥两个肉龙两盘青菜,中午三个肉龙一碗排骨汤随便两个菜,晚上随便什么粥加上肉龙。
他就喜欢吃这个,肉多还好吃,几口就能吃完一个,最重要的是方便。
春台悄悄推把门推开一条缝,然后从门缝挤进来,“公子,四娘子送来的吃食,一道尖椒炒菌菇,一道地三鲜,地三鲜是甜口的。”
顾见山神色微动,他并不知道姜棠每天都做了什么,宴回堂没丫鬟,顾见山不好比较。
姜棠会做菜,但不止会做菜。
既然能跟着陆锦瑶出门,能写文书,能写帖子……自然没道理成日待在小厨房。
顾见山并不知道这是谁做的,只是听到这是宴几堂送的时候心里颤了颤。
顾见山“尖椒炒菌菇拿下去,地三鲜留下。”
春台哎了一声,麻溜打开食盒把炒蘑菇拿下去,乍一看这颜色可真好看,颜色金黄,最外面一圈焦褐色,上头点缀着尖椒,光看着就好吃。
而且这味道霸道,把旁边的菜一比,简直一个天上一个地下。
当然,春台也没说旁边的不好吃,他笑着把地三鲜摆桌上,“公子慢慢吃。”
春台偷偷看着顾见山的表情,公子是怎能忍住这么香的味道却看都不看的,公子不愧是公子,竟然真的去夹地三鲜。地三鲜不仅是甜口的,还是素菜,一点肉都没有,能爱吃就怪了,也就是那边送过来的,怎样都得吃几口。
果然,春台看顾见山吃第一口的时候眉头皱了一下,然后……便一口肉龙一口地三鲜地吃,等这道菜全吃完才吃别的。
春台不太懂,又似乎明白了一点,等顾见山快吃完的时候,问“公子,真不吃这道菜吗?”
应该也是姜姑娘做的。
顾见山摇了摇头,“发物,对伤口恢复不利,你拿下去吃吧。”
他得好好养伤,伤好了才能想其他事,别做些让人瞎担心的事。
大早晨,哪有吃甜菜的,那时在正院,桌上摆糖三角,父亲母亲看都不看。
顾见山这顿吃的特别饱,梳洗干净,他吩咐道“以后拿菜别光拿这几样,辣的腥的都拿,也不必光拿清淡的。”
容易被人看出端倪。
春台“小的知道了。”
那他可就拿两道他爱吃的了。
顾见山换了药,先去寿安堂请安,然后去正院露了个脸,不经意提了句早上的菜不错。
郑氏道“你四嫂心地好,什么都想着咱们。你四哥这么远,还给家里寄东西呢,这些事,都不能忘了。”
顾见山点点头,“那没别的事儿子就先回了。”
宁氏和顾舜华也在正院,等顾见山走了,宁氏好奇地问了句,“老五还没议亲吗?”
顾见轩也到年岁了,还有一个养在闺中的女儿,宁氏对这种事最上心。
她过几日就回汝林了,那日立世子宴,见了不少人,也有适龄的公子和小娘子,但总觉得这是和侯府走动的人家,必然家世显赫高攀不起。
顾见山不同,他就是侯府的公子,出身摆在这儿,也十七了吧,怎么都不见郑氏着急的。
郑氏摇了摇头,“还未定下来,这事也得看缘分,缘分不到,急也急不得。”
郑氏和宁氏说了春日宴的事,“这世家的小娘子也未见得看得上咱们不是,又不是香饽饽,而且,老五常去西北,你别看他如今在家中,前两年面都着不到。”
谁舍得娇养的女儿去西北受苦,可不去西北,就得留在盛京分居两地。
郑氏也是有女儿的人,将心比心,也能明白几分。
顾舜华劝慰道“五弟也是为了天下百姓,母亲切放宽心。”
郑氏现在也没什么不宽心的,少胡思乱想,就不会成日连觉都睡不着了。想也没用,自己还难受。
对顾见山,郑氏也没以前那么多心思了。
他是武将,娶妻这边不好相看,军功越高,就越不能娶家世显赫的,以免党派之争,惹圣上猜忌。
郑氏现在也懒得看,她觉得顾见山好好活着就很好了。
用不着想别的。
宁氏在心里叹了口气,顾见轩今年十六,还未离开家过。这几日一直在屋子里温书,从不让她费心。他留在盛京,宁氏也会挂念的。
既然郑氏说不急,宁氏不会自讨没趣还提这事儿,别人家的事管那么多作甚。
说完顾见山,宁氏又提起早膳的炒蘑菇和地三鲜,“阿瑶真是个孝顺的,有什么好东西都想着这边。”
郑氏“她是孝顺,你不知道,她身边有个丫鬟,那才叫心思灵巧。早上的菜约摸就是她做的。”
宁氏从郑氏口中听出几分喜欢来,还是对着一个丫鬟,“这倒是难得了。”
郑氏并没有说怎么难得,顾舜华还在这边,也是女儿,说的多了她难免会多想。
等到中午,宴几堂又送来一份菜,但这饭菜和往日不同,连锅带菜,一块送来的。
汤还温热,锅是从前吃锅子用的铜锅。
菜除了常见的青菜,还有一盘蘑菇,全都切成了片,还什么颜色都有。
陆锦瑶怕吃出事,就让姜棠过来盯着了。
寿安堂那边没送,也是怕年纪大的人吃不好这些,若吃出什么事,她难辞其咎。
姜棠不在的时候陆锦瑶不敢吃,毕竟顾见舟在信里说,这个吃不好了会中毒。
赵大娘更不敢托大,除了姜棠,这些菌菇谁也不敢动,更没往别的院子送过。
都是姜棠做的。
姜棠对郑氏道“夫人,这些是四爷寄回来的菌菇,味道虽好,但四爷在信里说,这个得做熟了才能吃。”
涮锅子有时心急,姜棠帮着涮菜,煮熟了再给捞出来。
除了菌菇,其他的东西是能自己放的。
这吃锅子一向是自己吃,今儿永宁侯没回来,郑氏开始还觉得姜棠立在一旁不自在,可吃着吃着就把这事儿给忘了。
这个汤比辣的锅底、清汤锅底还要好吃。汤好像也是蘑菇炖的,无比鲜美。
这个世上怎么会有像蘑菇这么好吃的东西,有的嫩,有的脆,有的有韧劲,有的还带着肉味。
蘑菇带来的并不多,除了蘑菇,还有羊肉卷,牛肉卷。
郑氏饭量不重,这个年纪吃饭一向克制,今儿却不小心吃多了。
吃到最后,郑氏问道“你琢磨出来的?”
姜棠道“奴婢试了小半天,觉得这个味道最好。”
复刻出原来的味道不容易,只能往差不多靠。陆锦瑶吃着觉得不错了,才会送到正院来。
郑氏点了点头,“站了一中午,辛苦你了,南香。”
郑氏喊了南香的名字,南香就识趣地拿过来一个荷包。
姜棠没有推辞,双手接过收好,“谢夫人。”
郑氏道“难得吃着舒心,行了,你早些回去吧。”
从正院出来,姜棠把荷包打开看了看,里面是一把金黄豆,掂着有半两重,果然,整个永宁侯府,最大方的要数郑氏了。
当然,陆锦瑶也大方。
回到宴几堂,姜棠问白薇大娘子在做什么,白薇道“刚躺下,你若找大娘子有事,一个时辰后再来。”
春困夏乏,再加上有身孕,陆锦瑶每日睡的越发的多。
幸好府医诊脉说无事,不然,整个宴几堂的心都得提着。
白薇道“上午大娘子出去了,估计睡得要比平日多些,你晚点再过来。”
陆锦瑶上午出门了,带着怀兮和月云去的,具体做了什么,白薇只是猜测和新铺子有关,别的就不知道。
姜棠“行。”
陆锦瑶应该也快找她了,刚和顾见山商量完开新铺子的事,陆锦瑶做事雷厉风行,估计上去看铺子了。
具体猜的没错,陆锦瑶今天上午的确是为了这点事。铺子地段没得挑,在城北的闹市,位置比现在锦棠居好上许多。总共两层,下面一层做铺面,上面做雅间。带一个后院。后院有两间正房三小间厢房,正房一间是厨房,另一间留着住。另外的厢房摆面包窑也做仓库。
光看一楼铺面的横断,是比现在锦棠居大的,纵向看也长一些,若是打上柜子,要宽敞许多。后院有一口井,厨房比屋子大,屋子里摆两张床,留两个婆子看门,勉强够住。
好是好,就是贵了点。
一个月租金一百一十两银子,一年下来就是一千三百二十两。
这还是陆锦瑶谈了之后的价钱,本来要一百二十两,软磨硬泡,才少了十两银子。
后续铺子的装潢要大改,跟锦棠居现在的差不多,就包给原来的工匠了。
半个多月差不多就能弄好,正好这半个月时间能培养出几个点心师傅来。在下月初选个合适的日子,铺子就能开业了。
一天铺子是一天租金,陆锦瑶巴不得早点开业。想开业她就得姜棠这儿买东西,各种点心,加上竹牌麻将,算下来有好几样呢。
姜棠估摸着陆锦瑶这两天也会找她,她犹豫要不要和陆锦瑶说菌子的事,她没法做这个生意,因为菌子是滇南来的,姜棠连怎么去滇南都不知道,更别提从那边买东西了。
她自己也没法开铺子,最好的办法就是把方子卖给陆锦瑶,只是这么着急地想卖方子,显着不好。
姜棠决定还是先沉住气,等陆锦瑶找她了好好观察观察,若是问起了再细说。
傍晚的时候,白薇过来传话道“大娘子叫你去书房说话,看大娘子的样子,应该是好事。”
姜棠“我这就过去。”
她什么都没拿,敲门进去之后,看屋里烛灯点了数盏,陆锦瑶正坐在灯下看什么东西。
姜棠福了一礼,“大娘子。”
陆锦瑶招呼姜棠过来,“你来看看这个装潢的图纸,上头到底该怎么弄。”
铺面好说,按照原来的来就行了,可上面呢。
陆锦瑶思来想去,也不知道什么样的地方适合玩麻将和竹牌,像茶馆一样清幽的?还是酒楼雅间那种雅致的,其实陆锦瑶喜欢那种环境,就是乌漆嘛黑的小屋子,一玩玩上大半天,那多爽快。
图纸上画的乱七八糟,姜棠分辨了一会儿,道“大娘子,奴婢觉得舒服的最好,装潢舒服,颜色也舒服,里面坐着的椅子也舒服。麻将和竹牌玩了就有输赢,有输赢的东西就容易拿来赌。咱们和赌场不一样,就是聚在一起打发时间说说话。
装潢以舒适为主,让客人觉得比在自己家中待着还安逸。一间屋子不必太大,桌子大一些,找些遮光的布做帘子,多摆点花草。除了点心还可以放些瓜子花生卖,然后找两个会按肩膀的丫鬟候着。”
陆锦瑶还疑惑,找会按肩膀的丫鬟做什么,但一想久坐容易累,来个人按一按也好。
陆锦瑶道“铺子装潢的时候你去盯一盯,对了,我想从你这儿买麻将竹牌还有大福的方子。”
新铺子得有吸引人的东西,除了点心冰粉,就是这些了。
大福的味道有很多种,点心们也是,随着应季的水果不一样,里头的夹心不一样。现在就有桃子,四五月份那会儿草莓,陆锦瑶还得记着趁现在桃子多,多做点果酱存着,省着入秋了什么都没有。
其他的水果也试过,做出来的点心并不好吃,陆锦瑶就作罢了。
陆锦瑶“大福的价钱是三十两,比别的点心多了十两银子,也是因为现在生意好。麻将和竹牌……我得跟你好好说说。”
这两样不是吃的东西,所以陆锦瑶不知道怎么给价钱,昨儿有人问过,这个怎么玩从哪儿做的。
陆锦瑶不会白白拿这个东西做顺水人情去,而且,一副麻将的成本太高了,铺子顶多用几副。
若是卖给别人,兴许会贵一些。
竹牌倒是可以便宜些卖,这个能卖很多。和吃食不一样,竹牌的成本很低,陆锦瑶就想,要不给姜棠分成。
卖的越多拿的越多,但开始可能没有直接按三年来拿的钱多,这个是共担风险的,一副牌卖不出去可能就一文钱就拿不到。
所以陆锦瑶才问姜棠的意思,“你若是觉得按照以前的三年买断好,竹牌给你十五两银子,麻将二十两。若是觉得按分成好,就给你二成利。”
假如竹牌一副卖十几文,二成利也就几文钱,那得卖几千副才行,陆锦瑶都不敢保证能卖这么多。
和顾见山说的一样,陆锦瑶把不保赚也跟姜棠说了,但也有不一样的地方,签了这个,最多不赚钱,肯定不会赔钱。
姜棠其实更想要银子,她现在什么都算上家当也就有五百出头,若是今天的文书签了,就是六十五两银子,离赎身又进了一步。
但陆锦瑶做生意就没有赔的,而且这些最差也只是不赚钱,万一能赚呢。
只要卖的多了,分成就不会少。
姜棠想赌一把,“大娘子,奴婢选分成。”
陆锦瑶松了一口气,“那也好。”
她现在开新铺子,也没那么多的现钱,装潢请师傅哪儿哪儿都要用钱,能省一点是一点。
签了文书,陆锦瑶又道“寄来的蘑菇还剩多少?”
姜棠“还剩不少呢,这些就和木耳那些干货一样,稍微泡一点就有不少。”
陆锦瑶是有心事做这个生意,但银子都在新铺子里了,她也没那个精力。
不过,倒是可以少拿点钱,让顾见舟再寄一些回来,都爱吃这个。
陆锦瑶没说别的,姜棠也没问,“若无其他事,奴婢就先行告退了。”
陆锦瑶“嗯,今儿戴的耳坠果然好看。”
珍珠在烛光下光泽莹润,加上姜棠长得好看,互相映衬。
姜棠笑了一下,“谢大娘子。”
这就是陆锦瑶给她的,一直没戴过。
等晚上回了下人房,姜棠把匣子里的东西又收拾了一遍,她银子加起来有一百七十五两,金子二两多,算上其他东西,保守估算有五百七十两。
若是药材能多卖点钱,还能更多。
姜棠看着钱匣子笑得特别开心,光看着里面钱就有盼头。
坐在床上,姜棠感觉下面又有点硌,翻开被子一看,是一个小盒子,打开里面是一张纸。
上面写着一句话。
——无论别人说什么都不要信,有什么疑虑问过我再说。
留字是顾见山。
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