第126章 125,扩展
第126章125,扩展
李主任把食堂要扩展的事情,提到了会上。
李主任说道:“俗话说,三军未动,粮草先行。
我们不能光顾着扩展生产部门,而忽略了后勤的重要性。
现在食堂的工人还是那么几个,却是服务着比以前多一倍不止的工人们。
食堂招待餐大厨何大清同志,看到食堂的忙碌,主动上前帮忙,都累得旧伤复发了。
就这样还是毫无怨言,一个劲的在我面前说他是年纪大了,旧社会受过伤,不然他真想为工人同志们多炒几锅菜。
好让工人同志们吃好,让我们的建设更快一些。
啊!食堂里每个工人都是好同志,他们任劳任怨,忙着比平时多一辈的工作,却毫无怨言。
但他们不说,我们不能当没看见。而且随着扩展的加快,我们也要把食堂的扩展放在了前面。
不然以后厂子里几千人,甚至上万人。
到时候食堂来不及,或者做的菜不好吃,那是要被工人骂娘滴!”
………
李主任的这番话,拉开了食堂扩展的序幕。
食堂别的人都好说,但大锅菜师傅是个问题。
还是前面说过的,这玩意是个技术活。而且食堂也不是天天都是大白菜萝卜什么的。
有时候也有肉啊蛋的,总不能到时候全指望何大清一个人。
但从外面招人,也是不可行的事情。
不经历票证时代,永远不会明白一个铁饭碗对于生存的必要性。
像现在何大清,也只敢在不忙的时候,出去接一两桌席面。一天的收入,就抵他两三天工资收入。
那么那些专门在外面接席面的呢?收入又该有多少?怎么可能看的上这种受人管,工资还低的工作?
要知道,虽然何大清是在食堂,可他的工资是独一档的。
像是刘石头,他现在也是独立掌勺,但工资也就三十不到。
想要提升工资,还得熬年限,或者提职称跟职业等级。
关键职业等级这说法,建国时就在完善,但普及开来,还得再过几年。
说到底,现在的工厂大锅菜师傅,也就是不懂的人羡慕。但真会做的人,又瞧不上进工厂。
所以放在李主任面前最重要的一个问题是,怎么培训出大批能用的大锅菜厨子出来?
有车间学徒的培训班珠玉在前,李主任也决定有样学样。
而且师父在李主任心目里都是现成的人选~何大清。
但李主任也不是什么不通实务的官僚。他知道现在手艺人对自己手艺的看重。李主任又是个爱吃的,对勤行三年学徒,两年效力那是门清。
连车间找培训老师,都得拿各种管理身份当诱饵。
何况更看重传承的厨师行业。
所以李主任必须要给点何大清什么。
这种事情简单也简单,复杂也复杂。
首先就是何大清的身份,真要给他提的太高。他一不是组织成员,二则,李主任还是不太放心。
但要真金白银的奖励,也没这个先例。
首先要探探何大清的底。
有难事,找基友。
段老师今天竟然难得的找到了何雨柱,要知道,自从开年以后,段老师可是忙得打脚后跟的。
除了何雨柱求到他头上那回,还真没单独的两人相处过。
连上回何雨柱说请吃饭,后来也只请到了人事干事一个人。段老师则是被杨厂长拉去开会了。
何雨柱看到段老师不由好奇道:“老师,你今天怎么有空,是不是莉莉在你那边给你惹祸了?”
段老师疲惫的笑笑,声音都因忙碌有些沙哑。见到何雨柱还是喊他老师,倒是难得的笑了一下,说道:“柱子,伱小媳妇那边没事,做的挺好。那几个培训老师都夸奖她认真负责。我今天找你有点事谈谈。”
等到两人到了稍微安静的地方,段老师把何雨柱当自己人,也没隐瞒,就把食堂的事跟何雨柱说了一下。
段老师说道:“两个事情,一个是老李那边知道你们厨师的规矩,三年学徒两年效力。但在厂里,这样肯定不行,所以想让你问一下大清师傅,能不能从别的方面补偿?
二个就是,你爸他想进步么?”
何雨柱明白,所谓的两个事情,其实就是一个事情。
教徒弟,给补偿,升官,必须要先进步。
何雨柱想了一下说道:“这个事,别人来不好说,我肯定得推给我爹。
老师你亲自来说,我就不跟你说虚话了。
我觉得我爹还是爱做菜,有什么岗位,即实惠,还能让他做菜就好。
比如副的,不管事的。至于进步,我爹肯定愿意。
还有就是这个收徒的事,我觉得可以每年找几个,边教边观察吧。
勤行这一块,还是看天份的。有些人天生就适合做厨子,有些人,比如我,怎么学都学不好。
合适的就教,不合适的就打杂。这玩意不能强行指派,不然教不好,反而丢我爹的脸。”
何雨柱都没想着跟何大清商量就替他爹做了决定。
大势肯定是不可逆的,你不收,以李主任的人脉,不过是请两个退休的,进来慢慢教。
好处要,但何雨柱又不想跟李主任掺和的太深。
所以让他爹何大清挂个食堂副主任的头衔,还是管小食堂做菜就蛮好。
那个年头,这些事情,也没那么严格。
还有前朝的留用人员当领导的,何况何大清身家清白。
至于段老师说的进步,也算给何大清当领导扫平了最后一道障碍。
不然过个几年,等轧钢厂安定下来。没身份的副主任,还不是想下就下。
像现在何大清这种,属于火线提拔。
火线么,自然不可能像平时一样按部就班,什么都论资历。
这也让何雨柱看清了李主任跟杨厂长的区别。
真特么大方啊!
李主任还没办事,就把好处跟你说出来了。而且还跟你有商有量的。
像杨厂长,何雨柱给他解决了那么大的问题,也就一个副班长打发,而且还不记何雨柱的功劳。
要不是段老师还记得何雨柱,何雨柱这个副班长能不能落实还是个问题。
当何雨柱把话说给何大清听了以后,何大清懵逼了。“啥?你说你老子我进步了,还能当官了?”何大清问道。
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李主任把食堂要扩展的事情,提到了会上。
李主任说道:“俗话说,三军未动,粮草先行。
我们不能光顾着扩展生产部门,而忽略了后勤的重要性。
现在食堂的工人还是那么几个,却是服务着比以前多一倍不止的工人们。
食堂招待餐大厨何大清同志,看到食堂的忙碌,主动上前帮忙,都累得旧伤复发了。
就这样还是毫无怨言,一个劲的在我面前说他是年纪大了,旧社会受过伤,不然他真想为工人同志们多炒几锅菜。
好让工人同志们吃好,让我们的建设更快一些。
啊!食堂里每个工人都是好同志,他们任劳任怨,忙着比平时多一辈的工作,却毫无怨言。
但他们不说,我们不能当没看见。而且随着扩展的加快,我们也要把食堂的扩展放在了前面。
不然以后厂子里几千人,甚至上万人。
到时候食堂来不及,或者做的菜不好吃,那是要被工人骂娘滴!”
………
李主任的这番话,拉开了食堂扩展的序幕。
食堂别的人都好说,但大锅菜师傅是个问题。
还是前面说过的,这玩意是个技术活。而且食堂也不是天天都是大白菜萝卜什么的。
有时候也有肉啊蛋的,总不能到时候全指望何大清一个人。
但从外面招人,也是不可行的事情。
不经历票证时代,永远不会明白一个铁饭碗对于生存的必要性。
像现在何大清,也只敢在不忙的时候,出去接一两桌席面。一天的收入,就抵他两三天工资收入。
那么那些专门在外面接席面的呢?收入又该有多少?怎么可能看的上这种受人管,工资还低的工作?
要知道,虽然何大清是在食堂,可他的工资是独一档的。
像是刘石头,他现在也是独立掌勺,但工资也就三十不到。
想要提升工资,还得熬年限,或者提职称跟职业等级。
关键职业等级这说法,建国时就在完善,但普及开来,还得再过几年。
说到底,现在的工厂大锅菜师傅,也就是不懂的人羡慕。但真会做的人,又瞧不上进工厂。
所以放在李主任面前最重要的一个问题是,怎么培训出大批能用的大锅菜厨子出来?
有车间学徒的培训班珠玉在前,李主任也决定有样学样。
而且师父在李主任心目里都是现成的人选~何大清。
但李主任也不是什么不通实务的官僚。他知道现在手艺人对自己手艺的看重。李主任又是个爱吃的,对勤行三年学徒,两年效力那是门清。
连车间找培训老师,都得拿各种管理身份当诱饵。
何况更看重传承的厨师行业。
所以李主任必须要给点何大清什么。
这种事情简单也简单,复杂也复杂。
首先就是何大清的身份,真要给他提的太高。他一不是组织成员,二则,李主任还是不太放心。
但要真金白银的奖励,也没这个先例。
首先要探探何大清的底。
有难事,找基友。
段老师今天竟然难得的找到了何雨柱,要知道,自从开年以后,段老师可是忙得打脚后跟的。
除了何雨柱求到他头上那回,还真没单独的两人相处过。
连上回何雨柱说请吃饭,后来也只请到了人事干事一个人。段老师则是被杨厂长拉去开会了。
何雨柱看到段老师不由好奇道:“老师,你今天怎么有空,是不是莉莉在你那边给你惹祸了?”
段老师疲惫的笑笑,声音都因忙碌有些沙哑。见到何雨柱还是喊他老师,倒是难得的笑了一下,说道:“柱子,伱小媳妇那边没事,做的挺好。那几个培训老师都夸奖她认真负责。我今天找你有点事谈谈。”
等到两人到了稍微安静的地方,段老师把何雨柱当自己人,也没隐瞒,就把食堂的事跟何雨柱说了一下。
段老师说道:“两个事情,一个是老李那边知道你们厨师的规矩,三年学徒两年效力。但在厂里,这样肯定不行,所以想让你问一下大清师傅,能不能从别的方面补偿?
二个就是,你爸他想进步么?”
何雨柱明白,所谓的两个事情,其实就是一个事情。
教徒弟,给补偿,升官,必须要先进步。
何雨柱想了一下说道:“这个事,别人来不好说,我肯定得推给我爹。
老师你亲自来说,我就不跟你说虚话了。
我觉得我爹还是爱做菜,有什么岗位,即实惠,还能让他做菜就好。
比如副的,不管事的。至于进步,我爹肯定愿意。
还有就是这个收徒的事,我觉得可以每年找几个,边教边观察吧。
勤行这一块,还是看天份的。有些人天生就适合做厨子,有些人,比如我,怎么学都学不好。
合适的就教,不合适的就打杂。这玩意不能强行指派,不然教不好,反而丢我爹的脸。”
何雨柱都没想着跟何大清商量就替他爹做了决定。
大势肯定是不可逆的,你不收,以李主任的人脉,不过是请两个退休的,进来慢慢教。
好处要,但何雨柱又不想跟李主任掺和的太深。
所以让他爹何大清挂个食堂副主任的头衔,还是管小食堂做菜就蛮好。
那个年头,这些事情,也没那么严格。
还有前朝的留用人员当领导的,何况何大清身家清白。
至于段老师说的进步,也算给何大清当领导扫平了最后一道障碍。
不然过个几年,等轧钢厂安定下来。没身份的副主任,还不是想下就下。
像现在何大清这种,属于火线提拔。
火线么,自然不可能像平时一样按部就班,什么都论资历。
这也让何雨柱看清了李主任跟杨厂长的区别。
真特么大方啊!
李主任还没办事,就把好处跟你说出来了。而且还跟你有商有量的。
像杨厂长,何雨柱给他解决了那么大的问题,也就一个副班长打发,而且还不记何雨柱的功劳。
要不是段老师还记得何雨柱,何雨柱这个副班长能不能落实还是个问题。
当何雨柱把话说给何大清听了以后,何大清懵逼了。“啥?你说你老子我进步了,还能当官了?”何大清问道。
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