第373章 现状(上)
第373章现状(上)
第二天上午,依旧夫妻两人出行,先是给孙强看了看,李胜利就找到了老王,借用昨天的会议室,要会一会吴门医家。
这次就不用陆总的人参与了,史家那边,史老跟董师、祝师一样要来,不然怕压不住这些吴门的翘楚人物。
至于孙强的腿伤,再有一两天才能消肿,看着明显有些憔悴的惹祸精,李胜利也没什么怜悯。
圈子里,一怕站错队,二怕惹错人,孙家的立场李胜利管不着,但孙强不该在老杜刚走的时候,就暴揍杜鹏的。
如果是轻微的冲突,也不会惹得李胜利喊打喊杀,或许是孙家错估了形势,也或是许孙家小看了杜家。
圈子里就是这么的现实,杜家这边忍下了就会倒霉,李胜利虽说做的比较过分,但也实实在在的护住了杜家。
惹错人的孙强,自然也就得乖乖躺着了。
跟老王定好了会议室,又给史老打了电话,上午李胜利跟杜骄阳也闲不住。
按住孙家的回应也来了,昨天,杜骄阳这边有不少访客跟电话,人虽说不在家,但门岗那边有记录,上午的时间,两人要回访一下的。
人去过大院的,杜骄阳也要去拜访一下,打过电话的,也需要电话回访。
而这些就是杜家的关系了,虽说挺麻烦的,但这也是日常的关系维护。
杜骄阳跟李胜利商议了一下,这时候不好跋扈跟张扬,关系的回访,以杜骄阳为主,李胜利这边就不露面了。
跑了大半上午,又在各处借用电话做了回访,只管开车的李胜利,没什么感触。
杜骄阳却是认识到了人情冷暖,老杜一走,原本不起眼的通信渠道,她这个杜家女也没了。
在门岗回电话更丢份儿,借用关系户的电话,听筒拿起来也是分外的别扭,一些平常随意说的话,也要斟酌一下。
“老李,能不能在屋里拉上电话?”
回访完最后一个关系户,杜骄阳上车就抱怨了一下,说完也苦笑起来。
电话,也不是花钱就能拉的,没有级别,在大院里配电话,那也是想多了。
筒子楼也不是没电话,有的一栋楼一部传呼电话,有的是几栋楼一部,这是可以兼顾通信的,只是旁边有人看着,有些太过私密的话不能说。
“对么,话不能胡乱说的,这玩意儿超出了咱们的能力范围。
老杜在时,用不着你说;老杜出去了,你说了也没用,这就是现实,好好感触一下吧。
中午,咱们去马店集那边吃羊杂,年前那边做的一般,改了之后,我也没去看看。
咱们过去熟悉一下,以后,也是个去处。
如果是圈子里的谈判,最好去那边,人马招呼一下有的是。”
关系走完,李胜利这边打算带着杜骄阳去马店集的大食堂看一下。
以后一段时间,他或许会在洼里,也或许会在马店集,王前进太莽,有些时候不一定靠得住,马店集这边的关系,还得给杜骄阳接上。
万一惹了什么不好收拾的人物,她这边也好有个庇护。
至于山神爷肖虎,单打独斗没问题,三个五个也没问题,人多了,山神爷也得瞎,没招儿的事,老话说的明白,好虎架不住群狼。
再者,肖虎心里积存的戾气不少,万一对面太过嚣张,激恼了他,肯定会有性命之忧,没有利益上的纷争,李胜利也不想惹事。
至于其他人物,还是岔开为好,都交织在一起,将来也怕被连锅端。
开车到了马店集的工农大食堂,这边跟洼里的老村部一样,也成了工地。
远远的望去,差不多就是李胜利想象之中大礼堂的样子,这样的活计,对马店集的社员而言,也熟套子的活儿。
除了整修河道、开挖水渠、水库,这几年各处建礼堂、村部,也是义务工的一部分。
以工代赈,可不是外面的首创,老祖宗玩剩下的而已,大队上的社员出义务工,虽说不会给现钱。
但分配的工分就是钱粮,正常出义务工,也不用社员们自带粮食,但凡条件差不多的地方,都会管饭,而且管饱、伙食还相对的不错。
新的大食堂,就在草棚子不远处,城砖砌的山墙已经有了大致的模样,看进度,再有十天半月的时间也该上梁、奤瓦了。
新建的大食堂规模不小,起码四五个礼堂规模的样子,这就跟李胜利之前说的有点出入了。
但房子越多越好,虽说规模有点超出预料,李胜利也没去工地找人了解情况,而是在草棚后面停好了吉普,准备进去吃饭。
李胜利跟杜骄阳,都没有正经的工作,时间上比较宽松,到这边的时间也不过十一点出头。
这个时间点,在哪也算是工作时间,但看看简易停车场上的马车、汽车,大食堂这边买卖应该很红火。
转进草棚,红火的场面有些出乎李胜利的预料,见到几乎满员的草棚,他也就明白了新建大食堂的规模因何而来了。
草棚里的绝大部分客人,都是跟家里老娘差不多的家庭主妇。
李胜利带着杜骄阳绕了一圈,发现这些带着锅碗瓢盆来的家庭主妇,多半要先喝上一碗羊肠子,才端着或拎着各自的锅碗瓢盆回家。
前面柜台旁边,有一排跟戏院差不多的招牌,各种菜式的价格都写在了上面,最显眼的一个招牌上面写着,羊血肠、小碗两分、中碗三分、大碗五分。
又在出餐口看了看大中小羊血肠的分量,李胜利点了点头,这些基本是按照他的说法来的。
碗里实际的东西虽说不多,但招牌下面还有四个大字:免费续汤,这算是个很不错的便宜,也算是卖点了。
草棚里也多了不少穿着整洁白大褂的服务员,男女都有,柜台上负责收款的,也不是原来的驻村干部,除了两个看上去比较稳重的,还加了两个姑娘。
新换的人李胜利虽说不认识,但有人认识他,他这边转了个大概,徐老七就忙叨叨的从后厨跑了出来。
“胜利,你咋来了?
吃点啥?
我单独给你做。”
年后这段时间,徐老七在马店集也抖了起来,按照李胜利的说法,草棚真是被挤塌过几次。
不要票的肉食,两三分一碗的羊血肠,免费续汤,引的半个四九城的老妈子都来了,这年月吃点荤腥不易。
不要票的荤腥,就跟白捡的便宜差不多,有这个勾着,大食堂的买卖红火的不要不要的。
虽说每天累的跟狗似的,但徐老七的心气也上来了,二月二之后,经老支书点头,他一气儿就收了十多个徒弟。
家里的子侄也混在了里面,到如今,除了炒菜,灶上的许多活计,都不用他亲力亲为了。
而这一切都是来自面前李胜利的点拨,买卖红火,自然挣钱不少,如今他这大师傅的位子,村里也有不少人惦记,但目前手艺不成,对他的威胁不大。
以后咋样,就很难说了,眼见正主来了,徐老七这边自然要殷勤伺候。
在大食堂这边掌勺,除了吃的好、能安排家里子侄之外,随着挣的钱越来越多,他在村里的地位,也大不一样了。
就这买卖,掌勺大师傅的位子,徐老七打算干到死,能让他干到死的,村里没人说了算,老支书也不成,但面前的年轻人可以。
“用不着单独做,招牌上的餐食,各来一小碗,我尝尝味道咋样,做的不好,我可换人了。
敢给我单做,下晌就让你回村里沤粪。
你也甭回去了,跟我一起上桌,省的吃的不合口,我没地方发火。
真要是做成了泔水饭,我特么摔你脸上。”
徐老七的殷勤,李胜利看也不看,大食堂的买卖能这么红火,多少有些出乎意料,但也差不多在预料之中。
如果持续红火下去,仅是一个大食堂,就差不多能解决马店集的饭辙。
四九城太大,供给太过紧张,只要马店集的羊杂足够,开分店也只是时间问题。
开在城里,或许会惹麻烦,但城郊不同。
‘里九外七皇城四,九门八典一口钟’也不是瞎说的。
外七门就能让马店集开上七处分店,十年时间,改一改老北京的饮食习惯,也不是说的瞎话。
等风雨过了,用羊杂汤或是羊杂碎,占据四九城餐饮业的半壁江山,也不是不能操作。
“成!
您放心,灶上的营生,我仔细着呢!”
因为怕被人顶了,徐老七说的也是实话,虽说灶上的营生他越干越少,但对滋味的把控可越来越严格。
就是自家的子侄,在灶上出了差错,徐老七这边也不客气,直接就用手里的大勺招呼。
“试过再说,服务员的白大褂不错,看着就干净,谁出的主意?”
扫了一眼跟国营食堂装扮一样的服务员,李胜利也多问了一句,这可不是他说的。
“老刘跟老赵,给出的主意,就是在柜台收钱那俩,新来的驻村干部,老支书的熟人。”
听了徐老七的解释,李胜利点了点头,驻村干部的设置,出发点就是为了弥补下面各大队文化不够、经验不足的。
能出主意,显然是有心气的,这开局不错。
有徐老七招呼,一会儿的功夫,靠近出餐口的桌子,就被安排好了。
瞥了眼站在桌旁的一个小姑娘,李胜利眉头轻皱,这徐老七倒是会学手艺,跟老支书王胜庭一路活。
“该干嘛就干嘛去,没见别人都忙不过来吗?”
驱走了打算贴上来的小姑娘,李胜利瞪了徐老七一眼,说道:
“徐老七,能让你在这干,是村里对你的信任,别特么整些歪的邪的。
这也是村里人的饭辙,弄出吃拿卡要的烂事,干出了亏空,一村人可饶不了你。
正经低头做事,将来少不了你的好处……”
被李胜利臊了一下,徐老七也不尴尬,‘嘿嘿’一笑就算完事。
他在城里的馆子饭铺,也算是见过一些世面的,马大队长家的姑娘,都得一个劲儿的往上贴,还是老支书默许的。
自家的侄女,长的可比卫生员马凤霞好看多了,村里的规矩,也就那么一回事儿,真论到实惠,讲究可就真的不多了,这年月能吃饱肚子,可比大姑娘啥的金贵。
大致尝了一下大食堂的口味,虽说盐口偏重,但现在的人们就讲究这个,放盐少了,人家还会怪你做的寡淡。
“滋味还成,但汤里的血沫打的不干净,咱们的大食堂,虽说只是个饭铺,但还是要讲究一些的。
成了,你去忙,让驻村干部过来一个。”
尝完了味道,将杜骄阳不喜欢的摆到自己面前,李胜利让徐老七认了认杜骄阳,就把他打发走叫来了驻村干部。
大食堂的买卖这么好,有些新项目就可以安排上了,这两天他还得忙活陆总那边的事,也正好看看老支书点名要的驻村干部的成色。
徐老七回到后厨之后也没闲着,带着一个个徒弟跟服务员,都认了杜骄阳一遍,这才找来了驻村干部。
与李胜利的媳妇相比,其他事还在其次,能被说了算的这位托付家事,徐老七这边也格外的重视。
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第二天上午,依旧夫妻两人出行,先是给孙强看了看,李胜利就找到了老王,借用昨天的会议室,要会一会吴门医家。
这次就不用陆总的人参与了,史家那边,史老跟董师、祝师一样要来,不然怕压不住这些吴门的翘楚人物。
至于孙强的腿伤,再有一两天才能消肿,看着明显有些憔悴的惹祸精,李胜利也没什么怜悯。
圈子里,一怕站错队,二怕惹错人,孙家的立场李胜利管不着,但孙强不该在老杜刚走的时候,就暴揍杜鹏的。
如果是轻微的冲突,也不会惹得李胜利喊打喊杀,或许是孙家错估了形势,也或是许孙家小看了杜家。
圈子里就是这么的现实,杜家这边忍下了就会倒霉,李胜利虽说做的比较过分,但也实实在在的护住了杜家。
惹错人的孙强,自然也就得乖乖躺着了。
跟老王定好了会议室,又给史老打了电话,上午李胜利跟杜骄阳也闲不住。
按住孙家的回应也来了,昨天,杜骄阳这边有不少访客跟电话,人虽说不在家,但门岗那边有记录,上午的时间,两人要回访一下的。
人去过大院的,杜骄阳也要去拜访一下,打过电话的,也需要电话回访。
而这些就是杜家的关系了,虽说挺麻烦的,但这也是日常的关系维护。
杜骄阳跟李胜利商议了一下,这时候不好跋扈跟张扬,关系的回访,以杜骄阳为主,李胜利这边就不露面了。
跑了大半上午,又在各处借用电话做了回访,只管开车的李胜利,没什么感触。
杜骄阳却是认识到了人情冷暖,老杜一走,原本不起眼的通信渠道,她这个杜家女也没了。
在门岗回电话更丢份儿,借用关系户的电话,听筒拿起来也是分外的别扭,一些平常随意说的话,也要斟酌一下。
“老李,能不能在屋里拉上电话?”
回访完最后一个关系户,杜骄阳上车就抱怨了一下,说完也苦笑起来。
电话,也不是花钱就能拉的,没有级别,在大院里配电话,那也是想多了。
筒子楼也不是没电话,有的一栋楼一部传呼电话,有的是几栋楼一部,这是可以兼顾通信的,只是旁边有人看着,有些太过私密的话不能说。
“对么,话不能胡乱说的,这玩意儿超出了咱们的能力范围。
老杜在时,用不着你说;老杜出去了,你说了也没用,这就是现实,好好感触一下吧。
中午,咱们去马店集那边吃羊杂,年前那边做的一般,改了之后,我也没去看看。
咱们过去熟悉一下,以后,也是个去处。
如果是圈子里的谈判,最好去那边,人马招呼一下有的是。”
关系走完,李胜利这边打算带着杜骄阳去马店集的大食堂看一下。
以后一段时间,他或许会在洼里,也或许会在马店集,王前进太莽,有些时候不一定靠得住,马店集这边的关系,还得给杜骄阳接上。
万一惹了什么不好收拾的人物,她这边也好有个庇护。
至于山神爷肖虎,单打独斗没问题,三个五个也没问题,人多了,山神爷也得瞎,没招儿的事,老话说的明白,好虎架不住群狼。
再者,肖虎心里积存的戾气不少,万一对面太过嚣张,激恼了他,肯定会有性命之忧,没有利益上的纷争,李胜利也不想惹事。
至于其他人物,还是岔开为好,都交织在一起,将来也怕被连锅端。
开车到了马店集的工农大食堂,这边跟洼里的老村部一样,也成了工地。
远远的望去,差不多就是李胜利想象之中大礼堂的样子,这样的活计,对马店集的社员而言,也熟套子的活儿。
除了整修河道、开挖水渠、水库,这几年各处建礼堂、村部,也是义务工的一部分。
以工代赈,可不是外面的首创,老祖宗玩剩下的而已,大队上的社员出义务工,虽说不会给现钱。
但分配的工分就是钱粮,正常出义务工,也不用社员们自带粮食,但凡条件差不多的地方,都会管饭,而且管饱、伙食还相对的不错。
新的大食堂,就在草棚子不远处,城砖砌的山墙已经有了大致的模样,看进度,再有十天半月的时间也该上梁、奤瓦了。
新建的大食堂规模不小,起码四五个礼堂规模的样子,这就跟李胜利之前说的有点出入了。
但房子越多越好,虽说规模有点超出预料,李胜利也没去工地找人了解情况,而是在草棚后面停好了吉普,准备进去吃饭。
李胜利跟杜骄阳,都没有正经的工作,时间上比较宽松,到这边的时间也不过十一点出头。
这个时间点,在哪也算是工作时间,但看看简易停车场上的马车、汽车,大食堂这边买卖应该很红火。
转进草棚,红火的场面有些出乎李胜利的预料,见到几乎满员的草棚,他也就明白了新建大食堂的规模因何而来了。
草棚里的绝大部分客人,都是跟家里老娘差不多的家庭主妇。
李胜利带着杜骄阳绕了一圈,发现这些带着锅碗瓢盆来的家庭主妇,多半要先喝上一碗羊肠子,才端着或拎着各自的锅碗瓢盆回家。
前面柜台旁边,有一排跟戏院差不多的招牌,各种菜式的价格都写在了上面,最显眼的一个招牌上面写着,羊血肠、小碗两分、中碗三分、大碗五分。
又在出餐口看了看大中小羊血肠的分量,李胜利点了点头,这些基本是按照他的说法来的。
碗里实际的东西虽说不多,但招牌下面还有四个大字:免费续汤,这算是个很不错的便宜,也算是卖点了。
草棚里也多了不少穿着整洁白大褂的服务员,男女都有,柜台上负责收款的,也不是原来的驻村干部,除了两个看上去比较稳重的,还加了两个姑娘。
新换的人李胜利虽说不认识,但有人认识他,他这边转了个大概,徐老七就忙叨叨的从后厨跑了出来。
“胜利,你咋来了?
吃点啥?
我单独给你做。”
年后这段时间,徐老七在马店集也抖了起来,按照李胜利的说法,草棚真是被挤塌过几次。
不要票的肉食,两三分一碗的羊血肠,免费续汤,引的半个四九城的老妈子都来了,这年月吃点荤腥不易。
不要票的荤腥,就跟白捡的便宜差不多,有这个勾着,大食堂的买卖红火的不要不要的。
虽说每天累的跟狗似的,但徐老七的心气也上来了,二月二之后,经老支书点头,他一气儿就收了十多个徒弟。
家里的子侄也混在了里面,到如今,除了炒菜,灶上的许多活计,都不用他亲力亲为了。
而这一切都是来自面前李胜利的点拨,买卖红火,自然挣钱不少,如今他这大师傅的位子,村里也有不少人惦记,但目前手艺不成,对他的威胁不大。
以后咋样,就很难说了,眼见正主来了,徐老七这边自然要殷勤伺候。
在大食堂这边掌勺,除了吃的好、能安排家里子侄之外,随着挣的钱越来越多,他在村里的地位,也大不一样了。
就这买卖,掌勺大师傅的位子,徐老七打算干到死,能让他干到死的,村里没人说了算,老支书也不成,但面前的年轻人可以。
“用不着单独做,招牌上的餐食,各来一小碗,我尝尝味道咋样,做的不好,我可换人了。
敢给我单做,下晌就让你回村里沤粪。
你也甭回去了,跟我一起上桌,省的吃的不合口,我没地方发火。
真要是做成了泔水饭,我特么摔你脸上。”
徐老七的殷勤,李胜利看也不看,大食堂的买卖能这么红火,多少有些出乎意料,但也差不多在预料之中。
如果持续红火下去,仅是一个大食堂,就差不多能解决马店集的饭辙。
四九城太大,供给太过紧张,只要马店集的羊杂足够,开分店也只是时间问题。
开在城里,或许会惹麻烦,但城郊不同。
‘里九外七皇城四,九门八典一口钟’也不是瞎说的。
外七门就能让马店集开上七处分店,十年时间,改一改老北京的饮食习惯,也不是说的瞎话。
等风雨过了,用羊杂汤或是羊杂碎,占据四九城餐饮业的半壁江山,也不是不能操作。
“成!
您放心,灶上的营生,我仔细着呢!”
因为怕被人顶了,徐老七说的也是实话,虽说灶上的营生他越干越少,但对滋味的把控可越来越严格。
就是自家的子侄,在灶上出了差错,徐老七这边也不客气,直接就用手里的大勺招呼。
“试过再说,服务员的白大褂不错,看着就干净,谁出的主意?”
扫了一眼跟国营食堂装扮一样的服务员,李胜利也多问了一句,这可不是他说的。
“老刘跟老赵,给出的主意,就是在柜台收钱那俩,新来的驻村干部,老支书的熟人。”
听了徐老七的解释,李胜利点了点头,驻村干部的设置,出发点就是为了弥补下面各大队文化不够、经验不足的。
能出主意,显然是有心气的,这开局不错。
有徐老七招呼,一会儿的功夫,靠近出餐口的桌子,就被安排好了。
瞥了眼站在桌旁的一个小姑娘,李胜利眉头轻皱,这徐老七倒是会学手艺,跟老支书王胜庭一路活。
“该干嘛就干嘛去,没见别人都忙不过来吗?”
驱走了打算贴上来的小姑娘,李胜利瞪了徐老七一眼,说道:
“徐老七,能让你在这干,是村里对你的信任,别特么整些歪的邪的。
这也是村里人的饭辙,弄出吃拿卡要的烂事,干出了亏空,一村人可饶不了你。
正经低头做事,将来少不了你的好处……”
被李胜利臊了一下,徐老七也不尴尬,‘嘿嘿’一笑就算完事。
他在城里的馆子饭铺,也算是见过一些世面的,马大队长家的姑娘,都得一个劲儿的往上贴,还是老支书默许的。
自家的侄女,长的可比卫生员马凤霞好看多了,村里的规矩,也就那么一回事儿,真论到实惠,讲究可就真的不多了,这年月能吃饱肚子,可比大姑娘啥的金贵。
大致尝了一下大食堂的口味,虽说盐口偏重,但现在的人们就讲究这个,放盐少了,人家还会怪你做的寡淡。
“滋味还成,但汤里的血沫打的不干净,咱们的大食堂,虽说只是个饭铺,但还是要讲究一些的。
成了,你去忙,让驻村干部过来一个。”
尝完了味道,将杜骄阳不喜欢的摆到自己面前,李胜利让徐老七认了认杜骄阳,就把他打发走叫来了驻村干部。
大食堂的买卖这么好,有些新项目就可以安排上了,这两天他还得忙活陆总那边的事,也正好看看老支书点名要的驻村干部的成色。
徐老七回到后厨之后也没闲着,带着一个个徒弟跟服务员,都认了杜骄阳一遍,这才找来了驻村干部。
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