第212章 没人负责?人往烂了混,食往烂了堆,真一言难尽!
其实,倒是有一种方法让客人吃不出来新鲜不新鲜。
就是多放料,够咸,够辣,到时候让客人吃着都是重口味,能有几个人吃出新鲜不新鲜的?
舌头都让调料给整不好使了!
但这并不是真正能让客人喜爱并成为回头客的好方法。
于满仓上辈子也是从做盒饭起家的,哪怕后来开店,也会保证食材的来源足够优质。
除了少数有地区风味的美食需要从当地空运来食材以外,其他的,都是当天从当地人手里购入的。
当地老农会在一大早,甚至天还没亮的时候,摘下新鲜的瓜果蔬菜,然后送到于满仓这里。
当然,这是于满仓早期的做法了,后期,他就有自己的农场,保证源源不断的新鲜食材的供应。
很多同行都笑他傻,说他这么折腾来折腾去的,能赚几个钱?
可于满仓做生意讲究的就是诚信,是质量,少赚钱怎么了,就算不赚钱,也不能让客人吃不够新鲜的食物,否则他不止对不起客人,更会感觉对不起自己!
……
第四食堂本来就是亏损最严重的,来吃饭的人也是最少的,所以后厨房堆积许多用不上的食材很正常。
白菜蔫了吧唧的就算了,土豆都抽吧的和老头脸似的,往里边一翻,还不知道抓到了什么,稀鼓囊的,一抓就破了,沾了一手黏糊糊的黄水。
闻味倒是有点儿葱的辛辣味……原来那黄了吧唧的一团脓水竟然是大葱?
于满仓彻底没法看了。
这些人真不是一般的懒啊。
卖不出去的食材,没有分门别类的放好,也就不说啥了。
可连烂掉的也不处理干净,就把新送来的食材不断往上堆。
这不是要把所有食材都往烂了搞吗!
于满仓进来的时候,还一直都是笑脸迎人,这时候,也真笑不起来了,就没什么表情地问道:“谁负责食材的管理工作?”
“啊?”
几个人你看看我,我看看你。
一脸懵逼地说:“这还有人专门负责管理么?大家谁有空就搞一下呗。”
那敢情你们都是大忙人,谁都没空,所以才往烂了堆呗?
于满仓看了他们一眼,说道:“把这些食材都处理掉。”
“处理掉?你的意思是……扔了?全扔了?”
这下,不光七个员工都愣了,连苏老和瞧热闹的于老也是懵。
这年头,食物有多宝贵啊,烂的长霉的不都照样吃?
苏老就说:“你要是看哪个烂了,就扔哪个,不烂的也扔了不糟蹋粮食么?”
于满仓就指着地上一堆乱七八糟的食材,答道:“没有一样是新鲜的,多多少少都有问题,就算没烂,也都长斑点了。”
苏老也瞧见大白菜梆子上长黑点了,可到底怪心疼地说:“这算个啥,困难时期,连这不都吃不到?没人计较这个,大不了,做菜的时候把那个斑点刮一刮,不就得了?”
于满仓却摇头,“这就不是刮不刮,浪费不浪费的事儿。”
苏老皱眉:“那还会是啥?”
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就是多放料,够咸,够辣,到时候让客人吃着都是重口味,能有几个人吃出新鲜不新鲜的?
舌头都让调料给整不好使了!
但这并不是真正能让客人喜爱并成为回头客的好方法。
于满仓上辈子也是从做盒饭起家的,哪怕后来开店,也会保证食材的来源足够优质。
除了少数有地区风味的美食需要从当地空运来食材以外,其他的,都是当天从当地人手里购入的。
当地老农会在一大早,甚至天还没亮的时候,摘下新鲜的瓜果蔬菜,然后送到于满仓这里。
当然,这是于满仓早期的做法了,后期,他就有自己的农场,保证源源不断的新鲜食材的供应。
很多同行都笑他傻,说他这么折腾来折腾去的,能赚几个钱?
可于满仓做生意讲究的就是诚信,是质量,少赚钱怎么了,就算不赚钱,也不能让客人吃不够新鲜的食物,否则他不止对不起客人,更会感觉对不起自己!
……
第四食堂本来就是亏损最严重的,来吃饭的人也是最少的,所以后厨房堆积许多用不上的食材很正常。
白菜蔫了吧唧的就算了,土豆都抽吧的和老头脸似的,往里边一翻,还不知道抓到了什么,稀鼓囊的,一抓就破了,沾了一手黏糊糊的黄水。
闻味倒是有点儿葱的辛辣味……原来那黄了吧唧的一团脓水竟然是大葱?
于满仓彻底没法看了。
这些人真不是一般的懒啊。
卖不出去的食材,没有分门别类的放好,也就不说啥了。
可连烂掉的也不处理干净,就把新送来的食材不断往上堆。
这不是要把所有食材都往烂了搞吗!
于满仓进来的时候,还一直都是笑脸迎人,这时候,也真笑不起来了,就没什么表情地问道:“谁负责食材的管理工作?”
“啊?”
几个人你看看我,我看看你。
一脸懵逼地说:“这还有人专门负责管理么?大家谁有空就搞一下呗。”
那敢情你们都是大忙人,谁都没空,所以才往烂了堆呗?
于满仓看了他们一眼,说道:“把这些食材都处理掉。”
“处理掉?你的意思是……扔了?全扔了?”
这下,不光七个员工都愣了,连苏老和瞧热闹的于老也是懵。
这年头,食物有多宝贵啊,烂的长霉的不都照样吃?
苏老就说:“你要是看哪个烂了,就扔哪个,不烂的也扔了不糟蹋粮食么?”
于满仓就指着地上一堆乱七八糟的食材,答道:“没有一样是新鲜的,多多少少都有问题,就算没烂,也都长斑点了。”
苏老也瞧见大白菜梆子上长黑点了,可到底怪心疼地说:“这算个啥,困难时期,连这不都吃不到?没人计较这个,大不了,做菜的时候把那个斑点刮一刮,不就得了?”
于满仓却摇头,“这就不是刮不刮,浪费不浪费的事儿。”
苏老皱眉:“那还会是啥?”
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