第一八二章 生意火爆不是好事
次日,叶华荣早早来到兰桂坊的吉祥馄饨,今天是元宵节的假期,不少食客早早来到吉祥馄饨,可惜吉祥馄饨早上不营业。
早上也没有营业的必要,店铺的厨房也没有那么大的地方,香江的早餐过于丰盛,连锁馄饨店也没精力做其他早餐。
“很多市民早早的慕名来到吉祥馄饨,我们没有早餐服务,不少人失望回去,,,”
臧健和一脸崇拜的看着叶华荣,昨晚的元宵晚会可是非常的成功,荣仔在电视台打了不少广告,吉祥馄饨也成为家喻户晓的品牌。
早上自己早早到市场采购食材,工人也早早来到吉祥大厦,今天的任务还是很重的,可惜这家店面小了些,也接待不了那么多的客人。
“这也是没办法的事情,也就热闹一阵子而已,我们必须经营好吉祥馄饨的品牌,不能急于求成,,,”
叶华荣可不会被眼前的情况冲昏头脑,现在的吉祥馄饨就像一个网红店面,这可不是叶华荣希望看到的,脚踏实地经营才是王道。
“罗素街的店面,也要提前开张了,只要严格按照我们制定的标准执行,品牌形象这块也不会出现什么大问题。”王欣妍说道。
“店长招聘的情况怎么样?”
店长招聘的难度还是不小,负责店里大大小小的事务,很多时候要与社团打交道,必须能够镇住场子。最后的办法自然是自己培养,可惜现在却没有时间和精力培养,这些越南员工基本也不可能当店长,麻烦事情真是不少。
“中介那块还在筛选,也要适当放开行业要求,不少人都是高不成低不就的,,,”王欣妍郁闷说道。
“那就放宽到零售行业如何,看不上一个小小店长也很正常,多招聘一些30岁左右的女性服务人员,尽量向店长方向培养吧。”
“这个倒是没问题,培养半个月时间,勉强也能胜任店长工作,我联系下报社,刊登些招聘小广告吧。”
“我先联系两个美心的副店长,看看她们是否有意过来。”付红秋说道。
“那太好了,这个多多益善,,,”
叶华荣对于美心餐饮的员工自然非常满意,早早加入吉祥馄饨有着不小好处,职位上升的越快,店长也只是一个过渡而已。
现在的吉祥馄饨也只是一个虚名,差不多开到七八家连锁店,也才稍微有些知名度,毕竟餐饮行业是靠实力说话,招聘员工也更加的容易。
昨天店里的收入还是相当不错,晚上十一点半正式停业,馄饨卖了1100多份,凉菜卖了1400多份,不少人晚上过来买下酒菜。一天的销售额达到惊人的14600港币,八折的优惠损失了不少利润,这么火爆的销售盛况,估计最多也就能维持几天时间。
店铺规模要是达不到五家以上,那每天肯定都在赔钱,员工工资这块就是一笔天文数字,好在不用支付房租这个大头。
众人分头处理手上相关事务,叶华荣看起王欣妍昨晚写的公司修改计划,每条修改的计划,都有大量的专业数据论述,内容很是完善。
叶华荣看着墙上的香江地图,罗素街的两家店铺随时可以开张,皇后大道有四家店铺装修完成,港岛有三家店铺装修也到了尾声。其实一家店铺装修也就三四天时间而已,还要留几天时间散发味道,装修的速度还是很给力的。
吉祥馄饨自然优先开张港岛的店铺,物资配送起来也很方便,港岛的消费能力也远远超过其他地区,生意也要好过其他地区。再之后则是从尖沙咀出发,由九龙半岛缓缓的向着新界地区推进,至于元朗、屯门、西贡地区暂时没有计划,真不够赔钱的。
唉,想要进军东南亚市场也不容易,自然也不可能采用人工包馄饨的方法,还是要到日本采购包馄饨的自动化流水线设备。
上午十一点,叶华荣向着荣华里的吉祥馄饨店铺走去,热情同市民打着招呼,本来就是家喻户晓的大明星,现在名气更上一层楼。
不少市民询问荣仔什么时候出嫁,更有不少媒婆要为荣仔介绍对象,不少凤姐要免费招待荣仔,兰桂坊本来就是一个鱼龙混杂地方。
吉祥馄饨门口排起了一条50多米的长龙,甚至还有不少的老头、老太太,大部分食客打包带走馄饨,有的食客直接站在街道开吃,街上弥漫着浓郁的香味。
昨晚的广告效果用力有些过猛,远远的看了几眼店铺情况,叶华荣随后返回吉祥大厦,自然不会去店里填乱子。
店里有臧健和坐镇也足够了,那能力也不是一般人能比的,也没多少人能带着两个女儿从青岛来到香江,而且还打算去人生地不熟的泰国。
吉祥大厦工作的越南女工很是开心,店铺生意好了,大家的工作才能更加稳定,也不用提心吊胆担心返回难民营。大家这段时间吃的好、喝的好、住的好,还有一份不菲的工资,工作又非常的轻松,比起在越南的生活好了百倍不止。
叶华荣给这些人开的工资的确不低,未来香江的普通月薪在3万港币左右,建筑工人月薪达到八万港币左右,而有一些人的工资仅仅只有四五千左右。一个优秀的全职保姆,负责给主人家做饭、照顾孩子等等,还是一位优秀的英语口语老师,而菲佣可怜的工资却打破了香江薪水的底线。
“店里情况怎么样?”
“远远的看了下,排队的人超过了50米,到饭点了人应该更多,,,”叶华荣郁闷的说道。
“有必要这么唉声叹气吗?”王欣妍打趣道。
“顾客的用餐体验太差了些,不少人在街道上站着吃餐,对我们的品牌形象不是很好,馄饨又不是汉堡、三明治,,,”
“没有愉快的用餐环境,对品牌形象伤害的确挺大,这也是没办法的时候,我们也不能限制客流,那样的效果更糟糕,,,”
王欣妍内心长长叹息,生意太火爆也不是什么好事,中高端的定位,硬生生被吃撑地摊货的感觉,用户体验也太差了些。
店里还想吸引一些外国人就餐,依照目前排队的情况,那些外国人直接会望而止步,只能加快开店的速度,有效分流食客。
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早上也没有营业的必要,店铺的厨房也没有那么大的地方,香江的早餐过于丰盛,连锁馄饨店也没精力做其他早餐。
“很多市民早早的慕名来到吉祥馄饨,我们没有早餐服务,不少人失望回去,,,”
臧健和一脸崇拜的看着叶华荣,昨晚的元宵晚会可是非常的成功,荣仔在电视台打了不少广告,吉祥馄饨也成为家喻户晓的品牌。
早上自己早早到市场采购食材,工人也早早来到吉祥大厦,今天的任务还是很重的,可惜这家店面小了些,也接待不了那么多的客人。
“这也是没办法的事情,也就热闹一阵子而已,我们必须经营好吉祥馄饨的品牌,不能急于求成,,,”
叶华荣可不会被眼前的情况冲昏头脑,现在的吉祥馄饨就像一个网红店面,这可不是叶华荣希望看到的,脚踏实地经营才是王道。
“罗素街的店面,也要提前开张了,只要严格按照我们制定的标准执行,品牌形象这块也不会出现什么大问题。”王欣妍说道。
“店长招聘的情况怎么样?”
店长招聘的难度还是不小,负责店里大大小小的事务,很多时候要与社团打交道,必须能够镇住场子。最后的办法自然是自己培养,可惜现在却没有时间和精力培养,这些越南员工基本也不可能当店长,麻烦事情真是不少。
“中介那块还在筛选,也要适当放开行业要求,不少人都是高不成低不就的,,,”王欣妍郁闷说道。
“那就放宽到零售行业如何,看不上一个小小店长也很正常,多招聘一些30岁左右的女性服务人员,尽量向店长方向培养吧。”
“这个倒是没问题,培养半个月时间,勉强也能胜任店长工作,我联系下报社,刊登些招聘小广告吧。”
“我先联系两个美心的副店长,看看她们是否有意过来。”付红秋说道。
“那太好了,这个多多益善,,,”
叶华荣对于美心餐饮的员工自然非常满意,早早加入吉祥馄饨有着不小好处,职位上升的越快,店长也只是一个过渡而已。
现在的吉祥馄饨也只是一个虚名,差不多开到七八家连锁店,也才稍微有些知名度,毕竟餐饮行业是靠实力说话,招聘员工也更加的容易。
昨天店里的收入还是相当不错,晚上十一点半正式停业,馄饨卖了1100多份,凉菜卖了1400多份,不少人晚上过来买下酒菜。一天的销售额达到惊人的14600港币,八折的优惠损失了不少利润,这么火爆的销售盛况,估计最多也就能维持几天时间。
店铺规模要是达不到五家以上,那每天肯定都在赔钱,员工工资这块就是一笔天文数字,好在不用支付房租这个大头。
众人分头处理手上相关事务,叶华荣看起王欣妍昨晚写的公司修改计划,每条修改的计划,都有大量的专业数据论述,内容很是完善。
叶华荣看着墙上的香江地图,罗素街的两家店铺随时可以开张,皇后大道有四家店铺装修完成,港岛有三家店铺装修也到了尾声。其实一家店铺装修也就三四天时间而已,还要留几天时间散发味道,装修的速度还是很给力的。
吉祥馄饨自然优先开张港岛的店铺,物资配送起来也很方便,港岛的消费能力也远远超过其他地区,生意也要好过其他地区。再之后则是从尖沙咀出发,由九龙半岛缓缓的向着新界地区推进,至于元朗、屯门、西贡地区暂时没有计划,真不够赔钱的。
唉,想要进军东南亚市场也不容易,自然也不可能采用人工包馄饨的方法,还是要到日本采购包馄饨的自动化流水线设备。
上午十一点,叶华荣向着荣华里的吉祥馄饨店铺走去,热情同市民打着招呼,本来就是家喻户晓的大明星,现在名气更上一层楼。
不少市民询问荣仔什么时候出嫁,更有不少媒婆要为荣仔介绍对象,不少凤姐要免费招待荣仔,兰桂坊本来就是一个鱼龙混杂地方。
吉祥馄饨门口排起了一条50多米的长龙,甚至还有不少的老头、老太太,大部分食客打包带走馄饨,有的食客直接站在街道开吃,街上弥漫着浓郁的香味。
昨晚的广告效果用力有些过猛,远远的看了几眼店铺情况,叶华荣随后返回吉祥大厦,自然不会去店里填乱子。
店里有臧健和坐镇也足够了,那能力也不是一般人能比的,也没多少人能带着两个女儿从青岛来到香江,而且还打算去人生地不熟的泰国。
吉祥大厦工作的越南女工很是开心,店铺生意好了,大家的工作才能更加稳定,也不用提心吊胆担心返回难民营。大家这段时间吃的好、喝的好、住的好,还有一份不菲的工资,工作又非常的轻松,比起在越南的生活好了百倍不止。
叶华荣给这些人开的工资的确不低,未来香江的普通月薪在3万港币左右,建筑工人月薪达到八万港币左右,而有一些人的工资仅仅只有四五千左右。一个优秀的全职保姆,负责给主人家做饭、照顾孩子等等,还是一位优秀的英语口语老师,而菲佣可怜的工资却打破了香江薪水的底线。
“店里情况怎么样?”
“远远的看了下,排队的人超过了50米,到饭点了人应该更多,,,”叶华荣郁闷的说道。
“有必要这么唉声叹气吗?”王欣妍打趣道。
“顾客的用餐体验太差了些,不少人在街道上站着吃餐,对我们的品牌形象不是很好,馄饨又不是汉堡、三明治,,,”
“没有愉快的用餐环境,对品牌形象伤害的确挺大,这也是没办法的时候,我们也不能限制客流,那样的效果更糟糕,,,”
王欣妍内心长长叹息,生意太火爆也不是什么好事,中高端的定位,硬生生被吃撑地摊货的感觉,用户体验也太差了些。
店里还想吸引一些外国人就餐,依照目前排队的情况,那些外国人直接会望而止步,只能加快开店的速度,有效分流食客。
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