第152章 秋月的眼泪
三生放下灵桃,看都秦风的时候,他正拿着一摞子账单冥思苦想呢。
“秦风,你听说你找我有事?”三生开口说。
秦风马上站起来给三生让座,才开口:“我觉得咱们酒楼应该转型了?”
“为什么要转型呢?我们现在不是做的就很好吗?”三生不解的说。
“你看这个。”秦风将手中的账单递给了三生。
三生低头一看,发现这些账单竟然是他收购那十几家酒楼一个星期的盈利情况。
当他看到最下面的盈利结余的时候,整个人都愣住了,惊叹道:“这么挣钱?我记得咱们供给他们的蔬菜不多啊,他们是怎么操作的呢。”
账单上面写的非常的清楚,十二个酒楼里面,一个星期的盈利竟然在二十万到五十万之间,这样算下来每个酒楼一年的盈利都能够达到上千万,甚至还跟多。
秦风苦笑一声:“就连我都不得不佩服他们的智慧,他们实在是太能想办法了,将你给他们的蔬菜做到了最大化的利用。”
随后秦风解释了一下,这些饭店的操作基本上都一样。
比如,一颗灵隐村出的白菜,在三生的酒楼只不过能做一盘炒白菜,到了那些酒楼里面,他们就想尽了各种各样的方法压榨这一颗白菜的价值。
这些饭店的厨师们,最少将一颗白菜分成十份,然后搭配其他菜一起炒,这样做出来的菜不仅仅有灵隐村蔬菜特有的美味,还融入了其他肉类或者蔬菜的味道,虽然比不上灵隐村酒楼蔬菜的美味,比起来其他酒楼做的菜,已经要好上很多倍了。
更甚至,这些饭店的厨师们还自己研究出来了一套,做各种菜放灵隐村蔬菜的比例,在保持口味的前提下,尽量少用灵隐村的蔬菜。
“对了,他们还将自己的研究成果,给我送过来了一份呢。”秦风将一份菜谱递给了三生。
三生大致扫了一眼,就不在感兴趣,这样的菜谱根本就不是什么秘密,就算是被别人得到了他们没有灵隐村的蔬菜,也根本就做不出这样的蔬菜。
“看来这群老板最近挣得都不少嘛。”三生笑了笑。
“他们现在乐的每天都合不拢嘴,经常说等你回来要好好谢谢你呢,这次他们可真是挣大发了。”秦风心理多少有点不平衡。
他骨子里的高傲,让他看不起这些只有小聪明的老板,认为以他们的能力根本就不配挣这么多钱,所有的一切都是三生照顾他们。
“你也不能这样说。”三生很中肯的说:“他们能想出来这样的办法,也证明他们真的是用心了,如果是我的话,就不会想出来这样的办法。”
秦风点点头,认可了三生的话,毕竟他们货源充足,而且所有的东西都是保质保量,根本就不会去做这种有点偷工减料的事情。
严格来说,那些老板只是耍了一些小聪明,饭店卖的是味道,他们做的足够好吃就行了,至于用的是什么材料,大部分消费者根本就不关心。
“那你说咱们饭店应该怎么转型呢?”三生想到秦风刚开始说的。
“我现在也在想呢,既然有了他们那些饭店,咱们就不能这样下去了,否则咱们的饭店营业额都会受影响。”秦风也有一些忧愁。
三生看得出来,秦风肯定是因为其他的饭店发展起来了,而灵隐村酒楼还在原地踏步才发愁。
“我到有一个想法,咱们以后可以主打药膳,做一些养生治病的菜肴。”
关于这个问题,三生之前就考虑过了,否则他之前也不会找黄伯云要药膳的菜谱了。
秦风点点头,眉头却没有疏散:“这个的确可以,但我们的蔬菜本身就非常养生,很多慢性病的顾客吃了我们的饭菜都反应,自己的身体好转了很多。”
三生摇摇头:“那是咱们蔬菜本身质量好,以后我们得做一些有针对性的菜肴,我最近刚刚跟一个高人要了一份菜谱,你让他们做一下试试,再找一些人检验一下效果。”
“原来这些问题,你早就想到了?”秦风一把接过菜谱,看了几眼又放下来,毕竟他学的专业是酒店管理,并不是厨师。
三生的手指很有节奏敲打着桌面,突然想到了魏玉洁,说:“我们是不是考虑一下在其他城市开一些分店呢?”
秦风十分好奇的说:“你不是说,要全力发展本地的经济,不打算开分店吗?”
“我之前担心的是蔬菜的产量不够,既然我们有了这些菜单,可以适当开几个分店实验一下,不过我们的总店必须保证供应的全部都得是灵隐村的蔬菜,而且还得在本地发展。”三生发展家乡的初衷是绝对不会改变的。
秦风点点头:“这样做也可以,这能够以最快的速度提高我们酒店的知名度,你打算在什么地方开呢?”
现在灵隐村酒楼的知名度,基本上依靠的都是口口相传,这是最为传统的宣传手法,相对于现在信息传播的速度实在是太慢了。
“暂时的话就开三个吧,一个明珠市,一个天府市,剩下的一个就在徽州市吧。”三生说。
秦风皱起眉头:“徽州市就没有必要了吧,那里离家发镇这么近,如果那里生意太好的话,会影响咱们这里的发展。”
三生微微一笑:“肯定不会的,供给这些饭店的蔬菜都是定量了,而且想要尝到最为正宗的灵隐村的饭菜,必须得到这个地方过来。”
“那这三个地方的人员还有店面我马上就去安排。”秦风说。
“天府市跟明珠市的你安排就行,徽州市我已经有人选了。”三生想到了魏叔一家人。
秦风瞬间就明白了,三生在徽州市设立一个分店,肯定是为了帮助朋友或者什么人,不过他也没有说什么,马上就去办了。
这里所有的一切都是三生的,他自然有决定权。
“三生哥,你现在在忙吗?”
一阵敲门声传来,三生抬起头的时候,发现秋月站在门口,一双大眼睛含着泪水,仿佛受了什么委屈。
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“秦风,你听说你找我有事?”三生开口说。
秦风马上站起来给三生让座,才开口:“我觉得咱们酒楼应该转型了?”
“为什么要转型呢?我们现在不是做的就很好吗?”三生不解的说。
“你看这个。”秦风将手中的账单递给了三生。
三生低头一看,发现这些账单竟然是他收购那十几家酒楼一个星期的盈利情况。
当他看到最下面的盈利结余的时候,整个人都愣住了,惊叹道:“这么挣钱?我记得咱们供给他们的蔬菜不多啊,他们是怎么操作的呢。”
账单上面写的非常的清楚,十二个酒楼里面,一个星期的盈利竟然在二十万到五十万之间,这样算下来每个酒楼一年的盈利都能够达到上千万,甚至还跟多。
秦风苦笑一声:“就连我都不得不佩服他们的智慧,他们实在是太能想办法了,将你给他们的蔬菜做到了最大化的利用。”
随后秦风解释了一下,这些饭店的操作基本上都一样。
比如,一颗灵隐村出的白菜,在三生的酒楼只不过能做一盘炒白菜,到了那些酒楼里面,他们就想尽了各种各样的方法压榨这一颗白菜的价值。
这些饭店的厨师们,最少将一颗白菜分成十份,然后搭配其他菜一起炒,这样做出来的菜不仅仅有灵隐村蔬菜特有的美味,还融入了其他肉类或者蔬菜的味道,虽然比不上灵隐村酒楼蔬菜的美味,比起来其他酒楼做的菜,已经要好上很多倍了。
更甚至,这些饭店的厨师们还自己研究出来了一套,做各种菜放灵隐村蔬菜的比例,在保持口味的前提下,尽量少用灵隐村的蔬菜。
“对了,他们还将自己的研究成果,给我送过来了一份呢。”秦风将一份菜谱递给了三生。
三生大致扫了一眼,就不在感兴趣,这样的菜谱根本就不是什么秘密,就算是被别人得到了他们没有灵隐村的蔬菜,也根本就做不出这样的蔬菜。
“看来这群老板最近挣得都不少嘛。”三生笑了笑。
“他们现在乐的每天都合不拢嘴,经常说等你回来要好好谢谢你呢,这次他们可真是挣大发了。”秦风心理多少有点不平衡。
他骨子里的高傲,让他看不起这些只有小聪明的老板,认为以他们的能力根本就不配挣这么多钱,所有的一切都是三生照顾他们。
“你也不能这样说。”三生很中肯的说:“他们能想出来这样的办法,也证明他们真的是用心了,如果是我的话,就不会想出来这样的办法。”
秦风点点头,认可了三生的话,毕竟他们货源充足,而且所有的东西都是保质保量,根本就不会去做这种有点偷工减料的事情。
严格来说,那些老板只是耍了一些小聪明,饭店卖的是味道,他们做的足够好吃就行了,至于用的是什么材料,大部分消费者根本就不关心。
“那你说咱们饭店应该怎么转型呢?”三生想到秦风刚开始说的。
“我现在也在想呢,既然有了他们那些饭店,咱们就不能这样下去了,否则咱们的饭店营业额都会受影响。”秦风也有一些忧愁。
三生看得出来,秦风肯定是因为其他的饭店发展起来了,而灵隐村酒楼还在原地踏步才发愁。
“我到有一个想法,咱们以后可以主打药膳,做一些养生治病的菜肴。”
关于这个问题,三生之前就考虑过了,否则他之前也不会找黄伯云要药膳的菜谱了。
秦风点点头,眉头却没有疏散:“这个的确可以,但我们的蔬菜本身就非常养生,很多慢性病的顾客吃了我们的饭菜都反应,自己的身体好转了很多。”
三生摇摇头:“那是咱们蔬菜本身质量好,以后我们得做一些有针对性的菜肴,我最近刚刚跟一个高人要了一份菜谱,你让他们做一下试试,再找一些人检验一下效果。”
“原来这些问题,你早就想到了?”秦风一把接过菜谱,看了几眼又放下来,毕竟他学的专业是酒店管理,并不是厨师。
三生的手指很有节奏敲打着桌面,突然想到了魏玉洁,说:“我们是不是考虑一下在其他城市开一些分店呢?”
秦风十分好奇的说:“你不是说,要全力发展本地的经济,不打算开分店吗?”
“我之前担心的是蔬菜的产量不够,既然我们有了这些菜单,可以适当开几个分店实验一下,不过我们的总店必须保证供应的全部都得是灵隐村的蔬菜,而且还得在本地发展。”三生发展家乡的初衷是绝对不会改变的。
秦风点点头:“这样做也可以,这能够以最快的速度提高我们酒店的知名度,你打算在什么地方开呢?”
现在灵隐村酒楼的知名度,基本上依靠的都是口口相传,这是最为传统的宣传手法,相对于现在信息传播的速度实在是太慢了。
“暂时的话就开三个吧,一个明珠市,一个天府市,剩下的一个就在徽州市吧。”三生说。
秦风皱起眉头:“徽州市就没有必要了吧,那里离家发镇这么近,如果那里生意太好的话,会影响咱们这里的发展。”
三生微微一笑:“肯定不会的,供给这些饭店的蔬菜都是定量了,而且想要尝到最为正宗的灵隐村的饭菜,必须得到这个地方过来。”
“那这三个地方的人员还有店面我马上就去安排。”秦风说。
“天府市跟明珠市的你安排就行,徽州市我已经有人选了。”三生想到了魏叔一家人。
秦风瞬间就明白了,三生在徽州市设立一个分店,肯定是为了帮助朋友或者什么人,不过他也没有说什么,马上就去办了。
这里所有的一切都是三生的,他自然有决定权。
“三生哥,你现在在忙吗?”
一阵敲门声传来,三生抬起头的时候,发现秋月站在门口,一双大眼睛含着泪水,仿佛受了什么委屈。
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