第一百八十一章 豆豉
第二日早上天还没亮书妍就起床了,绑好头发,便出去荒地里拉拉筋跑跑步。
一出门大黑就跟了上来,自从它自己把狗链挣扎开来,书妍就没有再给它系那链子了。
也是从此,这窝棚晚上除了大伯嘿呀哈地瞎转悠,又多了一个大黑。
她在荒地里跑步,那狗崽子也一路上上下下的跟随,倒是有了个伴。
一番运动过后,她发现跑步的荒地周围有不少的鬼针草和野豌豆苗、打碗碗花藤蔓之类的这些野草。
便蹲下来随手扯了一大堆带了回去,给猪扔到了猪圈里,两只猪崽子长得胖墩墩的,肥实的很。
一见书妍来扔猪草了,都甩着圆短的小尾巴围了到猪巢旁边,哼哼唧唧的抢着吃了起来。
见猪崽子吃的欢实,又随手给牛儿也抱上一把扔到它跟前,牛儿也捡着地上的野草嚼食了起来。
喂完鸡鸭鹅,天色还早,去看了一眼昨晚木盆泡水的黄豆粒。
见木盆里的那些这豆都泡发了,一粒一粒的很分明,都涨大起来呢。
书妍挽起袖子就开始忙碌起来。
把这些黄豆用水仔细淘洗了好几次,洗干净后用竹筛子过滤水装到了蒸笼里,盖上盖子放到大铁锅上加大火蒸了起来。
锅里上气后又给锅腔添满一腔木柴,便到后院寻了一个隐蔽的地方用干枯的杂草、碎布、旧棉花等做了一个窝用来保暖。
“大丫,你这又是在做啥哩?”是张老太起床了,书妍见她披头散发的,从窝棚走了出来手里头拿了把竹篦子正在篦头发呢。
张老太本想先去猪圈瞅瞅她的猪崽子,看看有没有被冻着,就见赵书妍在后院走来转去的忙活个不停,有点好奇。
“奶奶,书妍在做臭豆豉呢。”
“啥玩意?臭豆…屎?”
“俺还没听说过呢。也不晓得你这丫头又再捣鼓些啥稀奇古怪的玩意呢?”
老太太吸了吸鼻子颇为嫌弃。
小眼睛眯成一条缝看着她道:“啧啧啧…那玩意儿即是臭的,有人吃?能好吃?”
“哎呀,奶奶,可不是您想的那样儿!哼!臭豆豉好吃着呢!您呀到时候只管吃。”
“这豆豉用来炒腊肉,炒香肠,蒸排骨,炒辣椒,下稀饭…可好吃了!”赵书妍回忆起以前吃的那些东西来,一脸都是满满的幸福。
“是这样的?那好吧!”张老太其实也没有吃过书妍说的这些个菜,听着都好吃,她都要忍不住流口水了。
“大丫,先不说这个臭…屎了。”
“俺瞅着你那几条儿腊肠在那凉棚子下都挂了个把月了,它天天都被那风刮的一甩一甩的,你啥时候整下来给奶尝尝啊。”
老太太挂念那凉棚子顶上被风吹的飘来荡去的腊肠可不是一两天了。
“知道了奶,等过两天,书妍有空了就弄下来和着这豆豉一块炒着给您吃。”
“哼!这还差不多!”张老太瘪瘪嘴道。
赵书妍好笑的抬头望了一眼她家老太太,不赞同的摇了摇头说道:
“奶奶,你早上起来多穿点衣服,你这头发也梳好了再出来,你瞧这天寒地冻的,一个不小心就会着凉生病。”
“您这身体可不能跟咱们比,书妍昨儿半夜可还听见你在咳嗽呢!”
“晓得咯,晓得咯,你这丫头,管的可贼宽,奶自个身体自个还不清楚吗?”奶奶撅起嘴巴埋汰着书妍。
手上却赶紧将头上那略微有点稀疏的白发在后脑勺挽了一个小疙瘩,戴上了棉帽子。话说回来,她顿时咋觉得脑袋瓜有点疼呢?
“对了,大丫,今儿早上整啥饭吃哩?哎哟!这一天天的,光是做这几顿饭,就把你奶这脑袋瓜给整糊涂了!”张老太皱着眉头问道。
“嗯…这样吧,奶奶您到那库房仓库去拿五六枚鸡蛋来,咱们今天早上就做鸡蛋饼、土豆丝饼、凉拌莲藕木耳、炒白菜木耳、豆浆吧!”赵书妍想了想说道。
“行!那奶先去升火和面,天色也不早了,你忙完等会就过来。”张老太一边说话一边就转身去往库房拿鸡蛋。
“好的,奶奶。”
张老太太去做饭,书妍这边不一会儿就把发酵豆豉的窝给做好了。
做好窝书妍便到灶上,揭开锅盖一看,大烟冒,用筷子倒了倒豆子,都软了。
书妍见锅里的豆子也蒸的差不多了,就将豆子全部拿出来倒入了一个竹筛子里面滤干水,晾凉,冬天温度低凉的也很快。
待凉透又找来一大块白色的干净纱布将它们全部都倒了进去,再用小绳把四周的口扎起来。
书妍去仓库找来了一个昨天装鸡蛋没用了的竹筐,将装满豆豉的纱布袋放了进去,盖上干净的毛巾,竹筐里面四周也用干枯的的杂草和碎布棉花之类的东西塞满。
瞧着竹筐被塞的紧紧实实的,书妍站起身拍拍手,就这样发酵个三、四天,到时再拌上盐、辣椒面、玉米酒、各种调料啥的进去,晒一晒,应该就成了。
把豆豉发酵好,书妍又找来一些干枯的杂草和树枝遮盖起来。
条件有限,荒地里保密性差,这样旁人应该看不出来有什么东西了。
忙完便赶紧系上围裙去前面的灶台上跟奶奶一块做起了早饭来。
奶奶把面已经和好,菜都摘好淘洗干净,她开始磨豆浆,拌凉菜,炒菜,烙饼。俩人忙忙碌碌马不停蹄,书妍给累了一头汗。
不一会儿丘婶她们就来了,杏花见书妍还在灶上烙饼呢,洗了把手也上前来帮忙。
昨儿她回来有点晚,丘婶她们做完那三千多枚变蛋的量就回去了。一来见早饭还要一会儿几人也没闲着,跟书妍打了个招呼便直接进了作坊开始做变蛋来。
吃完早饭,书妍打算今天去赵家村一趟,找牛梗叔。
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一出门大黑就跟了上来,自从它自己把狗链挣扎开来,书妍就没有再给它系那链子了。
也是从此,这窝棚晚上除了大伯嘿呀哈地瞎转悠,又多了一个大黑。
她在荒地里跑步,那狗崽子也一路上上下下的跟随,倒是有了个伴。
一番运动过后,她发现跑步的荒地周围有不少的鬼针草和野豌豆苗、打碗碗花藤蔓之类的这些野草。
便蹲下来随手扯了一大堆带了回去,给猪扔到了猪圈里,两只猪崽子长得胖墩墩的,肥实的很。
一见书妍来扔猪草了,都甩着圆短的小尾巴围了到猪巢旁边,哼哼唧唧的抢着吃了起来。
见猪崽子吃的欢实,又随手给牛儿也抱上一把扔到它跟前,牛儿也捡着地上的野草嚼食了起来。
喂完鸡鸭鹅,天色还早,去看了一眼昨晚木盆泡水的黄豆粒。
见木盆里的那些这豆都泡发了,一粒一粒的很分明,都涨大起来呢。
书妍挽起袖子就开始忙碌起来。
把这些黄豆用水仔细淘洗了好几次,洗干净后用竹筛子过滤水装到了蒸笼里,盖上盖子放到大铁锅上加大火蒸了起来。
锅里上气后又给锅腔添满一腔木柴,便到后院寻了一个隐蔽的地方用干枯的杂草、碎布、旧棉花等做了一个窝用来保暖。
“大丫,你这又是在做啥哩?”是张老太起床了,书妍见她披头散发的,从窝棚走了出来手里头拿了把竹篦子正在篦头发呢。
张老太本想先去猪圈瞅瞅她的猪崽子,看看有没有被冻着,就见赵书妍在后院走来转去的忙活个不停,有点好奇。
“奶奶,书妍在做臭豆豉呢。”
“啥玩意?臭豆…屎?”
“俺还没听说过呢。也不晓得你这丫头又再捣鼓些啥稀奇古怪的玩意呢?”
老太太吸了吸鼻子颇为嫌弃。
小眼睛眯成一条缝看着她道:“啧啧啧…那玩意儿即是臭的,有人吃?能好吃?”
“哎呀,奶奶,可不是您想的那样儿!哼!臭豆豉好吃着呢!您呀到时候只管吃。”
“这豆豉用来炒腊肉,炒香肠,蒸排骨,炒辣椒,下稀饭…可好吃了!”赵书妍回忆起以前吃的那些东西来,一脸都是满满的幸福。
“是这样的?那好吧!”张老太其实也没有吃过书妍说的这些个菜,听着都好吃,她都要忍不住流口水了。
“大丫,先不说这个臭…屎了。”
“俺瞅着你那几条儿腊肠在那凉棚子下都挂了个把月了,它天天都被那风刮的一甩一甩的,你啥时候整下来给奶尝尝啊。”
老太太挂念那凉棚子顶上被风吹的飘来荡去的腊肠可不是一两天了。
“知道了奶,等过两天,书妍有空了就弄下来和着这豆豉一块炒着给您吃。”
“哼!这还差不多!”张老太瘪瘪嘴道。
赵书妍好笑的抬头望了一眼她家老太太,不赞同的摇了摇头说道:
“奶奶,你早上起来多穿点衣服,你这头发也梳好了再出来,你瞧这天寒地冻的,一个不小心就会着凉生病。”
“您这身体可不能跟咱们比,书妍昨儿半夜可还听见你在咳嗽呢!”
“晓得咯,晓得咯,你这丫头,管的可贼宽,奶自个身体自个还不清楚吗?”奶奶撅起嘴巴埋汰着书妍。
手上却赶紧将头上那略微有点稀疏的白发在后脑勺挽了一个小疙瘩,戴上了棉帽子。话说回来,她顿时咋觉得脑袋瓜有点疼呢?
“对了,大丫,今儿早上整啥饭吃哩?哎哟!这一天天的,光是做这几顿饭,就把你奶这脑袋瓜给整糊涂了!”张老太皱着眉头问道。
“嗯…这样吧,奶奶您到那库房仓库去拿五六枚鸡蛋来,咱们今天早上就做鸡蛋饼、土豆丝饼、凉拌莲藕木耳、炒白菜木耳、豆浆吧!”赵书妍想了想说道。
“行!那奶先去升火和面,天色也不早了,你忙完等会就过来。”张老太一边说话一边就转身去往库房拿鸡蛋。
“好的,奶奶。”
张老太太去做饭,书妍这边不一会儿就把发酵豆豉的窝给做好了。
做好窝书妍便到灶上,揭开锅盖一看,大烟冒,用筷子倒了倒豆子,都软了。
书妍见锅里的豆子也蒸的差不多了,就将豆子全部拿出来倒入了一个竹筛子里面滤干水,晾凉,冬天温度低凉的也很快。
待凉透又找来一大块白色的干净纱布将它们全部都倒了进去,再用小绳把四周的口扎起来。
书妍去仓库找来了一个昨天装鸡蛋没用了的竹筐,将装满豆豉的纱布袋放了进去,盖上干净的毛巾,竹筐里面四周也用干枯的的杂草和碎布棉花之类的东西塞满。
瞧着竹筐被塞的紧紧实实的,书妍站起身拍拍手,就这样发酵个三、四天,到时再拌上盐、辣椒面、玉米酒、各种调料啥的进去,晒一晒,应该就成了。
把豆豉发酵好,书妍又找来一些干枯的杂草和树枝遮盖起来。
条件有限,荒地里保密性差,这样旁人应该看不出来有什么东西了。
忙完便赶紧系上围裙去前面的灶台上跟奶奶一块做起了早饭来。
奶奶把面已经和好,菜都摘好淘洗干净,她开始磨豆浆,拌凉菜,炒菜,烙饼。俩人忙忙碌碌马不停蹄,书妍给累了一头汗。
不一会儿丘婶她们就来了,杏花见书妍还在灶上烙饼呢,洗了把手也上前来帮忙。
昨儿她回来有点晚,丘婶她们做完那三千多枚变蛋的量就回去了。一来见早饭还要一会儿几人也没闲着,跟书妍打了个招呼便直接进了作坊开始做变蛋来。
吃完早饭,书妍打算今天去赵家村一趟,找牛梗叔。
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