第97章 卤猪蹄
乔兮枝用几朵灵芝跟周延平,换了桂皮八角茴香草果等“药材”,每样大约三四斤。
这些东西在山里,在路边,在荒草地都能找得到,找到晒干凉干就能用。
虽然不如灵芝珍贵,但胜在量多。
当天傍晚,乔兮枝用了少量“药材”和熬制好的高汤做了一锅卤猪蹄。
一家人坐在饭桌前吃得大块朵颐,乔子军光吃还堵不住嘴,嘀咕道:“这猪蹄子味道不赖,拿去卖肯定不错。”
他已经好几天没有摆摊挣钱了,虽说时间空闲了不少,但比起兜里扁扁的空闲日子,他还是更喜欢兜里鼓鼓的忙碌日子。
乔向武睨他一眼:“只要你不怕被抓去P斗,尽管去,没人拦你。”
乔子军不吭声了,边啃着猪蹄边在心里骂举报黑市的王八蛋。
赵秀兰问了一句乔兮枝:“娇娇,你这猪脚怎么处理的,做出来一点味都没有?”
很不多人不喜欢猪下水是有原因的。
先说猪大肠,不好清理,清理完以后还是有一股臭味,再说猪蹄,几乎都是筋,咬不动,还有一股子骚味。
而乔兮枝做的卤猪蹄,色泽诱人,酱香浓郁,在软烂入味的前提下又保留了原来的爽滑,骨头一脱就掉,快速又方便。
乔兮枝一脸淡然:“生姜,葱和料酒这三样东西能去味。”
赵秀兰皱着眉又问道:“还要放料酒?”
谁家做菜还放酒去腥,平时连喝都喝不起,料酒虽然不是“真酒”,但一瓶也不便宜,摆在公社的供销社卖都能落灰。
乔兮枝嗯一声:“放一点就行。”
赵秀兰这才放松眉头,放的少就好,一次放一点点,再加上猪蹄吃得少,那一瓶料酒应该能用很长时间。
桌上几个男同胞不懂做菜,只知道味道好,吃得畅快,不插嘴她们母女俩的对话。
糯唧唧的口感中带着细微的Q弹,乔子安喜欢的不得了,接连吃了两大块还觉得意犹未尽。
因为猪蹄块头比平时的菜大上许多,就算能摸稳筷子的他也夹不起来,两块都是乔兮枝给他夹的,因为还想吃,小眼神一直往她身上瞥。
乔兮枝自然有所察觉,温柔笑道:“今天晚上安安不能再吃了,明天再吃好不好?”
一只猪蹄大概剁了七八块的样子,四只猪蹄也有三十块左右,乔家一个最少能分到五块。
但乔兮枝担心他吃太多不容易消化,毕竟口感再如何肥而不腻,也依旧是重油的东西。
乔子安依依不舍地看了眼大碗里的棕红色的猪蹄,乖乖点头:“好。”
不仅是乔子安,家里还有一位也需要注意。
“爷爷,您也别再吃了。”乔兮枝跟对面的乔老爷子道。
乔老爷子刚把第三块卤猪蹄夹进碗里,被孙女制止,便笑眯眯恳求道:“再吃一块,就一块。”
乔兮枝态度坚决,语气果断:“不行。”
乔老爷子哼了一声,过了几秒,把猪蹄夹给乔子军,没好气道:“你多吃点!”
乔子军乐呵呵道:“好。”
然后他就敞开肚皮吃,一点也不在意旁边的乔老爷子吹胡子瞪眼。
卤猪蹄最后还剩了七八块,有人吃爽有人没吃够,自然是要顾及的。
第二天,只是没想到放了一夜的猪蹄,更加入味了。
午饭,乔老爷子吃了两块,乔子安也吃了两块,赵秀兰吃了一块,乔向武吃了一块,还给乔兮枝留了两块。
为什么不给乔子军留?
按照乔老爷子的话来说就是:“他不仅把自已的那份吃了,还多吃了其他人的那份,还给他留个屁!”
乔兮枝听着乔子安奶声奶气复述着乔老爷子的话,一时间哭笑不得。
她把卤猪蹄和几个窝窝头装进饭盒,再丢进空间,准备带去找许墨。
因为昨天下雨,两人默契地没提读书的事,就各自回了家。
今天地还没干,但至少雨停了,方便外出,自然是要去老地方的。
草地湿漉漉,雏菊软趴趴,一切都是雨后留下的痕迹。
许墨这次没在树下等,因为树上的雨水还滴答滴答落着。
乔兮枝一手抱着两本书,一手拿着饭盒,她还没到目的地,在草坡上的少年一看到她就自觉下来。
“我们今天换个地方。”许墨道。
草地还是湿的,的确不方便,乔兮枝颔首:“好。”
两人一起离开,乔兮枝边走边问:“吃午饭了吗?”
前天没吃饭饿得肚子叫这件事一提起,少年的窘迫不可避免地流露。
许墨的耳垂红了些,却面色不改:“吃了。”
乔兮枝晃了晃手里的饭盒,“我没吃。”
大雨过后的村落田野,无一出处不是湿润的,两人干脆去了河边,河岸有大石头,许墨找来两个干的草垛子用来当坐垫。
他们一人坐在一块石头上,许墨看书,乔兮枝吃窝窝头和卤猪蹄。
过了十来分钟,吃了两个窝窝头和一块卤猪蹄的乔兮枝饱了,盯着盒子里剩余的窝窝头和猪蹄发了一会儿愣。
她本来是想分一半给许墨的,可他说了已经吃过午饭,她多带的这些吃不完,也派不上用场。
乔兮枝把饭盒盖上,叹了一口气,跟低头做题的许墨道:“昨天买的布没淋坏吧?”
许墨抬了抬狭长的眼,轻描淡写:“没有,奶奶说能做衣服。”
他说的虽然是事实,但也掩盖了一些,比如他把孟叔芸气的火冒三丈,然后孟秋芸臭骂了他一顿。
乔兮枝很不理解:“你很着急买布做衣服?可是雨天淋湿了,等再晒干耽误的时间不是更长?为什么非要昨天去?”
她虽然在教室上课,但并不代表她没看到从十点左右,天就已经是乌泱泱一片快要下雨的样子。
如果说许墨是下雨之前去的,那么他带着斗笠和蓑衣是证明他知道会下雨。
明明知道下雨还偏要去买布,这不是给自己找麻烦吗?
不解的何止她,还孟秋芸,但许墨就是不吭不解释。
“我明天要去一趟县城,可能回得晚,读书的事要放一放。”许墨避开她的话。
乔兮枝看他不想说,只好顺着他的话应:“好。”
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昨天有事,请假章节不知道怎么弄,一直调不对就没发了,周日能放假的话就补一下更
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这些东西在山里,在路边,在荒草地都能找得到,找到晒干凉干就能用。
虽然不如灵芝珍贵,但胜在量多。
当天傍晚,乔兮枝用了少量“药材”和熬制好的高汤做了一锅卤猪蹄。
一家人坐在饭桌前吃得大块朵颐,乔子军光吃还堵不住嘴,嘀咕道:“这猪蹄子味道不赖,拿去卖肯定不错。”
他已经好几天没有摆摊挣钱了,虽说时间空闲了不少,但比起兜里扁扁的空闲日子,他还是更喜欢兜里鼓鼓的忙碌日子。
乔向武睨他一眼:“只要你不怕被抓去P斗,尽管去,没人拦你。”
乔子军不吭声了,边啃着猪蹄边在心里骂举报黑市的王八蛋。
赵秀兰问了一句乔兮枝:“娇娇,你这猪脚怎么处理的,做出来一点味都没有?”
很不多人不喜欢猪下水是有原因的。
先说猪大肠,不好清理,清理完以后还是有一股臭味,再说猪蹄,几乎都是筋,咬不动,还有一股子骚味。
而乔兮枝做的卤猪蹄,色泽诱人,酱香浓郁,在软烂入味的前提下又保留了原来的爽滑,骨头一脱就掉,快速又方便。
乔兮枝一脸淡然:“生姜,葱和料酒这三样东西能去味。”
赵秀兰皱着眉又问道:“还要放料酒?”
谁家做菜还放酒去腥,平时连喝都喝不起,料酒虽然不是“真酒”,但一瓶也不便宜,摆在公社的供销社卖都能落灰。
乔兮枝嗯一声:“放一点就行。”
赵秀兰这才放松眉头,放的少就好,一次放一点点,再加上猪蹄吃得少,那一瓶料酒应该能用很长时间。
桌上几个男同胞不懂做菜,只知道味道好,吃得畅快,不插嘴她们母女俩的对话。
糯唧唧的口感中带着细微的Q弹,乔子安喜欢的不得了,接连吃了两大块还觉得意犹未尽。
因为猪蹄块头比平时的菜大上许多,就算能摸稳筷子的他也夹不起来,两块都是乔兮枝给他夹的,因为还想吃,小眼神一直往她身上瞥。
乔兮枝自然有所察觉,温柔笑道:“今天晚上安安不能再吃了,明天再吃好不好?”
一只猪蹄大概剁了七八块的样子,四只猪蹄也有三十块左右,乔家一个最少能分到五块。
但乔兮枝担心他吃太多不容易消化,毕竟口感再如何肥而不腻,也依旧是重油的东西。
乔子安依依不舍地看了眼大碗里的棕红色的猪蹄,乖乖点头:“好。”
不仅是乔子安,家里还有一位也需要注意。
“爷爷,您也别再吃了。”乔兮枝跟对面的乔老爷子道。
乔老爷子刚把第三块卤猪蹄夹进碗里,被孙女制止,便笑眯眯恳求道:“再吃一块,就一块。”
乔兮枝态度坚决,语气果断:“不行。”
乔老爷子哼了一声,过了几秒,把猪蹄夹给乔子军,没好气道:“你多吃点!”
乔子军乐呵呵道:“好。”
然后他就敞开肚皮吃,一点也不在意旁边的乔老爷子吹胡子瞪眼。
卤猪蹄最后还剩了七八块,有人吃爽有人没吃够,自然是要顾及的。
第二天,只是没想到放了一夜的猪蹄,更加入味了。
午饭,乔老爷子吃了两块,乔子安也吃了两块,赵秀兰吃了一块,乔向武吃了一块,还给乔兮枝留了两块。
为什么不给乔子军留?
按照乔老爷子的话来说就是:“他不仅把自已的那份吃了,还多吃了其他人的那份,还给他留个屁!”
乔兮枝听着乔子安奶声奶气复述着乔老爷子的话,一时间哭笑不得。
她把卤猪蹄和几个窝窝头装进饭盒,再丢进空间,准备带去找许墨。
因为昨天下雨,两人默契地没提读书的事,就各自回了家。
今天地还没干,但至少雨停了,方便外出,自然是要去老地方的。
草地湿漉漉,雏菊软趴趴,一切都是雨后留下的痕迹。
许墨这次没在树下等,因为树上的雨水还滴答滴答落着。
乔兮枝一手抱着两本书,一手拿着饭盒,她还没到目的地,在草坡上的少年一看到她就自觉下来。
“我们今天换个地方。”许墨道。
草地还是湿的,的确不方便,乔兮枝颔首:“好。”
两人一起离开,乔兮枝边走边问:“吃午饭了吗?”
前天没吃饭饿得肚子叫这件事一提起,少年的窘迫不可避免地流露。
许墨的耳垂红了些,却面色不改:“吃了。”
乔兮枝晃了晃手里的饭盒,“我没吃。”
大雨过后的村落田野,无一出处不是湿润的,两人干脆去了河边,河岸有大石头,许墨找来两个干的草垛子用来当坐垫。
他们一人坐在一块石头上,许墨看书,乔兮枝吃窝窝头和卤猪蹄。
过了十来分钟,吃了两个窝窝头和一块卤猪蹄的乔兮枝饱了,盯着盒子里剩余的窝窝头和猪蹄发了一会儿愣。
她本来是想分一半给许墨的,可他说了已经吃过午饭,她多带的这些吃不完,也派不上用场。
乔兮枝把饭盒盖上,叹了一口气,跟低头做题的许墨道:“昨天买的布没淋坏吧?”
许墨抬了抬狭长的眼,轻描淡写:“没有,奶奶说能做衣服。”
他说的虽然是事实,但也掩盖了一些,比如他把孟叔芸气的火冒三丈,然后孟秋芸臭骂了他一顿。
乔兮枝很不理解:“你很着急买布做衣服?可是雨天淋湿了,等再晒干耽误的时间不是更长?为什么非要昨天去?”
她虽然在教室上课,但并不代表她没看到从十点左右,天就已经是乌泱泱一片快要下雨的样子。
如果说许墨是下雨之前去的,那么他带着斗笠和蓑衣是证明他知道会下雨。
明明知道下雨还偏要去买布,这不是给自己找麻烦吗?
不解的何止她,还孟秋芸,但许墨就是不吭不解释。
“我明天要去一趟县城,可能回得晚,读书的事要放一放。”许墨避开她的话。
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