第0311章 东北杀猪菜
第0311章东北杀猪菜
身上穿着羊皮袄,外面一件棉大衣,头上带着一个皮帽子,加上在穿上一双皮??,现在的丁凡那里还有一点公安民警的样子,就像一个小孩子一样,在雪地上不断的打滚、练拳就好像平常一样,挥洒着自己的汗水。
浑身上下一点冷的感觉都没有,反而的身上不断的散发着热气,周围一片万籁俱寂,几乎没有什么声音,只有自己微微的喘息声,在加上身边的豆豆,偶尔吐着舌头,在看着丁凡。
就在丁凡感受着周围的祥和气息时,突然在丁凡的耳边传来一阵清晰的鸣叫声,这声音十分清晰,而尖锐,有点像是老鹰的叫声。
丁凡之所以听出的老鹰的叫声,还是因为以前在燕京的时候,皇城跟儿下的那些老爷们儿。这帮人一个个都是好面儿的主儿,平常就是家里已经吃不上饭了,也要出门溜个鸟,要面子的还会溜溜自己手上的新家伙事儿。
丁凡姥爷家附近就有个人,在家里养了一只鹰,平常叫的声音十分明亮,只要有它的叫声,就是公鸡都不敢打鸣,霸道的很。
所以丁凡对这个叫声熟悉的很,一听就知道这是一只老鹰,而且听这个叫声还挺不一般的,就连一身边的豆豆都有点紧张的样子了,本来伸在外面的小舌头,突然收了起来,警惕的四处看着。
老鹰不是候鸟,基本上很少会远离自己出生的地方,可是到了冬天的时候,还是会到之前过冬的地方去,毕竟冬天的时候,东北的鸟类很难存活的。
而这只老鹰明显是出了什么问题,不然这个时候,应该早就走了,怎么会留在这里那?
就在丁凡还在发愣的时候,二胖和郑毅已经拎着手上的铁锹将周围的积雪都清理的差不多了,其实也就是清理出来一跳路,周围的积雪还是很厚,但是至少不会在因为出门的事情而费力了。
“郑毅,今天回家,跟你爹说一声,晚上我去你家里蹭饭,有好事跟他商量。”丁凡心里压了很长时间的一个问题,今天总算是有了一个方向了,虽然还不是很成熟,可是最少这是现在丁凡心里认为最有可能的一个了,值得跟郑三炮好好商量一下了。
郑毅点点头,兴奋的对丁凡说道:“丁哥,我今天就是来找你到我家里吃饭的,我大舅家里来人送了点猪肉,还有血肠,我娘说今天晚上炖酸菜,叫我来找你,今天晚上到我家里喝点去。”
东北杀猪菜,这可是好东西,郑毅这样一说,丁凡的嘴里都开始流口水了,正好丁凡这边有点栗子,还有前段时间二胖在山上带回来的山鸡,今天晚上在加一个菜,顺便跟郑三炮好好商量一下后面的事情。
答应了郑毅之后,丁凡这边就开始准备了,手上的山鸡都是现成的,只要将鸡骨头抽出去,然后剁成小块,放在盆里面,在倒上一点白酒和酱油,先腌肉入味一段时间,二胖在一边剥着栗子皮,看着丁凡手上的鸡肉,看的眼睛都直了,实在想不明白,丁凡这是要做什么,栗子不就是零食吗?怎么还跟鸡肉都放在一起了?
二胖不明白,但是丁凡也没有打算跟他说这件事,反正说了也没有用,他就是一个吃货,就是跟他说了,他也学不会。
等到二胖手上的栗子都剥好了,丁凡手上的鸡肉也腌的差不多了,剩下的就是在锅里倒进一点油,在锅里放进一点姜丝和葱花,煸炒出香味,再将已经腌制好的鸡肉块倒进锅里,大火煸炒,就丁凡在一边抄几块儿的时候,一边看着的二胖,已经在流口水了。
以前这野鸡肉,二胖是经常吃的,也不至于像现在这个样子,见到吃的,就流口水的地步,丁凡以前做的烤鸡和叫花鸡,二胖也吃的多了,但是眼下丁凡在爆炒的鸡块儿,还没有出锅就已经叫二胖忍不住想要尝一口了,也不知道这是为什么。
二胖的情况,丁凡没有理会,只是顺手将一边的碗里的冰糖抓起一小块,随手丢进了锅里,本来二胖看到这个动作的时候,还想要阻拦一下的,只是丁凡连头都没有回一下,手上动作不断,二胖的话都没有说出来,这边丁凡的又在锅里开始到酱油了,顺手在加了水,最后等到水开起来的时候,将大碗里的栗子全都倒在了锅里。
丁凡这边动作行云流水,丝毫没有停顿,可是二胖这边已经看傻了,早就看迷糊了,丁凡这是在做啥那,这又是咸的又是甜的,还从来就没有见过这样做菜的,这还能吃吗?
二胖有点可惜的看着锅里的鸡肉和栗子,心中暗暗后悔,刚才为啥要剥那么多的栗子,早知道是这样的话,二胖就不剥那么多的栗子了,可是现在后悔也来不急了,丁凡这边都已经下锅了,就等着收汤了。
等到鸡都炖好了,丁凡找了一个大罐子,将炖好的红烧栗子鸡装在里面,顺手有拿上一瓶老曲酒,带着豆豆和二胖晃悠着去了郑三炮家里。
到了郑三炮的家的时候,三婶正在厨房里忙活着那,一看到丁凡进门,马上就笑出来了,说现在的丁凡,还真像是一个村干部。
丁凡伸手摸着鼻子,跟三婶道了谢,但是厨房里传来的香味,叫丁凡的肚子一瞬间就有种食欲大开的感觉。
“三婶,你家的炖菜,我真是吃了一次,就在也忘不了了,只是你家的老缸就那么两个,不然我都想找你一起合伙做酸菜的生意了。”丁凡这话真是一点都不忽悠,要知道当初郑三炮娶三婶的时候,三婶从娘家就带来了两个大酸菜缸,腌出来的酸菜,跟别人家的就不是一个味道,吃在嘴里酸爽开胃,在配上两块白肉和血肠,简直就是冬天的极品了。
丁凡这样一说,三婶马上就没开眼笑了,说是自己娘家有个腌酸菜的方子,要是丁凡想要的话,以后三婶就回家问问,叫丁凡拿回去,就算是没有这样的老坛子,一样能腌出上好的酸菜,味道其实不比老缸腌出来的差多少。
丁凡一听,眼前一亮,这可是好东西呀!
东北人家都腌酸菜,但是能将酸菜腌出好味道的,还真是少之有少,有了三婶的方子,想来以后酸菜不只是自己能吃上,就是外面的人也吃得上。
就是这个礼物丁凡可不能自己一个人吃下了,就算是三婶不要,也要分给郑毅才行,不然丁凡的心里都过意不去。
丁凡来了,一翻忙碌之后,众人终于坐在了炕上,桌上摆着丁凡带来的红烧栗子鸡,一盘爆炒干豆腐,一碟子花生米还有一盘土豆丝,最后摆在最中间的就是今天的主菜,酸菜白肉炖血肠,看着一桌丰盛饭菜,丁凡都忍不住吞了两口口水。
而一边的二胖早就已经控制不住了,口水顺着嘴角都流出来了。
主座上坐着的就是三叔,旁边坐在郑毅,另一边坐着丁凡和二胖,本来三婶是不上桌的,这是老东北的习俗,家里女人是不上桌的,但是今天丁凡说什么也要三婶一起上桌吃饭,有事情要跟三婶商量一下。
郑三炮一听丁凡都这样说了,也就同意了,这才有后来五个人都在坐在一桌上,一起吃喝。
当然吃喝的只有丁凡和郑三炮,二胖和郑毅两人只顾得上吃了,根本基本上连头都不抬了,其中最受欢迎的就是今天的主菜,酸菜白肉炖血肠,而对郑毅相对来说,似乎对红烧栗子鸡更加感兴趣,好像这个菜很适合他的胃口,吃的头不抬眼不睁的。
郑三炮在嘴里押了一口酒,然后对丁凡说道:“今天找你来,就是要跟你商量一下,过两天上山围猎的事,看看时间也差不多了,得提前准备一下。”
上山围猎这种事情,以前都是郑三炮一个人干的,基本上都成了他冬天为一的活动了,也算是他的一个爱好,难得有人愿意跟着他一起去,算是有人跟他搭伴了。
本来丁凡对山上围猎的事情,还是很感兴趣的,只是今天不一样了,丁凡刚刚想通了一件事,要是郑三炮觉得没有什么问题的话,这一个冬天的时间,屯子里又能多一个进项了,而今天丁凡最主要也是为了这件事来的。
“行啊,三叔说了算,上山围猎,我就是一个外行,只要三叔拿主意就行了。”丁凡伸手在碗里夹了一块血肠放进了嘴里,大口的嚼着,顺便的回答了郑三炮一声:“我今天还有另一件事情要跟三叔商量一下。”
郑三炮吃了一口菜,对丁凡点点头,示意丁凡直说。
丁凡放下筷子,伸手掏出一支烟递给郑三炮,然后对郑三炮说道:“三叔,咱东北的乌拉草多不多?”
郑三炮抽了一口烟说道:“多得是,山上有一片一片的,你就是想吃,都能管饱的,我家里就有不少,都是今年收回来的,你要是想要,我晚上给你装上几袋子,这东西家家都有不少。”
丁凡一听,大手一拍:“妥了,今年冬天,通知各家,编制乌拉草的鞋垫,明年开春,咱就买他挣钱,干了。”
丁凡兴奋的端起酒杯,将杯中的老酒,一口全都干掉了,只是郑三炮听傻了。
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身上穿着羊皮袄,外面一件棉大衣,头上带着一个皮帽子,加上在穿上一双皮??,现在的丁凡那里还有一点公安民警的样子,就像一个小孩子一样,在雪地上不断的打滚、练拳就好像平常一样,挥洒着自己的汗水。
浑身上下一点冷的感觉都没有,反而的身上不断的散发着热气,周围一片万籁俱寂,几乎没有什么声音,只有自己微微的喘息声,在加上身边的豆豆,偶尔吐着舌头,在看着丁凡。
就在丁凡感受着周围的祥和气息时,突然在丁凡的耳边传来一阵清晰的鸣叫声,这声音十分清晰,而尖锐,有点像是老鹰的叫声。
丁凡之所以听出的老鹰的叫声,还是因为以前在燕京的时候,皇城跟儿下的那些老爷们儿。这帮人一个个都是好面儿的主儿,平常就是家里已经吃不上饭了,也要出门溜个鸟,要面子的还会溜溜自己手上的新家伙事儿。
丁凡姥爷家附近就有个人,在家里养了一只鹰,平常叫的声音十分明亮,只要有它的叫声,就是公鸡都不敢打鸣,霸道的很。
所以丁凡对这个叫声熟悉的很,一听就知道这是一只老鹰,而且听这个叫声还挺不一般的,就连一身边的豆豆都有点紧张的样子了,本来伸在外面的小舌头,突然收了起来,警惕的四处看着。
老鹰不是候鸟,基本上很少会远离自己出生的地方,可是到了冬天的时候,还是会到之前过冬的地方去,毕竟冬天的时候,东北的鸟类很难存活的。
而这只老鹰明显是出了什么问题,不然这个时候,应该早就走了,怎么会留在这里那?
就在丁凡还在发愣的时候,二胖和郑毅已经拎着手上的铁锹将周围的积雪都清理的差不多了,其实也就是清理出来一跳路,周围的积雪还是很厚,但是至少不会在因为出门的事情而费力了。
“郑毅,今天回家,跟你爹说一声,晚上我去你家里蹭饭,有好事跟他商量。”丁凡心里压了很长时间的一个问题,今天总算是有了一个方向了,虽然还不是很成熟,可是最少这是现在丁凡心里认为最有可能的一个了,值得跟郑三炮好好商量一下了。
郑毅点点头,兴奋的对丁凡说道:“丁哥,我今天就是来找你到我家里吃饭的,我大舅家里来人送了点猪肉,还有血肠,我娘说今天晚上炖酸菜,叫我来找你,今天晚上到我家里喝点去。”
东北杀猪菜,这可是好东西,郑毅这样一说,丁凡的嘴里都开始流口水了,正好丁凡这边有点栗子,还有前段时间二胖在山上带回来的山鸡,今天晚上在加一个菜,顺便跟郑三炮好好商量一下后面的事情。
答应了郑毅之后,丁凡这边就开始准备了,手上的山鸡都是现成的,只要将鸡骨头抽出去,然后剁成小块,放在盆里面,在倒上一点白酒和酱油,先腌肉入味一段时间,二胖在一边剥着栗子皮,看着丁凡手上的鸡肉,看的眼睛都直了,实在想不明白,丁凡这是要做什么,栗子不就是零食吗?怎么还跟鸡肉都放在一起了?
二胖不明白,但是丁凡也没有打算跟他说这件事,反正说了也没有用,他就是一个吃货,就是跟他说了,他也学不会。
等到二胖手上的栗子都剥好了,丁凡手上的鸡肉也腌的差不多了,剩下的就是在锅里倒进一点油,在锅里放进一点姜丝和葱花,煸炒出香味,再将已经腌制好的鸡肉块倒进锅里,大火煸炒,就丁凡在一边抄几块儿的时候,一边看着的二胖,已经在流口水了。
以前这野鸡肉,二胖是经常吃的,也不至于像现在这个样子,见到吃的,就流口水的地步,丁凡以前做的烤鸡和叫花鸡,二胖也吃的多了,但是眼下丁凡在爆炒的鸡块儿,还没有出锅就已经叫二胖忍不住想要尝一口了,也不知道这是为什么。
二胖的情况,丁凡没有理会,只是顺手将一边的碗里的冰糖抓起一小块,随手丢进了锅里,本来二胖看到这个动作的时候,还想要阻拦一下的,只是丁凡连头都没有回一下,手上动作不断,二胖的话都没有说出来,这边丁凡的又在锅里开始到酱油了,顺手在加了水,最后等到水开起来的时候,将大碗里的栗子全都倒在了锅里。
丁凡这边动作行云流水,丝毫没有停顿,可是二胖这边已经看傻了,早就看迷糊了,丁凡这是在做啥那,这又是咸的又是甜的,还从来就没有见过这样做菜的,这还能吃吗?
二胖有点可惜的看着锅里的鸡肉和栗子,心中暗暗后悔,刚才为啥要剥那么多的栗子,早知道是这样的话,二胖就不剥那么多的栗子了,可是现在后悔也来不急了,丁凡这边都已经下锅了,就等着收汤了。
等到鸡都炖好了,丁凡找了一个大罐子,将炖好的红烧栗子鸡装在里面,顺手有拿上一瓶老曲酒,带着豆豆和二胖晃悠着去了郑三炮家里。
到了郑三炮的家的时候,三婶正在厨房里忙活着那,一看到丁凡进门,马上就笑出来了,说现在的丁凡,还真像是一个村干部。
丁凡伸手摸着鼻子,跟三婶道了谢,但是厨房里传来的香味,叫丁凡的肚子一瞬间就有种食欲大开的感觉。
“三婶,你家的炖菜,我真是吃了一次,就在也忘不了了,只是你家的老缸就那么两个,不然我都想找你一起合伙做酸菜的生意了。”丁凡这话真是一点都不忽悠,要知道当初郑三炮娶三婶的时候,三婶从娘家就带来了两个大酸菜缸,腌出来的酸菜,跟别人家的就不是一个味道,吃在嘴里酸爽开胃,在配上两块白肉和血肠,简直就是冬天的极品了。
丁凡这样一说,三婶马上就没开眼笑了,说是自己娘家有个腌酸菜的方子,要是丁凡想要的话,以后三婶就回家问问,叫丁凡拿回去,就算是没有这样的老坛子,一样能腌出上好的酸菜,味道其实不比老缸腌出来的差多少。
丁凡一听,眼前一亮,这可是好东西呀!
东北人家都腌酸菜,但是能将酸菜腌出好味道的,还真是少之有少,有了三婶的方子,想来以后酸菜不只是自己能吃上,就是外面的人也吃得上。
就是这个礼物丁凡可不能自己一个人吃下了,就算是三婶不要,也要分给郑毅才行,不然丁凡的心里都过意不去。
丁凡来了,一翻忙碌之后,众人终于坐在了炕上,桌上摆着丁凡带来的红烧栗子鸡,一盘爆炒干豆腐,一碟子花生米还有一盘土豆丝,最后摆在最中间的就是今天的主菜,酸菜白肉炖血肠,看着一桌丰盛饭菜,丁凡都忍不住吞了两口口水。
而一边的二胖早就已经控制不住了,口水顺着嘴角都流出来了。
主座上坐着的就是三叔,旁边坐在郑毅,另一边坐着丁凡和二胖,本来三婶是不上桌的,这是老东北的习俗,家里女人是不上桌的,但是今天丁凡说什么也要三婶一起上桌吃饭,有事情要跟三婶商量一下。
郑三炮一听丁凡都这样说了,也就同意了,这才有后来五个人都在坐在一桌上,一起吃喝。
当然吃喝的只有丁凡和郑三炮,二胖和郑毅两人只顾得上吃了,根本基本上连头都不抬了,其中最受欢迎的就是今天的主菜,酸菜白肉炖血肠,而对郑毅相对来说,似乎对红烧栗子鸡更加感兴趣,好像这个菜很适合他的胃口,吃的头不抬眼不睁的。
郑三炮在嘴里押了一口酒,然后对丁凡说道:“今天找你来,就是要跟你商量一下,过两天上山围猎的事,看看时间也差不多了,得提前准备一下。”
上山围猎这种事情,以前都是郑三炮一个人干的,基本上都成了他冬天为一的活动了,也算是他的一个爱好,难得有人愿意跟着他一起去,算是有人跟他搭伴了。
本来丁凡对山上围猎的事情,还是很感兴趣的,只是今天不一样了,丁凡刚刚想通了一件事,要是郑三炮觉得没有什么问题的话,这一个冬天的时间,屯子里又能多一个进项了,而今天丁凡最主要也是为了这件事来的。
“行啊,三叔说了算,上山围猎,我就是一个外行,只要三叔拿主意就行了。”丁凡伸手在碗里夹了一块血肠放进了嘴里,大口的嚼着,顺便的回答了郑三炮一声:“我今天还有另一件事情要跟三叔商量一下。”
郑三炮吃了一口菜,对丁凡点点头,示意丁凡直说。
丁凡放下筷子,伸手掏出一支烟递给郑三炮,然后对郑三炮说道:“三叔,咱东北的乌拉草多不多?”
郑三炮抽了一口烟说道:“多得是,山上有一片一片的,你就是想吃,都能管饱的,我家里就有不少,都是今年收回来的,你要是想要,我晚上给你装上几袋子,这东西家家都有不少。”
丁凡一听,大手一拍:“妥了,今年冬天,通知各家,编制乌拉草的鞋垫,明年开春,咱就买他挣钱,干了。”
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