第15章 chapter 015
第15章焖肉面和豆浆
美滋滋地吃掉了一个香喷喷的煎饼果子,喝了一杯热牛奶,阮棠就去睡午觉了。
一觉睡到了四点,起床之后阮棠先去冲了个澡,再看看镜子里的自己,阮棠满意地点了点头。
原本骨瘦如柴的身体在他这几天好吃好睡得调养下,已经有所改善了,虽然还是很瘦,但身体肌肉已经渐渐丰盈起来,不再像个骷髅架子一样,脸色也变得红润。相信十天之后去参加厨师考核的时候,不会出现吓到考官的情况。
检查了一下泡着的黄豆和锅里炖着的骨头汤,确认都已经差不多了后,他便开启了直播。
“大家晚上好,我是主播阮棠,今天要给大家带来的是焖肉面和豆浆。”
【喵喵爱吃煎饼:开播了开播了!我是第一个!】
【抱木抱不住:我都蹲了一下午了!】
【茉家小璇:煎饼超级好吃!谢谢主播!】
因为今天上午,阮棠提前说明了晚上要做的食物,所以吃货们全都在这里蹲点,刚一开播,直播间的弹幕就开始满天飞了。
“现在让我们先来看一看上午泡的黄豆。”阮棠笑着端起了那个浸泡着黄豆的大盆,展示给镜头前的观众们看,“黄豆吸饱了水会变大,泡到现在这个样子,就差不多了,大家可以用手掐一下,感觉完全变软了,就说明可以了。”
【七宝:真的耶,捏上去软软的。】
【小透明明:确实比早上变大了很多啊!】
“现在就可以打豆浆了,这个很简单,直接用榨汁机也能完成。”阮棠把泡豆子的水倒掉,将黄豆沥干之后放入榨汁机,同时加入一大杯清水,分两次打成了浆。
【故乡原的风景:想不到黄豆也能榨汁啊?我以为只能榨水果……】
“是的,很多蔬菜类都可以榨汁,比如黄瓜和胡萝卜,都是对身体很好的饮料哦。”
刚打出来的豆浆里有很多杂质,看起来也很稠,阮棠将它倒进事先准备好并清洗和消毒的白棉布里,用力地挤压,就可以将豆渣都留在棉布里,过滤出来的白色的豆浆则挤进锅子里。阮棠手上没什么力气,所以这个挤压的工作是由智能管家小白来完成的,效率非常高,不多时就已经挤出了大半锅的豆浆。
【四月鸣鸠拂其羽:感觉一般般啊,闻起来还有股怪味道。】
【月隐:就是啊,尝起来好涩,一点也不好喝,失望!】
“大家不要心急,这还没弄完呢。生豆浆是有豆腥味的,需要煮一下才行,很快就会变香的。”阮棠说着便将锅子放到了电子炉上,将温度调高进行加热。
豆浆很快就被煮沸,渐渐冒出一丝丝醇醇的香味,阮棠加了两勺糖,将火候改为低温慢煮,同时用勺子不停地搅拌,随后又开高温继续煮沸,就这样一直重复了四五次,豆浆才终于煮好了。
阮棠倒了一杯热腾腾的豆浆出来,又贴心地摆上勺子,“好了,现在大家可以尝一尝了,记得喝之前吹一吹,免得被烫到。”
煮好的豆浆变得又浓又香,再也不复之前的苦涩,阮棠加的糖并不多,为浓郁的豆香又增添了一抹淡淡的甘甜,要是早晨能这样热腾腾地喝上一杯,胃里绝对会很舒服。
【月隐:收回前面的话,主播你真是太棒了!不鸣则已,一鸣惊人,水晶花就是我对你深深的热爱!】
【四月鸣鸠拂其羽:原来是我没有get到正确的喝法……味道真的蛮不错的。】
【钰萤:很香很好喝!而且制作很方便耶!】
“是的,豆浆的制作方法的非常简单方便,早上起来喝一杯,营养又健康,大家可以学一下。晚上睡觉之前泡一点黄豆,早上起来就可以自己打豆浆喝。”
等大家尝完豆浆,阮棠又接着道:“下面让我们来看看上午熬的骨头汤。”
阮棠掀开锅盖后,浓郁的肉香味立即蔓延开来,令人不禁口水直流。
“汤现在还不能喝哦!还没有放调料!”像是知道某些观众会性急地去尝试一般,阮棠出声提醒道。
【喵喵爱吃煎饼:好悬停住了我的爪子!】
【抱木抱不住:我什么也没干( ̄△ ̄)咳咳】
阮棠用勺子撇去骨头汤上面的浮沫,然后将锅盖重新盖上。
他拿出上午购买的小半个冬瓜,用水洗干净之后,刀法利落的将之去皮并切成小方块。
把切好的冬瓜放进了骨头汤锅里,又加入半勺白糖和一小勺醋,继续炖煮。
冬瓜配上肉汤绝对是一大美味,冬瓜被煮到透明,又软又绵,口味非常清新,带着肉的味道,还能吸收肉汤中的油腥,美味又营养是阮棠非常喜欢喝的一种汤。
接着他拿出了面粉,加水揉成面团后放到保鲜盒内备用。
“现在让我们来做焖肉。”阮棠拿出之前买来的一大块五花肉,仔仔细细地清洗了一遍后,放入锅中,加清水用高温煮沸,两分钟后捞出。
他将焯好水的肉再次冲洗干净,这样可以去除猪肉中大部分血水与杂质,算是初步去腥的必要步骤。
五花肉被冲了一遍,已经基本凉下来,被阮棠用刀切成薄薄的片状,然后放进小锅里,再加入洗干净的葱和姜,倒入生抽和老抽,以及一勺糖,加入清水用高温烹煮。
等水烧开后,再调低温度,盖上锅盖进行焖煮。
“差不多煮上二十分钟就可以了。”
趁着焖肉的功夫,阮棠将面团取出,开始拉面,这一次他将面条拉得极细,虽然之前已经看过一次了,却也不影响观众们啧啧称奇。他们有的也回家试过拉面,看主播做得那么简单,结果自己做起来才发现难度太大。面那么软,一拉就掉下来了,而且很容易断,搞得一身是面。
面拉好之后,阮棠又拿出一个干净的锅子,放入清水开始煮面。
由于这一次拉的是细面,很容易熟,所以阮棠只稍微煮了一会,就给捞了起来。
将面条放入事先准备好的白瓷大碗,把冬瓜骨头汤里舀出的汤汁慢慢倒入其中,几颗碧莹莹的冬瓜也随之滚落上去,在还没有浇头的情况下,就已经香气四溢了。
阮棠打开了焖肉的锅子,里面的五花肉已经变成了褐红色,油汪汪的,看起来极为漂亮。他用筷子戳了戳,确认已经焖透了之后,才将之取出。
把两片焖肉放到了面上,再撒上葱花,一碗香喷喷热腾腾的焖肉面便完成了。
白色的大瓷碗里装着用大骨头熬出的浓汤,里面浸泡着白色的细面条,几块浅绿色的冬瓜点缀其中,两大块褐红色的五花焖肉盖在最上面,整个碗里都泛着晶亮的油光,只在最上面撒一小撮葱花,顿时点睛之笔般,让整碗面都变得生动起来。更不用说那扑鼻的香气,简直是在引人犯罪。
这一次不用阮棠发话,观众们就已经迫不及待地扑上去吃了起来。
【跟着主播学做菜:太好吃了……汤好鲜,肉好嫩,面条很有弹性,吃了还想吃!】
【喵喵爱吃煎饼:好吃好吃好吃!!/(tot)
【抱木抱不住:qaq主播你真的不开店吗?我愿意出一千通用币买这一碗面!】
【七宝:吃着吃着突然流泪……】
【小透明明:呜呜呜,吃过这个面,让我还怎么喝营养液!】
【小姜丝:主播主播!今天也抽奖嘛?!】
“是的,今天也将有三位幸运观众可以获得我亲手制作的焖肉面。”阮棠笑着回答。
【蜜夏:祈祷中奖。】
【遥远星河:祈祷中奖+1】
【喵喵爱吃煎饼:祈祷中奖+2】
……
直播间内的观众们立即又开始了日常的祈祷。
“用户‘贺’送给主播一个流星雨。”
【贺:祈祷。】
【抱木抱不住:想不到连土豪也来祈祷了……】
可惜,贺云琛的祈祷并没有起作用,最后的中奖名单依然没有他。阮棠憋着笑,一本正经地说道:“恭喜青铜、柒玖陌染和遥远星河,稍后会将快递寄出,记得查收。”
十几万比三,中奖率实在太低,广大没能中奖的观众们又开始哀嚎。
【抱木抱不住:啊啊啊啊啊!又没中奖不开心!】
【喵喵爱吃面:呜呜呜!!也没有我的份!】
【七宝:三份太少啦……不是还有一锅汤吗?没有面……喝点汤也好啊!qaq】
冬瓜汤确实有很多,但阮棠煮这锅汤主要是为了做面,并没有打算特意烧汤,所以里面只有骨头,冬瓜放得也不多,汤多菜少,看起来非常可怜。
不过看着一大片打滚痛哭的弹幕,阮棠也只得无奈地道:“那就再抽三名观众,送冬瓜骨头汤吧……”
他的话音刚落,直播间内顿时欢呼一片。
【小透明明:主播万岁!】
【半夜喝凉白开:主播最最棒!】
阮棠笑着摇摇头,再次开启了抽奖功能,又抽出了三名观众,“恭喜阿政、跟着主播学做菜还有贺,快递会在稍后发出,请注意查收。”
贿赂不管用,这次他的这位房管居然凭运气中奖了。虽然只是汤而已,总比没有强一些。
阮棠忍不住微微一笑,一边伸手关闭了直播,“今天的直播就到这里,大家明天见。”
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美滋滋地吃掉了一个香喷喷的煎饼果子,喝了一杯热牛奶,阮棠就去睡午觉了。
一觉睡到了四点,起床之后阮棠先去冲了个澡,再看看镜子里的自己,阮棠满意地点了点头。
原本骨瘦如柴的身体在他这几天好吃好睡得调养下,已经有所改善了,虽然还是很瘦,但身体肌肉已经渐渐丰盈起来,不再像个骷髅架子一样,脸色也变得红润。相信十天之后去参加厨师考核的时候,不会出现吓到考官的情况。
检查了一下泡着的黄豆和锅里炖着的骨头汤,确认都已经差不多了后,他便开启了直播。
“大家晚上好,我是主播阮棠,今天要给大家带来的是焖肉面和豆浆。”
【喵喵爱吃煎饼:开播了开播了!我是第一个!】
【抱木抱不住:我都蹲了一下午了!】
【茉家小璇:煎饼超级好吃!谢谢主播!】
因为今天上午,阮棠提前说明了晚上要做的食物,所以吃货们全都在这里蹲点,刚一开播,直播间的弹幕就开始满天飞了。
“现在让我们先来看一看上午泡的黄豆。”阮棠笑着端起了那个浸泡着黄豆的大盆,展示给镜头前的观众们看,“黄豆吸饱了水会变大,泡到现在这个样子,就差不多了,大家可以用手掐一下,感觉完全变软了,就说明可以了。”
【七宝:真的耶,捏上去软软的。】
【小透明明:确实比早上变大了很多啊!】
“现在就可以打豆浆了,这个很简单,直接用榨汁机也能完成。”阮棠把泡豆子的水倒掉,将黄豆沥干之后放入榨汁机,同时加入一大杯清水,分两次打成了浆。
【故乡原的风景:想不到黄豆也能榨汁啊?我以为只能榨水果……】
“是的,很多蔬菜类都可以榨汁,比如黄瓜和胡萝卜,都是对身体很好的饮料哦。”
刚打出来的豆浆里有很多杂质,看起来也很稠,阮棠将它倒进事先准备好并清洗和消毒的白棉布里,用力地挤压,就可以将豆渣都留在棉布里,过滤出来的白色的豆浆则挤进锅子里。阮棠手上没什么力气,所以这个挤压的工作是由智能管家小白来完成的,效率非常高,不多时就已经挤出了大半锅的豆浆。
【四月鸣鸠拂其羽:感觉一般般啊,闻起来还有股怪味道。】
【月隐:就是啊,尝起来好涩,一点也不好喝,失望!】
“大家不要心急,这还没弄完呢。生豆浆是有豆腥味的,需要煮一下才行,很快就会变香的。”阮棠说着便将锅子放到了电子炉上,将温度调高进行加热。
豆浆很快就被煮沸,渐渐冒出一丝丝醇醇的香味,阮棠加了两勺糖,将火候改为低温慢煮,同时用勺子不停地搅拌,随后又开高温继续煮沸,就这样一直重复了四五次,豆浆才终于煮好了。
阮棠倒了一杯热腾腾的豆浆出来,又贴心地摆上勺子,“好了,现在大家可以尝一尝了,记得喝之前吹一吹,免得被烫到。”
煮好的豆浆变得又浓又香,再也不复之前的苦涩,阮棠加的糖并不多,为浓郁的豆香又增添了一抹淡淡的甘甜,要是早晨能这样热腾腾地喝上一杯,胃里绝对会很舒服。
【月隐:收回前面的话,主播你真是太棒了!不鸣则已,一鸣惊人,水晶花就是我对你深深的热爱!】
【四月鸣鸠拂其羽:原来是我没有get到正确的喝法……味道真的蛮不错的。】
【钰萤:很香很好喝!而且制作很方便耶!】
“是的,豆浆的制作方法的非常简单方便,早上起来喝一杯,营养又健康,大家可以学一下。晚上睡觉之前泡一点黄豆,早上起来就可以自己打豆浆喝。”
等大家尝完豆浆,阮棠又接着道:“下面让我们来看看上午熬的骨头汤。”
阮棠掀开锅盖后,浓郁的肉香味立即蔓延开来,令人不禁口水直流。
“汤现在还不能喝哦!还没有放调料!”像是知道某些观众会性急地去尝试一般,阮棠出声提醒道。
【喵喵爱吃煎饼:好悬停住了我的爪子!】
【抱木抱不住:我什么也没干( ̄△ ̄)咳咳】
阮棠用勺子撇去骨头汤上面的浮沫,然后将锅盖重新盖上。
他拿出上午购买的小半个冬瓜,用水洗干净之后,刀法利落的将之去皮并切成小方块。
把切好的冬瓜放进了骨头汤锅里,又加入半勺白糖和一小勺醋,继续炖煮。
冬瓜配上肉汤绝对是一大美味,冬瓜被煮到透明,又软又绵,口味非常清新,带着肉的味道,还能吸收肉汤中的油腥,美味又营养是阮棠非常喜欢喝的一种汤。
接着他拿出了面粉,加水揉成面团后放到保鲜盒内备用。
“现在让我们来做焖肉。”阮棠拿出之前买来的一大块五花肉,仔仔细细地清洗了一遍后,放入锅中,加清水用高温煮沸,两分钟后捞出。
他将焯好水的肉再次冲洗干净,这样可以去除猪肉中大部分血水与杂质,算是初步去腥的必要步骤。
五花肉被冲了一遍,已经基本凉下来,被阮棠用刀切成薄薄的片状,然后放进小锅里,再加入洗干净的葱和姜,倒入生抽和老抽,以及一勺糖,加入清水用高温烹煮。
等水烧开后,再调低温度,盖上锅盖进行焖煮。
“差不多煮上二十分钟就可以了。”
趁着焖肉的功夫,阮棠将面团取出,开始拉面,这一次他将面条拉得极细,虽然之前已经看过一次了,却也不影响观众们啧啧称奇。他们有的也回家试过拉面,看主播做得那么简单,结果自己做起来才发现难度太大。面那么软,一拉就掉下来了,而且很容易断,搞得一身是面。
面拉好之后,阮棠又拿出一个干净的锅子,放入清水开始煮面。
由于这一次拉的是细面,很容易熟,所以阮棠只稍微煮了一会,就给捞了起来。
将面条放入事先准备好的白瓷大碗,把冬瓜骨头汤里舀出的汤汁慢慢倒入其中,几颗碧莹莹的冬瓜也随之滚落上去,在还没有浇头的情况下,就已经香气四溢了。
阮棠打开了焖肉的锅子,里面的五花肉已经变成了褐红色,油汪汪的,看起来极为漂亮。他用筷子戳了戳,确认已经焖透了之后,才将之取出。
把两片焖肉放到了面上,再撒上葱花,一碗香喷喷热腾腾的焖肉面便完成了。
白色的大瓷碗里装着用大骨头熬出的浓汤,里面浸泡着白色的细面条,几块浅绿色的冬瓜点缀其中,两大块褐红色的五花焖肉盖在最上面,整个碗里都泛着晶亮的油光,只在最上面撒一小撮葱花,顿时点睛之笔般,让整碗面都变得生动起来。更不用说那扑鼻的香气,简直是在引人犯罪。
这一次不用阮棠发话,观众们就已经迫不及待地扑上去吃了起来。
【跟着主播学做菜:太好吃了……汤好鲜,肉好嫩,面条很有弹性,吃了还想吃!】
【喵喵爱吃煎饼:好吃好吃好吃!!/(tot)
【抱木抱不住:qaq主播你真的不开店吗?我愿意出一千通用币买这一碗面!】
【七宝:吃着吃着突然流泪……】
【小透明明:呜呜呜,吃过这个面,让我还怎么喝营养液!】
【小姜丝:主播主播!今天也抽奖嘛?!】
“是的,今天也将有三位幸运观众可以获得我亲手制作的焖肉面。”阮棠笑着回答。
【蜜夏:祈祷中奖。】
【遥远星河:祈祷中奖+1】
【喵喵爱吃煎饼:祈祷中奖+2】
……
直播间内的观众们立即又开始了日常的祈祷。
“用户‘贺’送给主播一个流星雨。”
【贺:祈祷。】
【抱木抱不住:想不到连土豪也来祈祷了……】
可惜,贺云琛的祈祷并没有起作用,最后的中奖名单依然没有他。阮棠憋着笑,一本正经地说道:“恭喜青铜、柒玖陌染和遥远星河,稍后会将快递寄出,记得查收。”
十几万比三,中奖率实在太低,广大没能中奖的观众们又开始哀嚎。
【抱木抱不住:啊啊啊啊啊!又没中奖不开心!】
【喵喵爱吃面:呜呜呜!!也没有我的份!】
【七宝:三份太少啦……不是还有一锅汤吗?没有面……喝点汤也好啊!qaq】
冬瓜汤确实有很多,但阮棠煮这锅汤主要是为了做面,并没有打算特意烧汤,所以里面只有骨头,冬瓜放得也不多,汤多菜少,看起来非常可怜。
不过看着一大片打滚痛哭的弹幕,阮棠也只得无奈地道:“那就再抽三名观众,送冬瓜骨头汤吧……”
他的话音刚落,直播间内顿时欢呼一片。
【小透明明:主播万岁!】
【半夜喝凉白开:主播最最棒!】
阮棠笑着摇摇头,再次开启了抽奖功能,又抽出了三名观众,“恭喜阿政、跟着主播学做菜还有贺,快递会在稍后发出,请注意查收。”
贿赂不管用,这次他的这位房管居然凭运气中奖了。虽然只是汤而已,总比没有强一些。
阮棠忍不住微微一笑,一边伸手关闭了直播,“今天的直播就到这里,大家明天见。”
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