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赵彩凤也确实被这个消息给吓了一跳,她才来店里也不过十多天的时间,虽然自认为表现很积极,但把这件事情交给自己,其实对于黄老板和谢掌柜来说,还当真是有些冒险的。
赵彩凤粗略的估算了一下,像八宝楼这样的酒馆,一天的营业额少说也要有上百两银子的。虽然赵彩凤如今也算是见过大额银票的人了,但是这件事情还是相当不简单的。
“这会儿一时半刻也找不到一个又识字又会记账的人,小顺子虽说用的熟了,可他不认识字,我瞧着他最照应,别的伙计也都听他的,所以让来管着这几天的账务,应该没什么问题,其他人也不会说什么闲话,毕竟我招来,就是想给谢掌柜找学徒的。”黄老板说着,又道:“再说了,我和李全十几年的交情了,他的侄子我也信得过。”
话都说到了这份上了,赵彩凤若是再推脱也说不过去了,况且这几天正是一个绝好的机会,可以把一个酒馆的运营全部都给熟悉下来。而且,对于赵彩凤一个现代知识分子来说,记录一下日常的流水账确实是没有多大问题,不过是举手之劳而已。
赵彩凤只想了想,开口道:“黄老板、谢掌柜,们就放心回去吧,我会好好把账务记清楚的,还有老板您说的一吊银子,真的不需要的,我一个做学徒的,哪里还能要银子呢!”
黄老板听了,也很高兴,只点头道:“我就知道没看错人,行了,老谢,下去把的事情和小赵交代一下,过半个时辰我们就出发吧。”
赵彩凤见黄老板脸上还带着几分伤感,只劝慰道:“老板,节哀顺变,老太太活到这把年纪也是高寿了。”古代人的寿命都比较短,赵彩凤瞧着黄老板大约有四十岁出头的光景,那老太太肯定也要有六十了,在古代活六十也确实算高寿了。
黄老板只叹了一口气,眉宇又紧了紧,只点点头放他们下去。
到了楼下,往柜台里面一站,赵彩凤才发现自己身上的重量一下子沉甸甸了起来。
谢掌柜只把伙计们和后厨管事徐师傅都叫到了跟前,开口道:“老板家出了点事情,这几天我要跟着他回去一趟,八宝楼照常营业,小赵暂时管着账房,们有什么要支银子的事情都往她这儿来,还有们几个,干活稍微卖力些,,还有,一会儿跟着我和老板一起回十里庙去。”
小顺子见自己没被点到去十里庙,顿时老不高兴的,只皱着眉头向掌柜的讨好道:“谢掌柜,这么这次老板没想着我呢?”往常十里庙黄家要是有什么红白喜事,黄老板最喜欢带着小顺子回去,他嘴巴活络,把客人们都招待的欢欢喜喜的。
“这次是办丧事呢,要这张油嘴做什么?万一逗的客人都笑了起来,那可多尴尬啊!”
小顺子想想也是,那边谢掌柜的又开口道:“小赵才来,得帮着他一点,那几个小家伙要是有不服小赵,要欺负他的,还不得罩着小赵?”
小顺子一听,顿时有了精神,只笑着道:“保证完成任务!”
谢掌柜的把平常记录流水账的几个本子和结账等级的册子都拿出来,向赵彩凤一一交代清楚了,又交给她一把钥匙道:“这是店里头放流水银子那匣子的钥匙,有送菜的老板要结账的,银子都从这里头出,其他一些大宗的货物都是月底一批批的结账的,用不着这里头的银子,只要点清了东西,签章就可以了。”
赵彩凤只一边点头,一边检查了一下里头银子的数落,和谢掌柜说的一样多,又把匣子给锁上了。谢掌柜也跟着点头,觉得赵彩凤很是谨慎,做账房的最忌粗心大意,每一次交接都必须要做到银货两讫。所以看见赵彩凤检查他留给她的银子,谢掌柜非但没有生气,还觉得很赞赏。
谢掌柜交代完了这些,已经快过巳时了,马上就是开市的时候了,谢掌柜的又开口道:“小赵,从明儿开始,辰时初刻就要过来,因为那些送菜的店家都是一早就来的,来迟了,后厨那边收到菜就要迟了,到时候来不及摘洗,就会影响到中午的生意了。”
赵彩凤只连连点头,心想谢掌柜也确实不容易,每天差不多也要最后一个下班,早上却也要这么早就过来。
说话间徐师傅带着一个小厮过来谢掌柜这边支银子,“一笼芦花鸡五只,两笼板鸭十六只,一共是一两银子半吊钱。”
赵彩凤看着谢掌柜的拿着算盘飞快的拨来拨去的,最后只点了点头道:“一共是一两银子四百八十文钱,上回让了我们五十文,这回我让们二十文,总共给一两银子半吊钱。”
那拿钱的小厮只一个劲的点头道:“还是掌柜的算的明白,那就多谢了。”
谢掌柜从钱匣子里数了银子给了那小厮,见赵彩凤面露疑色,只开口道:“是再想,明明我可以只给他四百八十文,为什么直接给他半吊钱?”
赵彩凤心里也确实觉得奇怪,便点了点头,只听谢掌柜的道:“这二十文钱我就是给他,他也不会去给他老板的,不过就是给他当个跑腿费罢了,他家的鸭子肉厚肥油少,做八宝鸭最适合,这十六只也只够一个午市的,下午他们还要再送一回,到时候就别管了,该多少银子就多少银子。”
赵彩凤只一个劲的点头,一会儿又来了送米的,送米的是月结的,所以谢掌柜的只登记了账务,等到了月底的时候,米铺的老板会差人带着收条来取银子的。
赵彩凤这几天最主要的任务,其实就是收银,所谓掌柜的,其实也就是收银员出纳成本会计。
赵彩凤见谢掌柜要走了,忙不迭又问道:“谢掌柜,平常我虽然没在意,但有时候也瞧见有客人跟讲价钱的,咱们店的菜品那都是明码标价的,遇上那些喜欢和讲价格的客人,都是怎么打发了他们的?”
赵彩凤不知道古代有没有打折这一说,但是赵彩凤相信无论在哪个年代,喜欢讲价钱的人肯定到处都有,她是一个性格果断的人,最怕遇上这样的事情,平常她出去买东西那都是一口价的,这要是碰上了人跟自己降价,倒是不好应付了。
谢掌柜听见这么眉头也皱了起来,看来他也是觉得这个事情不好打发,只皱着眉头道:“若是老主顾,少个一二十文钱那也不打紧,若是不熟悉的,那就告诉他们,下回来吃的时候就便宜些,反正我年纪大了,说过的话容易忘,见过的人更容易忘,等下回人来了,只装作不认识就拉倒了……”
赵彩凤没想到谢掌柜还是这么一个会和稀泥的人,平常看着他老实大好人一个,果然姜还是老的辣,这和稀泥的本事也是一等一的,看来在这一点上,赵彩凤是得不到真传了。
黄老板打点好了东西,喊了谢掌柜的带着几个伙计先走了。临走时候又千叮咛万嘱咐了一般,等两人走了之后,店里的客人也渐渐多了起来。小顺子原本就相当于一个大堂经理的样子,招呼起客人来殷勤的很,以前他闲下来就喜欢找赵彩凤唠嗑几句,如今闲下来就靠到柜台前头,和赵彩凤闲聊。
“我说小赵,有没有发现今儿的生意特别好?”
“有吗?”赵彩凤抬起头看了一眼大厅,和往日一样座无虚席,只笑着道:“我看着和平常差不多啊!”
“那可不一样,有在这儿站着,可比谢掌柜招人多了。”小顺子贼溜溜的笑着道。
饶是像赵彩凤这样的厚脸皮,也忍不住稍稍觉得面上有些热,只瞪了小顺子一眼道:“瞎说什么大实话!”
小顺子只哈哈笑了起来,又去门口招呼起了客人来,赵彩凤低头研究着谢掌柜留下来的账本,心里正得意,忽然间只觉得下身某个地方哗啦啦的一股热流滑落下来,赵彩凤心道一声不好,脸颊顿时红成了一片了。
这几日太忙,再加上古代又没有个日历,赵彩凤一下子就把日子给糊涂了,连大姨妈要到访的日子都给忘了。
最近天气又热,店铺里的小二都穿着短打,赵彩凤便也跟着穿着短打,可如今这样一来,当真是连一块遮屁股的布都没有了……赵彩凤两腿僵硬,急得团团转,这会儿又有客人过来结账,她只好笑着打起精神来,把账先给人家结了。
这时候小顺子从楼上招待完了客人回来,正想着走到柜台跟前和赵彩凤唠嗑几句,被赵彩凤给喊住了道:“小顺哥,咱两是不是兄弟?”
小顺子瞧着赵彩凤那张红扑扑的脸颊,顿时心跳跟漏了一拍一样,只一个劲的点头。
“那我有什么事儿,能替我保密吗?”
小顺子又看一眼赵彩凤,瞧着不像是个有坏心眼的人,只又点了点头,赵彩凤只苦着一张脸凑到小顺子的耳边,小声说了几句,小顺子听完,一双眼珠子已经瞪了和铜铃一般大了……
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赵彩凤粗略的估算了一下,像八宝楼这样的酒馆,一天的营业额少说也要有上百两银子的。虽然赵彩凤如今也算是见过大额银票的人了,但是这件事情还是相当不简单的。
“这会儿一时半刻也找不到一个又识字又会记账的人,小顺子虽说用的熟了,可他不认识字,我瞧着他最照应,别的伙计也都听他的,所以让来管着这几天的账务,应该没什么问题,其他人也不会说什么闲话,毕竟我招来,就是想给谢掌柜找学徒的。”黄老板说着,又道:“再说了,我和李全十几年的交情了,他的侄子我也信得过。”
话都说到了这份上了,赵彩凤若是再推脱也说不过去了,况且这几天正是一个绝好的机会,可以把一个酒馆的运营全部都给熟悉下来。而且,对于赵彩凤一个现代知识分子来说,记录一下日常的流水账确实是没有多大问题,不过是举手之劳而已。
赵彩凤只想了想,开口道:“黄老板、谢掌柜,们就放心回去吧,我会好好把账务记清楚的,还有老板您说的一吊银子,真的不需要的,我一个做学徒的,哪里还能要银子呢!”
黄老板听了,也很高兴,只点头道:“我就知道没看错人,行了,老谢,下去把的事情和小赵交代一下,过半个时辰我们就出发吧。”
赵彩凤见黄老板脸上还带着几分伤感,只劝慰道:“老板,节哀顺变,老太太活到这把年纪也是高寿了。”古代人的寿命都比较短,赵彩凤瞧着黄老板大约有四十岁出头的光景,那老太太肯定也要有六十了,在古代活六十也确实算高寿了。
黄老板只叹了一口气,眉宇又紧了紧,只点点头放他们下去。
到了楼下,往柜台里面一站,赵彩凤才发现自己身上的重量一下子沉甸甸了起来。
谢掌柜只把伙计们和后厨管事徐师傅都叫到了跟前,开口道:“老板家出了点事情,这几天我要跟着他回去一趟,八宝楼照常营业,小赵暂时管着账房,们有什么要支银子的事情都往她这儿来,还有们几个,干活稍微卖力些,,还有,一会儿跟着我和老板一起回十里庙去。”
小顺子见自己没被点到去十里庙,顿时老不高兴的,只皱着眉头向掌柜的讨好道:“谢掌柜,这么这次老板没想着我呢?”往常十里庙黄家要是有什么红白喜事,黄老板最喜欢带着小顺子回去,他嘴巴活络,把客人们都招待的欢欢喜喜的。
“这次是办丧事呢,要这张油嘴做什么?万一逗的客人都笑了起来,那可多尴尬啊!”
小顺子想想也是,那边谢掌柜的又开口道:“小赵才来,得帮着他一点,那几个小家伙要是有不服小赵,要欺负他的,还不得罩着小赵?”
小顺子一听,顿时有了精神,只笑着道:“保证完成任务!”
谢掌柜的把平常记录流水账的几个本子和结账等级的册子都拿出来,向赵彩凤一一交代清楚了,又交给她一把钥匙道:“这是店里头放流水银子那匣子的钥匙,有送菜的老板要结账的,银子都从这里头出,其他一些大宗的货物都是月底一批批的结账的,用不着这里头的银子,只要点清了东西,签章就可以了。”
赵彩凤只一边点头,一边检查了一下里头银子的数落,和谢掌柜说的一样多,又把匣子给锁上了。谢掌柜也跟着点头,觉得赵彩凤很是谨慎,做账房的最忌粗心大意,每一次交接都必须要做到银货两讫。所以看见赵彩凤检查他留给她的银子,谢掌柜非但没有生气,还觉得很赞赏。
谢掌柜交代完了这些,已经快过巳时了,马上就是开市的时候了,谢掌柜的又开口道:“小赵,从明儿开始,辰时初刻就要过来,因为那些送菜的店家都是一早就来的,来迟了,后厨那边收到菜就要迟了,到时候来不及摘洗,就会影响到中午的生意了。”
赵彩凤只连连点头,心想谢掌柜也确实不容易,每天差不多也要最后一个下班,早上却也要这么早就过来。
说话间徐师傅带着一个小厮过来谢掌柜这边支银子,“一笼芦花鸡五只,两笼板鸭十六只,一共是一两银子半吊钱。”
赵彩凤看着谢掌柜的拿着算盘飞快的拨来拨去的,最后只点了点头道:“一共是一两银子四百八十文钱,上回让了我们五十文,这回我让们二十文,总共给一两银子半吊钱。”
那拿钱的小厮只一个劲的点头道:“还是掌柜的算的明白,那就多谢了。”
谢掌柜从钱匣子里数了银子给了那小厮,见赵彩凤面露疑色,只开口道:“是再想,明明我可以只给他四百八十文,为什么直接给他半吊钱?”
赵彩凤心里也确实觉得奇怪,便点了点头,只听谢掌柜的道:“这二十文钱我就是给他,他也不会去给他老板的,不过就是给他当个跑腿费罢了,他家的鸭子肉厚肥油少,做八宝鸭最适合,这十六只也只够一个午市的,下午他们还要再送一回,到时候就别管了,该多少银子就多少银子。”
赵彩凤只一个劲的点头,一会儿又来了送米的,送米的是月结的,所以谢掌柜的只登记了账务,等到了月底的时候,米铺的老板会差人带着收条来取银子的。
赵彩凤这几天最主要的任务,其实就是收银,所谓掌柜的,其实也就是收银员出纳成本会计。
赵彩凤见谢掌柜要走了,忙不迭又问道:“谢掌柜,平常我虽然没在意,但有时候也瞧见有客人跟讲价钱的,咱们店的菜品那都是明码标价的,遇上那些喜欢和讲价格的客人,都是怎么打发了他们的?”
赵彩凤不知道古代有没有打折这一说,但是赵彩凤相信无论在哪个年代,喜欢讲价钱的人肯定到处都有,她是一个性格果断的人,最怕遇上这样的事情,平常她出去买东西那都是一口价的,这要是碰上了人跟自己降价,倒是不好应付了。
谢掌柜听见这么眉头也皱了起来,看来他也是觉得这个事情不好打发,只皱着眉头道:“若是老主顾,少个一二十文钱那也不打紧,若是不熟悉的,那就告诉他们,下回来吃的时候就便宜些,反正我年纪大了,说过的话容易忘,见过的人更容易忘,等下回人来了,只装作不认识就拉倒了……”
赵彩凤没想到谢掌柜还是这么一个会和稀泥的人,平常看着他老实大好人一个,果然姜还是老的辣,这和稀泥的本事也是一等一的,看来在这一点上,赵彩凤是得不到真传了。
黄老板打点好了东西,喊了谢掌柜的带着几个伙计先走了。临走时候又千叮咛万嘱咐了一般,等两人走了之后,店里的客人也渐渐多了起来。小顺子原本就相当于一个大堂经理的样子,招呼起客人来殷勤的很,以前他闲下来就喜欢找赵彩凤唠嗑几句,如今闲下来就靠到柜台前头,和赵彩凤闲聊。
“我说小赵,有没有发现今儿的生意特别好?”
“有吗?”赵彩凤抬起头看了一眼大厅,和往日一样座无虚席,只笑着道:“我看着和平常差不多啊!”
“那可不一样,有在这儿站着,可比谢掌柜招人多了。”小顺子贼溜溜的笑着道。
饶是像赵彩凤这样的厚脸皮,也忍不住稍稍觉得面上有些热,只瞪了小顺子一眼道:“瞎说什么大实话!”
小顺子只哈哈笑了起来,又去门口招呼起了客人来,赵彩凤低头研究着谢掌柜留下来的账本,心里正得意,忽然间只觉得下身某个地方哗啦啦的一股热流滑落下来,赵彩凤心道一声不好,脸颊顿时红成了一片了。
这几日太忙,再加上古代又没有个日历,赵彩凤一下子就把日子给糊涂了,连大姨妈要到访的日子都给忘了。
最近天气又热,店铺里的小二都穿着短打,赵彩凤便也跟着穿着短打,可如今这样一来,当真是连一块遮屁股的布都没有了……赵彩凤两腿僵硬,急得团团转,这会儿又有客人过来结账,她只好笑着打起精神来,把账先给人家结了。
这时候小顺子从楼上招待完了客人回来,正想着走到柜台跟前和赵彩凤唠嗑几句,被赵彩凤给喊住了道:“小顺哥,咱两是不是兄弟?”
小顺子瞧着赵彩凤那张红扑扑的脸颊,顿时心跳跟漏了一拍一样,只一个劲的点头。
“那我有什么事儿,能替我保密吗?”
小顺子又看一眼赵彩凤,瞧着不像是个有坏心眼的人,只又点了点头,赵彩凤只苦着一张脸凑到小顺子的耳边,小声说了几句,小顺子听完,一双眼珠子已经瞪了和铜铃一般大了……
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