第4章 开张
李沫把一小块硝石拿到厨房里,再出来的时候,已经变成一盆冰块了。
众人惊呆了,这是变得什么戏法。
直问李沫是怎么做到的,李沫可不打算说出来,这个时代的冰可值钱了,等忙完烧烤的事,就去卖冰,松江县没有人要,就卖到府城,省城去,其它县去总会有人买的。
明天中午可以拿到烧烤架,那就后天晚上开张。
趁着这两天还没开张她得把烧烤的技术交给其他人来做,做为总负责人的总不能天天守着摊子给人烧烤,烟熏火燎的日子不是她想要的,人容易老,这么细腻的皮肤就得好好保养,况且她还是一个地方官,她的本职不是烧烤。
烧烤需要大量的竹签,李沫将削竹签这件事儿交给师爷去负责,他爱找谁就找谁,削竹签在哪里都能做,找个马扎坐下来,削一会儿休息一会儿,只要不日夜低头劳作,就累不着人。
李沫想好了,烧烤最多只做两个月,之后想办法把它转让出去,她是父母官,要带动全县人民走向共同富裕的道路。
第二天一大清早,带着一众衙役出门采购,每买好一样就由一个人负责送回后院。
这个时代没有专门供应鸡腿鸡翅之类的,你要买就得买一整只,而且还是不包杀的,也就是说你买鸡,买的是一只活生生的鸡,回到家后你还得自己动手烧水、拔毛、开膛破肚,清理内脏。
李沫站在一家卖鸡的档口,皱着眉看着前面的鸡笼。
老板看着一堆人站在自己的档口前,也不说话,有点被吓到了,心里忐忑不安,想问又不敢问,他每个月都有准时交税呀,难道县令大人还嫌不够,要来加收税金?
还让不让人活呀,松江县本就很穷,平时买鸡的人就很少,他起早贪黑辛苦经营这个档口,也只是勉强维护生计而已。
就这一会儿的时间,老板已经联想到了许多。
要是李沫知道他的想法,肯定要给他发个牌匾,人才呀,脑洞大开。
李沫想了一会儿,终于说话了:“老板,给你个建议。”
老板一副恭敬的立在一旁,等待县太爷训话。
李沫想想,是不是自己的官威摆得太离谱,看把人给吓成什么样了。
安慰着:“老板你别紧张,我是来买鸡的,今天就只买一只,明天开始就大量购买了。”
老板抹了一把脸上的汗水,松了口气,还好是来买鸡的,不是收税的。
李沫好笑地看着他:“你看,我要买只鸡,还得回家自己杀,多麻烦呀,要是大姑娘小媳妇来买,她们压根不敢杀鸡,咋整?还有就是,我只想吃鸡腿,但是非得买一整鸡回去,可是我吃不了这么多呀?”
“所以我给你一个建议,就是,你现场把鸡杀好,客人来了之后,他想买哪里,你就砍哪块给他。
要一整只的,更好,杀好了,直接叫他拿回去,他要砍,你就帮他砍好一小块一小块的,回到家里就可以直接下锅了,多方便。
当然,价格是不一样的,鸡肾、鸡腿、鸡翅这些好的,要卖贵一点,不好卖的那些就卖便宜点,也让更多买不起肉的人也能吃个鸡肉,你说是不是这个理。”
老板想了想,这或许是个好办法。
“大人,那你还要买鸡吗?”
“买呀,今天就买两只,明天开始,要大量采购,你得提前准备好,我会提前一天把采购的数量给你,明天早上要二十只,你要杀好,没有问题吧?”
县令大人都发话了,有问题也只能说没有问题,没有看到她后面一大群衙役吗,要是自己不答应,会不会挨揍。
鸡档老板没有想到的是,由于他采取李沫的提议,在不久的将来生意都做到府城去了,又是买人又是开分店的,赚得盆满钵满,当然这是后话。
在肉档里买了三斤五花肉,又去买了青菜,调料,当季水果林林总总。
这些都今天晚上练手的,明天晚上的,明天早上买来腌就好了。
把周氏给的五两银子都快折腾没了。
衙役门看着购买力爆发的自家县令,觉得有些害怕,有钱买这些,为什么不发工钱。
但是不敢说,张忠平刚才就提了一下,就被自家县令摁住暴打,此刻耳边似乎还回荡着张忠平凄惨的叫声。
宝宝心里苦,宝宝不敢说,只能认命地提着东西。
话说自家大人什么时候这么暴力了?
采购完毕,下午又是一通忙活,杀鸡的杀鸡,洗菜的洗菜,腌肉的腌肉。
李沫这个县令真是够了,衙门上下竟然没有一个人去处理公事,个个围在后院里转,要是被其他人举报不务正业,够她喝一壶了。
李沫表示,姐不怕,有本事就去举报吧。
终于到了将近傍晚的时候,可以开烤了。
为了这个烧烤,很多人连晚饭都不吃,因为晚饭吃的是素菜,已经连续吃了两个月的素菜了,嘴巴能淡出鸟来,看到搞烧烤的基本上都是肉,默契地把肚子空出来。
烧烤架是下午拿回来的,已经洗涮了好几遍。
把烧烤架搬到空旷的地方,把所有人都叫了过来:“你们都学要跟着,万一那天有谁突然不来了,也不会耽搁生意。”
只见李沫两手不闲着,烤肉烤串,刷油撒调料。
这里不是海边,没有鱿鱼,没有秋刀鱼,没有鲍鱼,算了,想多了,先把手中的烤串烤好吧。
烧烤是个很简单的事情,只要材料新鲜火候正好,酱料美味,就能做出让人上瘾的美味,如果再配上啤酒……
打住,这个暂时不计算进来。
没多久,就烤好了几串烤肉,李沫准备偿偿味道如何,张忠平这个吃货一把抢走了,也不管烫不烫直接放进嘴巴里,气得李沫满院子追着他打,整个院子都是他的惨叫声,后院顿时鸡飞狗跳的。
大家已经习以为常了,大人虽说总是打张忠平,其实根本就没有下重力,张忠平就是个戏精。
嗯,你们真相了,奥斯卡欠他一个最佳男主角奖。
众人看到这么简单,都跃跃欲试。
然而,烧烤这个东西真的是要看天赋的,有些人怎么烤都是黑暗料理,比如张忠平,比如师爷。
张忠平只会吃,已经烤糊了十串烤肉了,没人敢吃他烤的,李沫发话了,要是敢丢掉的话,欠他的两个月的工就不用给了。
张忠平含着泪把烤肉吃了个精光,最后还偷偷喝了五大杯西瓜汁。
气得李沫又把他揍了一顿,这货真会吃,西瓜多贵呀,你心里没数吗,专挑好的吃。
之后还有冰镇的柠檬水、西瓜汁、西瓜、番石榴、香蕉等,还有一个黑暗料理----苦瓜汁,这是师爷想出来的。
李沫暗搓搓地想着,这个师爷是不是得罪过什么人呀,这是要搞事情的节奏。
吃饱喝足了,大家经过投票,李同、宋旻、蒋峰、廖凡、王涛五人的烧烤技术最好,剩下的人就自行分配,觉得自己合适哪样就做哪样。
李沫大手一挥,五个烧烤骨干今天晚上再接再厉,把没有烤完的继续烤,炼炼手,明天白天休息一天,晚上准备大干一场。
李沫还增加了扬州抄饭、抄面,还有砂锅粥,说是烧烤档,竟然成了大杂烩的感觉。
烧烤档要开张,肯定要宣传了,除了五位烧烤骨干之外,没事的人就去街上宣传,6月8日,也就是今天晚上在县衙门口大门东侧,烧烤档开张,先到的50名可以免费得两串烤肉和一片西瓜,其他的消费一律8折,先到先得。
烧烤是啥玩意,咱不懂,但是肉却是知道的,肉这么贵,竟然免费的,还有西瓜,那西瓜可不便宜呀。
同时还鼓励大家,如果想跟着摆摊的,到县衙报名,前三个月免租,但是卫生要自己搞。
之后的租金按大小摊位来计算,从50文到2两银子不等
有想法的人动起了脑筋,没想法的人,只想着今天晚上一定要早点去占个位置,
也就是傍晚的六点多钟吧,李沫带领众人早早吃了晚饭,怕等一下会忙到没有时间吃饭,为何会如此自信呢,因为烧烤这是个新鲜事呀,加上她亲自训练出来的人怎么可能会太差呢。
大家刚把家伙搬到县衙门外,就被外面的情景吓坏了,哇靠,这是什么情况呀。
里三层外三层的人,过年都没有这么热闹吧,这是要抢肉呀。
外面的人看到有人出来了,急忙喊道:“大人,我是第一个来的,你要送我两串烤肉和西瓜。”
其他人也跟风:“大人,还有我,还有我,我也是很早就来了。”
原来是冲着前50名来的。
示意宋旻出来维持秩序,宋旻:“大家都让一让呀,最起码让我们把摊位摆起来呀,不然大家吃啥。”
是这个理,但是人群还是非常拥挤。
就在众目睽睽之下,松江县第一个烧烤档开张了。
从今天开始,松江县的夜市开始迈出了第一步。
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众人惊呆了,这是变得什么戏法。
直问李沫是怎么做到的,李沫可不打算说出来,这个时代的冰可值钱了,等忙完烧烤的事,就去卖冰,松江县没有人要,就卖到府城,省城去,其它县去总会有人买的。
明天中午可以拿到烧烤架,那就后天晚上开张。
趁着这两天还没开张她得把烧烤的技术交给其他人来做,做为总负责人的总不能天天守着摊子给人烧烤,烟熏火燎的日子不是她想要的,人容易老,这么细腻的皮肤就得好好保养,况且她还是一个地方官,她的本职不是烧烤。
烧烤需要大量的竹签,李沫将削竹签这件事儿交给师爷去负责,他爱找谁就找谁,削竹签在哪里都能做,找个马扎坐下来,削一会儿休息一会儿,只要不日夜低头劳作,就累不着人。
李沫想好了,烧烤最多只做两个月,之后想办法把它转让出去,她是父母官,要带动全县人民走向共同富裕的道路。
第二天一大清早,带着一众衙役出门采购,每买好一样就由一个人负责送回后院。
这个时代没有专门供应鸡腿鸡翅之类的,你要买就得买一整只,而且还是不包杀的,也就是说你买鸡,买的是一只活生生的鸡,回到家后你还得自己动手烧水、拔毛、开膛破肚,清理内脏。
李沫站在一家卖鸡的档口,皱着眉看着前面的鸡笼。
老板看着一堆人站在自己的档口前,也不说话,有点被吓到了,心里忐忑不安,想问又不敢问,他每个月都有准时交税呀,难道县令大人还嫌不够,要来加收税金?
还让不让人活呀,松江县本就很穷,平时买鸡的人就很少,他起早贪黑辛苦经营这个档口,也只是勉强维护生计而已。
就这一会儿的时间,老板已经联想到了许多。
要是李沫知道他的想法,肯定要给他发个牌匾,人才呀,脑洞大开。
李沫想了一会儿,终于说话了:“老板,给你个建议。”
老板一副恭敬的立在一旁,等待县太爷训话。
李沫想想,是不是自己的官威摆得太离谱,看把人给吓成什么样了。
安慰着:“老板你别紧张,我是来买鸡的,今天就只买一只,明天开始就大量购买了。”
老板抹了一把脸上的汗水,松了口气,还好是来买鸡的,不是收税的。
李沫好笑地看着他:“你看,我要买只鸡,还得回家自己杀,多麻烦呀,要是大姑娘小媳妇来买,她们压根不敢杀鸡,咋整?还有就是,我只想吃鸡腿,但是非得买一整鸡回去,可是我吃不了这么多呀?”
“所以我给你一个建议,就是,你现场把鸡杀好,客人来了之后,他想买哪里,你就砍哪块给他。
要一整只的,更好,杀好了,直接叫他拿回去,他要砍,你就帮他砍好一小块一小块的,回到家里就可以直接下锅了,多方便。
当然,价格是不一样的,鸡肾、鸡腿、鸡翅这些好的,要卖贵一点,不好卖的那些就卖便宜点,也让更多买不起肉的人也能吃个鸡肉,你说是不是这个理。”
老板想了想,这或许是个好办法。
“大人,那你还要买鸡吗?”
“买呀,今天就买两只,明天开始,要大量采购,你得提前准备好,我会提前一天把采购的数量给你,明天早上要二十只,你要杀好,没有问题吧?”
县令大人都发话了,有问题也只能说没有问题,没有看到她后面一大群衙役吗,要是自己不答应,会不会挨揍。
鸡档老板没有想到的是,由于他采取李沫的提议,在不久的将来生意都做到府城去了,又是买人又是开分店的,赚得盆满钵满,当然这是后话。
在肉档里买了三斤五花肉,又去买了青菜,调料,当季水果林林总总。
这些都今天晚上练手的,明天晚上的,明天早上买来腌就好了。
把周氏给的五两银子都快折腾没了。
衙役门看着购买力爆发的自家县令,觉得有些害怕,有钱买这些,为什么不发工钱。
但是不敢说,张忠平刚才就提了一下,就被自家县令摁住暴打,此刻耳边似乎还回荡着张忠平凄惨的叫声。
宝宝心里苦,宝宝不敢说,只能认命地提着东西。
话说自家大人什么时候这么暴力了?
采购完毕,下午又是一通忙活,杀鸡的杀鸡,洗菜的洗菜,腌肉的腌肉。
李沫这个县令真是够了,衙门上下竟然没有一个人去处理公事,个个围在后院里转,要是被其他人举报不务正业,够她喝一壶了。
李沫表示,姐不怕,有本事就去举报吧。
终于到了将近傍晚的时候,可以开烤了。
为了这个烧烤,很多人连晚饭都不吃,因为晚饭吃的是素菜,已经连续吃了两个月的素菜了,嘴巴能淡出鸟来,看到搞烧烤的基本上都是肉,默契地把肚子空出来。
烧烤架是下午拿回来的,已经洗涮了好几遍。
把烧烤架搬到空旷的地方,把所有人都叫了过来:“你们都学要跟着,万一那天有谁突然不来了,也不会耽搁生意。”
只见李沫两手不闲着,烤肉烤串,刷油撒调料。
这里不是海边,没有鱿鱼,没有秋刀鱼,没有鲍鱼,算了,想多了,先把手中的烤串烤好吧。
烧烤是个很简单的事情,只要材料新鲜火候正好,酱料美味,就能做出让人上瘾的美味,如果再配上啤酒……
打住,这个暂时不计算进来。
没多久,就烤好了几串烤肉,李沫准备偿偿味道如何,张忠平这个吃货一把抢走了,也不管烫不烫直接放进嘴巴里,气得李沫满院子追着他打,整个院子都是他的惨叫声,后院顿时鸡飞狗跳的。
大家已经习以为常了,大人虽说总是打张忠平,其实根本就没有下重力,张忠平就是个戏精。
嗯,你们真相了,奥斯卡欠他一个最佳男主角奖。
众人看到这么简单,都跃跃欲试。
然而,烧烤这个东西真的是要看天赋的,有些人怎么烤都是黑暗料理,比如张忠平,比如师爷。
张忠平只会吃,已经烤糊了十串烤肉了,没人敢吃他烤的,李沫发话了,要是敢丢掉的话,欠他的两个月的工就不用给了。
张忠平含着泪把烤肉吃了个精光,最后还偷偷喝了五大杯西瓜汁。
气得李沫又把他揍了一顿,这货真会吃,西瓜多贵呀,你心里没数吗,专挑好的吃。
之后还有冰镇的柠檬水、西瓜汁、西瓜、番石榴、香蕉等,还有一个黑暗料理----苦瓜汁,这是师爷想出来的。
李沫暗搓搓地想着,这个师爷是不是得罪过什么人呀,这是要搞事情的节奏。
吃饱喝足了,大家经过投票,李同、宋旻、蒋峰、廖凡、王涛五人的烧烤技术最好,剩下的人就自行分配,觉得自己合适哪样就做哪样。
李沫大手一挥,五个烧烤骨干今天晚上再接再厉,把没有烤完的继续烤,炼炼手,明天白天休息一天,晚上准备大干一场。
李沫还增加了扬州抄饭、抄面,还有砂锅粥,说是烧烤档,竟然成了大杂烩的感觉。
烧烤档要开张,肯定要宣传了,除了五位烧烤骨干之外,没事的人就去街上宣传,6月8日,也就是今天晚上在县衙门口大门东侧,烧烤档开张,先到的50名可以免费得两串烤肉和一片西瓜,其他的消费一律8折,先到先得。
烧烤是啥玩意,咱不懂,但是肉却是知道的,肉这么贵,竟然免费的,还有西瓜,那西瓜可不便宜呀。
同时还鼓励大家,如果想跟着摆摊的,到县衙报名,前三个月免租,但是卫生要自己搞。
之后的租金按大小摊位来计算,从50文到2两银子不等
有想法的人动起了脑筋,没想法的人,只想着今天晚上一定要早点去占个位置,
也就是傍晚的六点多钟吧,李沫带领众人早早吃了晚饭,怕等一下会忙到没有时间吃饭,为何会如此自信呢,因为烧烤这是个新鲜事呀,加上她亲自训练出来的人怎么可能会太差呢。
大家刚把家伙搬到县衙门外,就被外面的情景吓坏了,哇靠,这是什么情况呀。
里三层外三层的人,过年都没有这么热闹吧,这是要抢肉呀。
外面的人看到有人出来了,急忙喊道:“大人,我是第一个来的,你要送我两串烤肉和西瓜。”
其他人也跟风:“大人,还有我,还有我,我也是很早就来了。”
原来是冲着前50名来的。
示意宋旻出来维持秩序,宋旻:“大家都让一让呀,最起码让我们把摊位摆起来呀,不然大家吃啥。”
是这个理,但是人群还是非常拥挤。
就在众目睽睽之下,松江县第一个烧烤档开张了。
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