0274章【美食主播】
第二天中午,郝平安和司蒙蒙,还有柳大娘,一行三人来到张伯伯的餐馆。
这是一座上下两层的餐馆,面积不是很大,单层规模跟小酒馆差不多。
但是年代气息浓厚,名叫“翠榕居”,再加上旁边就是城市公园,坐在二楼吃饭,就能俯瞰整个城市公园的景色,让人心情顿时好了不少。
刚走进大厅,柳大娘就高声说道:“老张,今天带我徒弟来吃饭,把你看家的本事都拿出来,好好让我徒弟尝哈你的手艺。”
张伯伯从厨房走出来,笑着回应道:“莫得问题哦,肯定要好好招待噻。你们先坐,我这就去准备一下。”
说完,张伯伯就要回厨房去忙活。
郝平安突然问道:“张伯伯,我能去后厨观摩你做粉蒸肉和咸烧白吗?或者其他的蒸菜也行。”
张伯伯一听,表情有些为难。
“这个有啥子好学的嘛,都是劳碌命才给别个做饭吃哦。我这也是摸索出来滴,只要做得多了自然就有经验,蒸出来的菜味道也会好吃。正所谓孰能生巧嘛,说的就是这个道理。”
郝平安若有所思地点头,他有些明白对方的意思。
不能说是敝帚自珍,只能说这是对方吃饭的手艺,总不能岁随随便便就传授给一个仅数面之缘的陌生人。
不过好在,郝平安也并没有真要去后厨,他只是想知道川菜里都有什么特别有特色的菜式,这才是主要的。
“哎哟我说老张,你让他进去看嘛,你不是一直惦记我店里那坛二十五年的泡菜水嘛,回头我就给你送来。”
柳大娘活了这么大年纪,哪还不明白张伯伯什么意思,说出拿泡菜水交换的话来。
“师父,我就是随便一说,并不是非要看到。”郝平安大惊,赶紧劝阻。
那坛泡菜老水,柳大娘可宝贝着呢,岂能由着自己胡来。
“我也不是那个意思。”张伯伯挠挠头说道,“我一般都习惯早上就把一天的量蒸出来,然后放在温箱,等有人点菜直接送上,所以……你真想学,明天一早来,我教教你。”
说完,他就回厨房继续忙活他的事儿。
柳大娘这才跟郝平安说道:“你这孩子,你想学人家的手艺,先跟我说一下啊,哪能张口就要去看别人的后厨。”
“师父啊,我真的就是想看看,并不是想学,您也知道,我虽然自称是个厨师,其实也不在酒店上班的,只是爱好。”郝平安点点头,他确实有些莽了。
不过张伯伯能答应他,倒是让郝平安有些喜出望外。
很快,几样蒸品就送了上来。
咸烧白、甜烧白、粉蒸肉、粉蒸鸡块、豉汁蒸排骨……
这些各式各样的蒸品摆上桌,让郝平安暗暗咋舌。
想不到蒸菜菜品也会这么多!
在前世地球,他接触最多的其实就粉蒸肉一项,其他的基本没怎么吃到。
这完全可以说就是全蒸宴了!
接下来就是开动!
柳大娘动了筷子之后,司蒙蒙夹了一片粉蒸肉,还没送进嘴里,就赞叹道:“好香!”
的确,郝平安也闻到一种特别的香气儿就飘然而至。
“真香!”
郝平安也夹了一片肉送进嘴里,轻轻咀嚼,认真品味着这片粉蒸肉。
肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,再加上外层包裹着的那层粉糯油润的米粉,味道简直绝了。
“张伯伯,这粉蒸肉,做得真好吃!”
郝平安冲守在一旁的张伯伯竖起大拇指。
张伯伯一听,顿时眉开眼笑:“这娃儿有品位,等着,锅里还有几样菜,我都给你们端上来。”
等他走后,柳大娘才笑着说道:“他呀,几十岁的人了,还跟小孩儿样,需要别人夸奖才算完。”
郝平安笑笑:“师父啊,这不是夸奖,而是厨师之间的相互认可,这粉蒸肉做得确实好吃,刚才我还担心会腻呢。”
柳大娘拿着筷子,扒开粉蒸肉之后,露出了下面的地瓜块儿。
“你别说,粉蒸肉还真是既能当菜又能当饭,我们一般都是配上南瓜、土豆、地瓜或者藕块一块儿蒸着吃,味道非常好。”
郝平安又尝了一口咸烧白,这道菜不管外形还是做法,都跟客家名菜梅菜扣肉很相似,但是工艺和原料还是有一定差别。
梅菜扣肉下面的咸菜用的是腌制的梅菜,而咸烧白用的是芽菜。
梅菜扣肉的梅菜切的粗,吃起来软,咸味要淡一些,咸烧白的芽菜切的细,吃起来脆,咸味要重一些。
梅菜扣肉的肉切的稍厚,而咸烧白的肉切的薄。
肉吃完以后,梅菜扣肉的梅菜里都是水水的汁,而咸烧白的芽菜里都是肉里的油脂。
另外在调味上,梅菜扣肉要单调些,而咸烧白会加入少许干辣椒和花椒调味,口味要更浓烈些。
不过总体来说,咸烧白和梅菜扣肉都是美味,都是先民们结合生活环境和气候条件等因素,发明出来的菜品。
对吃货们来说,都是美味。
这会儿,郝平安吃着各种蒸肉,喝着可乐,看着窗外的风景,只觉得生活真是好享受。
吃饱喝足之后,郝平安和张伯伯约好,明天早上六点来店里观摩蒸肉的做法,然后一群人就告辞离开。
张伯伯执意不收钱,不过郝平安还是塞给了他几百块钱。
家里开着小酒馆,说起来都是同行,所以更得相互体谅。
临走前,郝平安还在张伯伯这家饭店的门口拍了一张自拍,发在了安可的网书账号上,帮忙做宣传,而且这里的蒸菜确实好吃,也就当是给粉丝送福利了。
吃完饭回去,郝平安留在泡菜店,帮助柳大娘整理院子中的泡菜坛子,司蒙蒙则独自一人在附近逛一逛,拍些照片。
……
蓉城。
某网红餐馆。
“是这样的,我是美食主播王玲子,在网上也有一些知名度的,我们想在这里拍一期节目,直播的那种,可以吗?”王玲子说得很客气。
“不影响其他人用餐就可以。”袁城瞄了对方一眼然后强调的说道。
从自家餐馆在网络走红开始,就有这么多莫名其妙的所谓美食主播上门来,要去直播,甚至还要求免费甚至打折。
切,真是不知所谓。
“我们只来一个摄影师拍摄,其他人可以不进来,那么袁老板是同意了?”王玲子麻利的做出决定,惊喜的问道。
“可以,按照规矩排队。”袁城点头。
“这些都没问题的啦。”王玲子点头答应。
“嗯。”袁城点了点头,不再说话。
“主要是另一个问题。”王玲子再次开口。
这次袁城没说话,只是等着玲子开口。
“袁老板您看,我在网上还是有一定知名度的,这次直播能不能免费?”王玲子一脸期待的看着袁城,“我可以把菜单上的特色菜品都播一遍,给您增加流量,怎样?”
看看,果然来了吧?!
袁城暗自腹诽,脸上却风云不变地道:“对不起,这不行。”
“好吧,不免费打折可以吧?”王玲子看着袁城退而求其次的说道。
“抱歉,还是不可以。”
“不不不,袁老板你听我说……。”王玲子连连摆手,还想再争取一下。
“不用了。”袁城一口拒绝。
一离开袁城的店就上了车,跟着王玲子身边的助理就开口了。
“玲子,你不用委屈自己的,咱们现在的人气已经很不错了。”
他的声音听起来十分温和。
“没办法,最近没什么好的地方可拍。”王玲子摊手道。
“这老板还真是难搞,要是别人早就同意了,他要求多,规矩还多。”助理语带抱怨。
“没有办法啦,求人嘛。”王玲子倒是不怎么沮丧。
“那今晚就在这里拍摄?”助理见玲子没有不高兴,立刻收起抱怨,认真的问道。
“当然,那个翠丝都来过了,咱们也不能落后。”王玲子点头,肯定的说道。
说完,王玲子靠在椅背上,刷起手机来。
突然,王玲子惊叫道:“咦?安可老师刚更新动态了?他在蓉城?!”
“峰哥,你查查这个饭店在哪。”王玲子将张伯伯的店名发给助理。
助理看来一眼,很快就在网上搜索起来,不一会就找到了,“离咱们不远呢。”
“走,去看看!”王玲子兴奋地说道。
想不到安可老师居然悄无声息来蓉城了,还推荐了一家蒸菜馆!
不管是出于对男神的盲目支持,还是作为美食主播的灵敏嗅觉,王玲子都决定要过去这家蒸菜馆试试!
结果,王玲子到了张伯伯的店,尝了一份粉蒸肉之后,顿时来了兴趣。
这家蒸菜馆,的确堪称宝藏店啊。
菜品好,店面风格传统一些,但也干净利索,上镜一包装绝对能行。
王玲子果断决定,放弃那家网红店,先拍这家蒸菜馆!
名字都想好了:“知名美食主播探店安可老师推荐蒸菜馆!”
还能蹭一波安可男神的热度,王玲子想想都觉得自己实在是个机智的girl!
王玲子把自己的想法跟张伯伯一沟通,尤其是听说是看来郝平安的推荐而来,两人顿时一拍即合。
晚餐时间一开始,王玲子和峰哥就等候在了门外。
当然拍摄也开始了。
“大家好,我是王玲子,今天看到男神安可老师的推荐,特地来探一下这家蒸菜馆……”王玲子熟练地对着镜头挥手打招呼。
峰哥拿着高清摄像头对着王玲子拍摄直播。
不得不说,这个王玲子的确在美食主播这一圈,还是有些人气的,她这一开播,立马就有很多粉丝开始互动,屏幕上唰唰激起一片回复。
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这是一座上下两层的餐馆,面积不是很大,单层规模跟小酒馆差不多。
但是年代气息浓厚,名叫“翠榕居”,再加上旁边就是城市公园,坐在二楼吃饭,就能俯瞰整个城市公园的景色,让人心情顿时好了不少。
刚走进大厅,柳大娘就高声说道:“老张,今天带我徒弟来吃饭,把你看家的本事都拿出来,好好让我徒弟尝哈你的手艺。”
张伯伯从厨房走出来,笑着回应道:“莫得问题哦,肯定要好好招待噻。你们先坐,我这就去准备一下。”
说完,张伯伯就要回厨房去忙活。
郝平安突然问道:“张伯伯,我能去后厨观摩你做粉蒸肉和咸烧白吗?或者其他的蒸菜也行。”
张伯伯一听,表情有些为难。
“这个有啥子好学的嘛,都是劳碌命才给别个做饭吃哦。我这也是摸索出来滴,只要做得多了自然就有经验,蒸出来的菜味道也会好吃。正所谓孰能生巧嘛,说的就是这个道理。”
郝平安若有所思地点头,他有些明白对方的意思。
不能说是敝帚自珍,只能说这是对方吃饭的手艺,总不能岁随随便便就传授给一个仅数面之缘的陌生人。
不过好在,郝平安也并没有真要去后厨,他只是想知道川菜里都有什么特别有特色的菜式,这才是主要的。
“哎哟我说老张,你让他进去看嘛,你不是一直惦记我店里那坛二十五年的泡菜水嘛,回头我就给你送来。”
柳大娘活了这么大年纪,哪还不明白张伯伯什么意思,说出拿泡菜水交换的话来。
“师父,我就是随便一说,并不是非要看到。”郝平安大惊,赶紧劝阻。
那坛泡菜老水,柳大娘可宝贝着呢,岂能由着自己胡来。
“我也不是那个意思。”张伯伯挠挠头说道,“我一般都习惯早上就把一天的量蒸出来,然后放在温箱,等有人点菜直接送上,所以……你真想学,明天一早来,我教教你。”
说完,他就回厨房继续忙活他的事儿。
柳大娘这才跟郝平安说道:“你这孩子,你想学人家的手艺,先跟我说一下啊,哪能张口就要去看别人的后厨。”
“师父啊,我真的就是想看看,并不是想学,您也知道,我虽然自称是个厨师,其实也不在酒店上班的,只是爱好。”郝平安点点头,他确实有些莽了。
不过张伯伯能答应他,倒是让郝平安有些喜出望外。
很快,几样蒸品就送了上来。
咸烧白、甜烧白、粉蒸肉、粉蒸鸡块、豉汁蒸排骨……
这些各式各样的蒸品摆上桌,让郝平安暗暗咋舌。
想不到蒸菜菜品也会这么多!
在前世地球,他接触最多的其实就粉蒸肉一项,其他的基本没怎么吃到。
这完全可以说就是全蒸宴了!
接下来就是开动!
柳大娘动了筷子之后,司蒙蒙夹了一片粉蒸肉,还没送进嘴里,就赞叹道:“好香!”
的确,郝平安也闻到一种特别的香气儿就飘然而至。
“真香!”
郝平安也夹了一片肉送进嘴里,轻轻咀嚼,认真品味着这片粉蒸肉。
肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,再加上外层包裹着的那层粉糯油润的米粉,味道简直绝了。
“张伯伯,这粉蒸肉,做得真好吃!”
郝平安冲守在一旁的张伯伯竖起大拇指。
张伯伯一听,顿时眉开眼笑:“这娃儿有品位,等着,锅里还有几样菜,我都给你们端上来。”
等他走后,柳大娘才笑着说道:“他呀,几十岁的人了,还跟小孩儿样,需要别人夸奖才算完。”
郝平安笑笑:“师父啊,这不是夸奖,而是厨师之间的相互认可,这粉蒸肉做得确实好吃,刚才我还担心会腻呢。”
柳大娘拿着筷子,扒开粉蒸肉之后,露出了下面的地瓜块儿。
“你别说,粉蒸肉还真是既能当菜又能当饭,我们一般都是配上南瓜、土豆、地瓜或者藕块一块儿蒸着吃,味道非常好。”
郝平安又尝了一口咸烧白,这道菜不管外形还是做法,都跟客家名菜梅菜扣肉很相似,但是工艺和原料还是有一定差别。
梅菜扣肉下面的咸菜用的是腌制的梅菜,而咸烧白用的是芽菜。
梅菜扣肉的梅菜切的粗,吃起来软,咸味要淡一些,咸烧白的芽菜切的细,吃起来脆,咸味要重一些。
梅菜扣肉的肉切的稍厚,而咸烧白的肉切的薄。
肉吃完以后,梅菜扣肉的梅菜里都是水水的汁,而咸烧白的芽菜里都是肉里的油脂。
另外在调味上,梅菜扣肉要单调些,而咸烧白会加入少许干辣椒和花椒调味,口味要更浓烈些。
不过总体来说,咸烧白和梅菜扣肉都是美味,都是先民们结合生活环境和气候条件等因素,发明出来的菜品。
对吃货们来说,都是美味。
这会儿,郝平安吃着各种蒸肉,喝着可乐,看着窗外的风景,只觉得生活真是好享受。
吃饱喝足之后,郝平安和张伯伯约好,明天早上六点来店里观摩蒸肉的做法,然后一群人就告辞离开。
张伯伯执意不收钱,不过郝平安还是塞给了他几百块钱。
家里开着小酒馆,说起来都是同行,所以更得相互体谅。
临走前,郝平安还在张伯伯这家饭店的门口拍了一张自拍,发在了安可的网书账号上,帮忙做宣传,而且这里的蒸菜确实好吃,也就当是给粉丝送福利了。
吃完饭回去,郝平安留在泡菜店,帮助柳大娘整理院子中的泡菜坛子,司蒙蒙则独自一人在附近逛一逛,拍些照片。
……
蓉城。
某网红餐馆。
“是这样的,我是美食主播王玲子,在网上也有一些知名度的,我们想在这里拍一期节目,直播的那种,可以吗?”王玲子说得很客气。
“不影响其他人用餐就可以。”袁城瞄了对方一眼然后强调的说道。
从自家餐馆在网络走红开始,就有这么多莫名其妙的所谓美食主播上门来,要去直播,甚至还要求免费甚至打折。
切,真是不知所谓。
“我们只来一个摄影师拍摄,其他人可以不进来,那么袁老板是同意了?”王玲子麻利的做出决定,惊喜的问道。
“可以,按照规矩排队。”袁城点头。
“这些都没问题的啦。”王玲子点头答应。
“嗯。”袁城点了点头,不再说话。
“主要是另一个问题。”王玲子再次开口。
这次袁城没说话,只是等着玲子开口。
“袁老板您看,我在网上还是有一定知名度的,这次直播能不能免费?”王玲子一脸期待的看着袁城,“我可以把菜单上的特色菜品都播一遍,给您增加流量,怎样?”
看看,果然来了吧?!
袁城暗自腹诽,脸上却风云不变地道:“对不起,这不行。”
“好吧,不免费打折可以吧?”王玲子看着袁城退而求其次的说道。
“抱歉,还是不可以。”
“不不不,袁老板你听我说……。”王玲子连连摆手,还想再争取一下。
“不用了。”袁城一口拒绝。
一离开袁城的店就上了车,跟着王玲子身边的助理就开口了。
“玲子,你不用委屈自己的,咱们现在的人气已经很不错了。”
他的声音听起来十分温和。
“没办法,最近没什么好的地方可拍。”王玲子摊手道。
“这老板还真是难搞,要是别人早就同意了,他要求多,规矩还多。”助理语带抱怨。
“没有办法啦,求人嘛。”王玲子倒是不怎么沮丧。
“那今晚就在这里拍摄?”助理见玲子没有不高兴,立刻收起抱怨,认真的问道。
“当然,那个翠丝都来过了,咱们也不能落后。”王玲子点头,肯定的说道。
说完,王玲子靠在椅背上,刷起手机来。
突然,王玲子惊叫道:“咦?安可老师刚更新动态了?他在蓉城?!”
“峰哥,你查查这个饭店在哪。”王玲子将张伯伯的店名发给助理。
助理看来一眼,很快就在网上搜索起来,不一会就找到了,“离咱们不远呢。”
“走,去看看!”王玲子兴奋地说道。
想不到安可老师居然悄无声息来蓉城了,还推荐了一家蒸菜馆!
不管是出于对男神的盲目支持,还是作为美食主播的灵敏嗅觉,王玲子都决定要过去这家蒸菜馆试试!
结果,王玲子到了张伯伯的店,尝了一份粉蒸肉之后,顿时来了兴趣。
这家蒸菜馆,的确堪称宝藏店啊。
菜品好,店面风格传统一些,但也干净利索,上镜一包装绝对能行。
王玲子果断决定,放弃那家网红店,先拍这家蒸菜馆!
名字都想好了:“知名美食主播探店安可老师推荐蒸菜馆!”
还能蹭一波安可男神的热度,王玲子想想都觉得自己实在是个机智的girl!
王玲子把自己的想法跟张伯伯一沟通,尤其是听说是看来郝平安的推荐而来,两人顿时一拍即合。
晚餐时间一开始,王玲子和峰哥就等候在了门外。
当然拍摄也开始了。
“大家好,我是王玲子,今天看到男神安可老师的推荐,特地来探一下这家蒸菜馆……”王玲子熟练地对着镜头挥手打招呼。
峰哥拿着高清摄像头对着王玲子拍摄直播。
不得不说,这个王玲子的确在美食主播这一圈,还是有些人气的,她这一开播,立马就有很多粉丝开始互动,屏幕上唰唰激起一片回复。
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