第19章 他做的菜难吃?假的!好吃到让人哭出来!
行家一出手,就知有没有,别人不敢浪费时间挑复杂的食材,可于满仓不到三分钟就能把一只鸡处理得干干净净。
他的菜板上摆了一只没有骨骼内脏的鸡,还有鸡全身的骨骼,乍一看,就像两只鸡并排放到一块似的。
就连芦芝兰都看傻眼了,她知道自家老于挺会做饭的,但没想到可以这么牛气!
那些徒弟们大多都眼神黯淡了,因为他们觉着在玉泉台大师傅手底下这么多年,也没学出个皮毛来,反倒让一个大街上摆摊卖饭的给抢了风头。
不过,也有几个徒弟觉着这菜还没做出来呢,鹿死谁手也说不定,刀工好,不代表做得好,做出来不好吃,再会比划也不过和耍杂技似的。
于满仓也没让周围的视线和议论干扰到,当他开始处理鱼的时候,大家伙就更惊了。
因为别人处理鱼,都是把鱼弄死了再搞,他一上手,真是眨眼间,就把鱼身上的白肉切成薄薄小片,白肉在鱼身上摆成了牡丹花开的形状,而这时,于满仓再把煮沸的鸡汤哗地淋到白肉上。
大家伙都不错眼珠地看,不管好不好吃,这色香味中,“色”先稳了。
待鸡汤一浇下去,香味哗地一下扩散开,在场每一个人都忍不住翕动鼻翼,各个和抽大烟似的,一脸痴迷……
香!
真他娘的香!
“香”也稳了!
突然,有人出声喊道:“鱼还在动,鱼的嘴巴动了!”
别的人打眼一看,也跟着瞎喊:“鱼的尾巴扑腾了,我的妈呀,这鱼没死啊!”
于满仓大功告成,这才抬起头,笑着说道:“因为速度太快,这鱼确实还没死透,再让热汤一浇,它肯定要扑腾。”
这些徒弟们光是在师傅手底下练刀功就能练三年,可和于满仓一比,他们那个哪儿称得上刀工,只是会切个菜罢了。
什么叫刀工?
负责人不是说想见识见识么?
那今个儿就让他们见识见识真正的刀工!
这还不是最牛的。
于满仓的手速能快到什么地步呢?
他把刚从水里捞上来的鱼,片掉上头的白肉,然后再把鱼放回水里去,哪怕只剩一副骨头架子,那鱼还能在水里游起来呢!
负责人毕竟是见过世面的,马上冷静下来,拍着巴掌说道:“难怪我那侄子死皮赖脸地让我请于师傅过来,于师傅这手艺比得上特二级厨师了,怎么练出来的?”
于满仓淡淡地回答:“无他,唯手熟尔。”
他上辈子有一阵子每天摆弄鸡,连个帮手都没有,慢慢地就练出来了,能花两分钟把一只鸡处理干净。
不过,这在负责人听来,是于满仓不想透露绝活的秘密。
负责人了然一笑,拿起筷子,期待地开口:“就是不知道,这个味道怎么样……”
说完,负责人夹起一筷子鱼肉。
负责人才把鱼肉放进嘴里头,整个人就一动不动,眼神都飘了。
大家在旁边看着,都有点懵。
这是咋了?
总不会是吃出病来了吧,这人怎么和傻了似的?
有那么难吃么?
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他的菜板上摆了一只没有骨骼内脏的鸡,还有鸡全身的骨骼,乍一看,就像两只鸡并排放到一块似的。
就连芦芝兰都看傻眼了,她知道自家老于挺会做饭的,但没想到可以这么牛气!
那些徒弟们大多都眼神黯淡了,因为他们觉着在玉泉台大师傅手底下这么多年,也没学出个皮毛来,反倒让一个大街上摆摊卖饭的给抢了风头。
不过,也有几个徒弟觉着这菜还没做出来呢,鹿死谁手也说不定,刀工好,不代表做得好,做出来不好吃,再会比划也不过和耍杂技似的。
于满仓也没让周围的视线和议论干扰到,当他开始处理鱼的时候,大家伙就更惊了。
因为别人处理鱼,都是把鱼弄死了再搞,他一上手,真是眨眼间,就把鱼身上的白肉切成薄薄小片,白肉在鱼身上摆成了牡丹花开的形状,而这时,于满仓再把煮沸的鸡汤哗地淋到白肉上。
大家伙都不错眼珠地看,不管好不好吃,这色香味中,“色”先稳了。
待鸡汤一浇下去,香味哗地一下扩散开,在场每一个人都忍不住翕动鼻翼,各个和抽大烟似的,一脸痴迷……
香!
真他娘的香!
“香”也稳了!
突然,有人出声喊道:“鱼还在动,鱼的嘴巴动了!”
别的人打眼一看,也跟着瞎喊:“鱼的尾巴扑腾了,我的妈呀,这鱼没死啊!”
于满仓大功告成,这才抬起头,笑着说道:“因为速度太快,这鱼确实还没死透,再让热汤一浇,它肯定要扑腾。”
这些徒弟们光是在师傅手底下练刀功就能练三年,可和于满仓一比,他们那个哪儿称得上刀工,只是会切个菜罢了。
什么叫刀工?
负责人不是说想见识见识么?
那今个儿就让他们见识见识真正的刀工!
这还不是最牛的。
于满仓的手速能快到什么地步呢?
他把刚从水里捞上来的鱼,片掉上头的白肉,然后再把鱼放回水里去,哪怕只剩一副骨头架子,那鱼还能在水里游起来呢!
负责人毕竟是见过世面的,马上冷静下来,拍着巴掌说道:“难怪我那侄子死皮赖脸地让我请于师傅过来,于师傅这手艺比得上特二级厨师了,怎么练出来的?”
于满仓淡淡地回答:“无他,唯手熟尔。”
他上辈子有一阵子每天摆弄鸡,连个帮手都没有,慢慢地就练出来了,能花两分钟把一只鸡处理干净。
不过,这在负责人听来,是于满仓不想透露绝活的秘密。
负责人了然一笑,拿起筷子,期待地开口:“就是不知道,这个味道怎么样……”
说完,负责人夹起一筷子鱼肉。
负责人才把鱼肉放进嘴里头,整个人就一动不动,眼神都飘了。
大家在旁边看着,都有点懵。
这是咋了?
总不会是吃出病来了吧,这人怎么和傻了似的?
有那么难吃么?
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